Як прикрасити красиво і швидко? Прикраси для десертів
Будь-який десерт, бісквіт чи кекс, виглядає непривабливо і надто просто, якщо на ньому немає прикраси. Деякі господині використовують цукрову пудру та какао - це стандартні варіанти, які не нададуть випічці апетитний вигляд.
Найпростішими та найлегшими інгредієнтами для прикраси випічки є глазур та топлений шоколад. Склад наноситься на поверхню кексу, після чого потрібно дати йому час для застигання.
Прикраси для десертів
Завдяки тому, що індустрія товарів для кондитерів активно розвивається, любителям випічки пропонується безліч варіантів для прикраси: мастика, марципан, айсинг, крем і глазур вже стали звичними і не викликають особливого захоплення.
Однак є незвичайні матеріали, якими можуть користуватися професійні кондитерці та ті, хто хоче догодити близьким людям зі смачними та красивими десертами:
- Квітковий пилок
Він продається в зручній упаковці і підходить для малювання мастики та марципана. Пилок можна використовувати як як незалежну прикрасу, так і в поєднанні з ванільною. Виробники пропонують широку палітру пилкових квітів, які можна поєднувати один з одним.
- Ізомальт
Замінник цукру, представлений у вигляді безбарвних кристалів, отриманих внаслідок переробки буряків, меду або цукрової тростини. Ізомальт активно використовується у виробництві карамелі, гриля, шоколаду.
У продажу він представлений палицями або кристалами; Деякі виробники пропонують готові -виготовлені фігури ізомальту.
- Велюро -шоколад
Така прикраса створює ефект оксамитової десертної поверхні. При нанесенні слід дотримуватися одного обов'язкового правила: заготівлю необхідно заморозити на 3 години, тільки після цього наносити склад. Відразу після попадання на заморожену поверхню шоколад застигає, створюючи гарний тон, що нагадує оксамит.
- Кольорові блискітки
Прикраса відрізняється особливим блиском та яскравістю відтінків. Деякі виробники пропонують блискітки з неоновим, райдужним та голографічним ефектом.
Блискітки стануть чудовою прикрасою навіть для найпростішого десерту: їх можна використовувати в тому випадку, коли немає часу на приготування глазурі або іншого декору.
- Цукрові фігурки
Виглядають ефектно та оригінально. У магазинах можна знайти і класичні трояндочки, і фігурки улюблених героїв - рішення до будь-якого свята та урочистостей.
- Цукрові посипання
Найшвидший і найпопулярніший спосіб прикрасити кекс. Як правило, посипання представлені у вигляді дрібного драже круглої форми: залежно від вибраного кольору, посипання може бути з перламутровим блиском.
Для тих, кому посипання здається повсякденним, виробники товарів для кондитерів пропонують тематичні прикраси - у формі сердечок, гудзиків, зірок, сніжинок.
- Фломастери
Заправлені харчовими гелевими барвниками фломастери можуть використовуватися для створення написів і малюнків на будь-якому покритті десерту. Такий винахід дозволяє кондитерам створювати оригінальні кекси з унікальними написами та побажаннями.
Особливі почуття викликає випічка, прикрашена дитячими малюнками: харчовий фломастер можна без побоювання пробувати не лише на колір, а й на смак.
Вибір прикраси для десерту залежить, як правило, від події, для якої готується випічка. Якщо це просто спосіб порадувати близьких, довірити процес декорування можна дітям. Для професійних кондитерів різноманітність варіантів прикрас дозволяє створювати унікальні вироби, які приваблюють не лише своїми смаковими якостями, а й візуальною картинкою.
