Вирощування баклажанів найкращі сорти, агротехніка
Сьогодні баклажани вирощують дуже багато садівників-любителів у різних куточках нашої країни.
Баклажани – теплолюбні вихідці з південних регіонів, тому в північних районах їх вирощують у теплицях, а в середній смузі – можна і на грядках, але, встановивши над ними високі дуги та маючи під рукою прозору щільну плівку, щоб при похолоданні чи тривалих дощах накрити їх від негоди.
На півдні баклажани ростуть у відкритому ґрунті.
Період вегетації у баклажанів досить тривалий і становить 3-3.5 місяців, тому на більшій частині території країни їх вирощують через розсаду.
У цій статті ми поговоримо про те, як правильно вирощувати баклажани через розсаду, як пересаджувати їх у теплицю або відкритий ґрунт і як далі їх доглядати.
Крім того, ми представимо вам найкращі сорти баклажанів для північних і центральних регіонів.
ЯК ПРАВИЛЬНО ВИРОЩУВАТИ БАКЛАЖАНИ: КРАЩІ СОРТУ ПОСАДКУ І ДОГЛЯД
Вирощування баклажанів - справа не складна. Головне чітко виконувати усі вимоги агротехніки.
ВИБІР СОРТІВ Баклажанів для вирощування
Кращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту. У північних регіонах і середній смузі ми рекомендуємо вам вирощувати сорти баклажан раннього терміну дозрівання, щоб вони встигли повністю дозріти на кущах за коротке північне літо.
У теплицях, де терміни вегетації збільшено, можна садити розсаду баклажанів середнього терміну дозрівання.
Ультраранні та холодостійкі сорти порадують вас урожаєм вже у серпні.
Популярні сорти та гібриди баклажанів. Найкращі сорти та гібриди баклажанів, на думку фахівців: Навал F1, Олексіївський, Оленка, Бенеція F1, Бібо F1, Галіне F1, Кавалер F1, Лорд F1, Ультраранній F1, Барбарелла F1, Топаз F1.
Детальніше про ці сорти та гібриди читайте у наших електронному або паперовому Каталозі "Весна 2025" на сторінці. 72 - 73.
А замовити ці сорти для весняного висівання на розсаду ви можете вже сьогодні.
Про те, як правильно оформити замовлення читайте на 3 обкладинці цього ж Каталогу.
РОЗСАДУ БАКЛАЖАНІВ: СЕКРЕТ МІЦНИХ РОСЛИН
Терміни посіву насіння баклажанів на розсаду. Насіння баклажанів у великій кількості містить ароматичні речовини, що перешкоджають їх проклюванню.
Тому перед посівом їх необхідно замочувати у дуже теплому приміщенні з температурою +30 градусів, постійно міняючи воду, до проклювання. Зазвичай на це потрібно від 8 до 10 днів.
І тільки насіння, що проклюнулося, вже сіяти в посівні ємності.
З урахуванням часу проростання насіння баклажанів, найкращі терміни їх посіву на розсаду - з 20 по 30 березня.
Після того, як насіння проклюнулося, приступайте до посіву.
Посів насіння баклажанів. Для вирощування розсади баклажанів рекомендуємо вам використовувати скляні склянки діаметром 10 - 12 см.
Для їх заповнення купуйте готовий посадковий ґрунт для вирощування розсади овочів у фірмових магазинах, а не на садових ринках, де вам можуть продати мішки зі звичайним тоом або відпрацьованим ґрунтом із великих теплиць.
Баклажан погано переносить пікіровку, тому сійте насіння, що проклюнулося, прямо в тояні стаканчики на глибину 1 см. Висівати в одну склянку по 2 насінини, на випадок, якщо одне не приживеться.
Всі засіяні стаканчики поставте на піддон і заберіть у темне дуже тепле приміщення (з температурою +28…+30 градусів) до появи паростків.
Накрийте піддони зверху чорною плівкою і 2 - 3 рази на день піднімайте її для провітрювання та поливу.
Після того, як насіння дасть паростки (зазвичай через 9 - 10 днів), переставте піддони на світлі вікна і зніміть плівку.
Догляд за розсадою: освітлення, полив, підживлення. Щоб виростити розсаду баклажанів сильною та здоровою, в першу чергу організуйте досвітлення розсади в ранковий та вечірній годинник. Справа в тому, що розсаді баклажанів для нормального росту та розвитку необхідно 16 годин світлового дня, а в березні він значно коротший.
Для досвітлення зміцніть на висоті 60-70 см над піддонами лампи денного світла або спеціальні фітолампи для розсади та кімнатних рослин (зараз їх продається багато різних). І включайте їх на 3 години вранці та 4 години ввечері.
У міру подовження світлового дня час досвітлення скорочуйте. Щоб підвищити інтенсивність освітлення, зміцніть на вікні фольгу по всьому периметру отвору (зверху, збоку та на підвіконні).
Догляд за розсадою баклажанів складається з поливів та підживлень. Поливайте раз на три дні через 10-грамовий шприц або зі спеціальної лієчки для кімнатних квітів. Воду лийте строго під корінь.
Для поливу використовуйте талу воду. За містом у лісі ще де-не-де лежить сніг. Наберіть цебро і поставте на закриту лоджію або балкон. І використовуйте її для поливу розсади.
Підживлюйте готовими добривами для підживлення розсади овочевих культур. Дозування внесення вказано на упаковці.
Загартовування розсади. За пару тижнів до пересадки на постійне місце виносите піддони з розсадою баклажанів на лоджію чи вулицю. Перший раз – на пару годин, а потім щодня додайте по 15 – 20 хвилин.
Виносити на вулицю можна тільки при температурі вище +18 градусів: найкраще в полуденний годинник.
АГРОТЕХНІКА ВИРОЩУВАННЯ Баклажанів
Підготовка ґрунту та вибір місця посадки розсади. Грядку для баклажан і в теплиці, і на вулиці починайте готувати за тиждень до посадки. Формуючи грядку, під перекопування внесіть: по 2 цебра перепрілого гною та компосту, відро дрібного річкового піску, 1/2 відра деревної золи, по 2 ст. ложки подвійного супеосфату та сульфату калію та склянку доломітового борошна.
Землю добре переміщуйте, розбийте всі грудочки та розрівняйте.
Після цього добре пролийте грядку водою (особливо у теплиці, де взимку сніг не лежить).
Коли вода вбереться, можете розпочати посадку розсади баклажанів.
Оптимальні терміни висадки розсади у відкритий ґрунт та у теплицю. Є свої особливості вирощування баклажанів у відкритому ґрунті та в теплиці. Насамперед терміни посадки відрізняються, тому що в теплиці повітря тепліше, і в ній немає різких перепадів нічних та денних температур.
У середній смузі розсаду баклажанів зазвичай висаджують у теплицю в середині травня, у північних регіонах - після 25 травня. У відкритий ґрунт розсаду садіть на 7 - 10 днів пізніше.
Запам'ятайте, що при посадці розсади температура повітря повинна бути не нижче +19 градусів, а грунту на глибині 10 см - + 15 градусів.
До речі, якщо ви плануєте вирощувати цю чудову овочеву культуру на відкритих грядках, купуйте баклажани для відкритого ґрунту (ця інформація обов'язково є на пакетиках з насінням).
Висаджування розсади в ґрунт: особливості. Вирощування баклажанів не завдасть вам особливих труднощів. На грядку розсаду можна висаджувати в два ряди або в шаховому порядку (друга схема краще для теплиці).
Відстань між кущами – 45 – 55 см, а між рядами – 60 см.
Посадка і на тепличні грядки, і у відкритий ґрунт проводиться однаково.
Ось по одній з цих схем викопайте посадкові лунки глибиною і діаметром 15 - 18 см, на дно покладіть дренаж з великого піску шаром 3 см і посадіть в лунки розсаду баклажанів прямо в скляних тояних (виймати рослини не потрібно).
Склянки швидко розкладуться в землі і додатково збагатять її додатковими добривами.
Після посадки дуже добре полийте грядки теплою водою з розрахунку 1 лійка під кожну рослину і замульчуйте соломою грядки.
Мульчуючий шар не дасть утворитися ґрунтовій кірці після поливу, перешкоджатиме зростанню бур'янів і утримає вологу в ґрунті.
ДОГЛЯД ЗА БАКЛАЖАНАМИ ПІСЛЯ ПОСАДКИ РАСАДИ
Полив. У баклажанів потужні кущі, та й дуже великі плоди циліндричної форми з м'якоттю середньою щільністю. Щоб виростити їх соковитими та здоровими потрібно дуже багато поливної води!
У першу половину місяця після висадки розсади на постійне місце, поливи проводьте щодня (по одній лійці під дві рослини). За цей час кущики повинні добре прижитися на новому місці.
В подальший час поливати можна рідше (2 рази на тиждень, але подвоївши норму поливу, оскільки кущ зростатиме).
У спеку поливи баклажанам потрібні щодня.
Для поливу використовуйте лише теплу воду, прогріту до +30 градусів!
Баклажани поливайте лише під корінь. Не можна, щоб волога потрапляла на стебло, листя чи квітки.
Після кожного поливу неглибоко розпушуйте землю навколо кущів, а грядку мульчуйте свіжою соломою.
Якщо поливів баклажанам не вистачатиме, то їхні плоди будуть гіркими і не смачними, тому слідкуйте, щоб земля під кущами баклажан завжди була добре промоченою.
Підживлення. Такій потужній рослині, як баклажан потрібно багато харчування - і органічного, і мінерального. Однак "хімією" не захоплюйтеся, інакше вона відкладеться в плодах і завдасть шкоди вашому організму.
Перше підживлення баклажан проводять через пару тижнів після посадки розсади. Для неї рекомендуємо вам приготувати таке органо-мінеральне добриво.
У 10 л розчину гноївки (в концентрації 1:10 з водою) додайте по 2 ст. ложки калімагнезії та фосфорного борошна, а також 2 літрові банки деревної золи. Добре перемішайте і вносьте після рясного поливу теплою чистою водою з розрахунку: 1 відро на 4 кущі.
Дайте другу верхню заправку з кущами баклажанів під час цвітіння. Для цього підійде якийсь готовий мінеральний комплекс для літнього підживлення овочевих культур (типу "Фертіка Універсал").
На початку зав'язування плодів баклажанам потрібен калій. Тому в цей період підживіть їх розчином калімагнезії (4 ст. ложки на 10 л води під 2 кущі). Можна додати до цього розчину ще й літрову банку деревної золи.
Коли почнеться активне плодоношення, підгодуйте кущі баклажанів зольним розчином 2 літрові банки деревної води на 10 л води під 2 кущі).
Формування куща та видалення зайвих пагонів. Всі сорти баклажанів - це потужні кущі, що швидко розростаються. Тому їх обов'язково потрібно формувати.
Високорослі кущі баклажанів так само, як і томатів обов'язково потребують пасинкування - видалення зайвих бічних нащадків. Цю операцію починайте за два тижні після посадки.
Високорослі кущі баклажанів найкраще сформувати в один або в два стебла, залишивши найсильніші пагони, а решту видаліть. Макушки у них прищипніть, коли вони досягнуть у висоту 2 - 2,5 м (залежно від сорту).
Низькорослі кущі формують себе самі. У них потрібно тільки прищипнути маківку, коли кущі виростуть до 35 - 40 см.
Потужні кущі, які вирощуються на відкритих грядках, можна сформувати і в три стебла. Там їм не так тісно, як у теплиці.
Високорослі кущі баклажанів вимагають обов'язкової підв'язки. В іншому випадку вони просто зламаються під вагою великих плодів.
Рекомендуємо вам підв'язувати баклажани до шпалери так само, як і високорослі помідори.
Боротьба зі шкідниками та хворобами. Сучасні сорти і гібриди баклажанів мають підвищену стійкість до грибних хвороб на генетичному рівні. До того ж, при правильному догляді та шкідники їх особливо турбувати не будуть.
Головне, щоб на грядці не було бур'янів. Це можна забезпечити при регулярному мульчуванні грядки після кожного поливу та розпушування.
Але іноді, особливо в дощову погоду, баклажани на відкритих грядках можуть захворіти на фітофтороз та інші грибні хвороби. У цьому випадку рекомендуємо вам обробити їх кущі 1%-ною бордоською сумішшю або 3%-ним розчином мідного купоросу.
У теплиці ймовірність ураження шкідниками вкрай мала. А ось на відкритих грядках вони все ж таки можуть з'явитися.
Найчастіше на баклажани можуть напасти: павутинний кліщ чи білокрилка. Дуже рідко – колорадський жук.
Для боротьби з ними рекомендуємо застосувати універсальний засіб -
"Іскра золота", яка абсолютно нешкідлива для людини та тварин.
ЗБИРАННЯ ВРОЖДЯ
Способи прискорення дозрівання плодів. Велику роль прискорення дозрівання плодів баклажанів грає середньодобова температура повітря. Вона має бути не нижче 21 градуса. А оптимальна температура – +24 градуси.
У теплиці досягти такої постійної температури не складно. У холодні дні в ній можна ввімкнути будь-які обігрівачі. А можна на ніч розкласти вздовж грядок 5-літрові пляшки з гарячою водою.
Вода поступово віддаватиме тепло навколишньому повітрю і не дасть йому охолонути.
Над відкритими грядками встановіть високі дуги і накиньте на них 2 шари прозорої товстої плівки, добре закріпивши її по краях, щоб холодне повітря не проникало всередину. І так само розкладіть уздовж грядок усередині пляшки з гарячою водою.
Можна скористатися порадами досвідчених городників. Наприклад, для прискорення дозрівання плодів баклажанів несильно потягніть кущі вгору, злегка підриваючи їх коріння. При пошкодженні старої кореневої системи в ній почнуть швидко відростати нове коріння, яке набагато ефективніше живитиме рослина, і плоди почнуть дозрівати швидше.
Деякі садівники-любителі роблять наскрізні отвори в стовбурах високорослих баклажанів завдовжки 6 - 7 см на висоті 12 - 15 см від рівня ґрунту. Найкраще використовувати для цього дуже гострий ніж із тонким лезом.
У ці отвори вони вставляють дерев'яні тріски товщиною 4 - 5 мм, перенаправляючи поживні речовини від листя - до плодів. В результаті визрівання плодів прискориться.
Строки збору врожаю. Сорти баклажанів ділять на ранньостиглі, середньостиглі та пізні. Пізні садять лише у південних регіонах. Ранні сорти дозрівають через місяць, середньостиглі – через 36 – 41 день.
Орієнтуючись на ці терміни та визначайте час збирання плодів баклажанів.
Ми рекомендуємо вам прибирати їх у фазі технічної стиглості. Хоча ультраранні сорти (термін дозрівання 20 - 25 днів) можна прибирати і повністю дозрілими.
Готовність плодів легко визначити на вигляд: шкіра у плодів набуває сортового забарвлення, насіння в насіннєвій сумці забарвлюється в білий колір, м'якоть стає пружною.
Не перетримуйте плоди на кущах, інакше вони почнуть гірчити і стануть непридатними для споживання.
Забирайте плоди в міру їхнього дозрівання раз на 2 - 3 дні. Зазвичай цей процес відбувається протягом місяця.
