Як готується паска в хлібопічці? Рецепти приготування великодніх страв
Підготовка до Великодня передбачає велику кількість турбот. У режимі підвищеного завантаження для кожної господині важливо ефективно використовувати наявний час. Здорово допомагає в цьому побутова техніка. Підібрали перевірені рецепти пасок, які ви легко адаптуєте під марку хлібопічки, звільнивши ресурс для приготування інших страв.
Рецепт швидкої паски в хлібопічці
Для великодньої здоби знадобляться:
- борошно – 430 г;
- олія вершкове - 160 г;
- молоко – 100 г;
- цукор – 100 г;
- сухі дріжджі - 2,5 год. л.;
- сіль - 1 год. л.;
- куркума, ваніль та кориця - за смаком;
- родзинки та цукати - по 100 г.
Розбиваємо в чашу яйця, вливаємо молоко, поступово вводимо борошно, що просіює. Додаємо цукор, сіль, дріжджі та прянощі. Поміщаємо в хлібопічку, налаштовуємо режим "Солодкий хліб" з урахуванням ваги в 1 кг та середньої скоринки. Запускаємо роботу. Через півгодини вимішування додаємо родзинки та цукати. Якщо конструкція печі передбачає, організовуємо подачу наповнювача через диспенсер. За його відсутності додаємо цукати після відповідного звукового сигналу. Використовуючи хлібопічку у вказаному режимі, вже через 150 хвилин ви отримаєте ароматну та повітряну паску.
Рецепт сирної паски в хлібопічці
Для великодньої здоби знадобляться:
- пшеничне борошно - 0,45 кг;
- 5-відсотковий сир – 200 г;
- цукор – 150 г;
- молоко – 0,2 л;
- вершкове масло - 50 г;
- яйце - 1 шт.;
- чорнослив без кісточки – 100 г;
- сухі дріжджі - 2 год. л.;
- сіль - 1 год. л.;
- ванілін - 2 год. л.;
- куркума - 1 год. л…
Просіюємо в глибоку миску борошно, змішуємо з нею ванілін і 2/3 год. л. куркуми (за бажанням можна додати розпушувач). У чашу виливаємо молоко, змішуємо з дріжджами та цукром, висипаємо залишки куркуми. В опару поступово вводимо підготовлене борошно, натерту олію, розкришений сир, яйце. Ставимо в хлібопічку. Організовуємо подачу чорносливу в тісто через диспенсер. Готуємо на режимі "Хліб", вибравши додатково середню скоринку та розмір "XL". Час випікання займає 4 години. На відміну від духовки випікання паски, замішаного за цим рецептом, у хлібопічці дає більш повітряну та соковиту здобу.
Рецепт віденського паски в хлібопічці
Для великодньої здоби знадобляться:
- 0,5 кг борошна;
- 130 мл молока;
- 0,2 кг цукру;
- 3 яйця;
- 100 г ізюму;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г кураги;
- 20 г пекарських дріжджів;
- 5 г ваніліну;
- 1 ст. л. ложка цедри лимона.
З вечора розводимо дріжджі у теплому молоці, яйця збиваємо із цукром. Все об'єднуємо та залишаємо на ніч у теплому місці. Вранці опару переливаємо у цебро хлібопічки, вводимо розм'якшене масло, лимонну цедру, ванілін і просіяне борошно. Використовуємо режим "Солодкий хліб" (середня скоринка). Забезпечуємо подачу в тісто через диспенсер підготовлених сухофруктів або робимо це вручну після відповідного сигналу. Приготовлена за таким рецептом пасха вийде високою, повітряною і з приємним ароматом цитрусових.
Рецепт королівської паски в хлібопічці
Для великодньої здоби знадобляться:
- 0,5 кг борошна;
- 100 мл молока;
- 130 г топленого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 3 жовтки;
- 2 яйця;
- 60 мл коньяку або темного рому;
- 70 г ізюму;
- 30 г цукатів;
- 40 г подрібненого мигдалю;
- 3 год. л. сухих дріжджів;
- 1 год. л. шафрану;
- 1 год. л. ваніліну;
- 1 год. л. солі.
Замочуємо на ніч родзинки у коньяку чи рому. Вранці сухофрукти відціджуємо, сироп змішуємо у чаші хлібопічки з молоком. Додаємо до рідини жовтки та яйця, сіль, цукор, а також ванілін та шафран. Добре все перемішуємо. Засипаємо борошно, дріжджі та подрібнений мигдаль. Зверху заливаємо топленим вершковим маслом. Вибираємо режим "Солодкий хліб" (середня скоринка). Забезпечуємо подачу в тісто через диспенсер родзинок та цукатів. За відсутності функції додаємо вручну після другого замісу. Готову випічку після остигання покриваємо глазур'ю.
Готуємо в хлібопічці тісто для Печерської паски
Для великодньої здоби знадобляться:
- 0,9 кг борошна;
- 0,28 кг цукру;
- 8 жовтків;
- 0,35 л молока;
- 80 г вершкового масла|мастила|;
- 20 г рослинної олії;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 50 мл коньяку;
- кориця та ваніль - за смаком;
- щіпка солі.
Так як багато господинь все ж таки хочуть отримати на свято паски невеликих розмірів у зручних формах, пропонуємо суміщений варіант. Найвідповідальнішу роботу з приготування тіста покладемо на хлібопічку, а для випікання використовуємо духовку.
Поміщаємо інгредієнти у чашу: спочатку всі рідкі, потім сухі. Вибираємо програму для замісу. Якщо меню техніки передбачає, рекомендуємо використовувати режим "Піца". Ставимо один раз на 45 хвилин, після закінчення часу повторюємо. Під час другого замісу (через 15 хв після старту) додаємо підготовлені родзинки.
Готове тісто розкладаємо за змащеними формами, даємо 60 хвилин постояти у теплому місці. Випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів. Ступінь готовності перевіряємо зубочисткою.
