Перець Вирощування через розсаду. Пересадка в теплицю, подальший догляд, збирання плодів. Найкращі сорти.
Перець вживають у їжу майже всі люди. Тому він і користується такою популярністю у садівників-любителів. Російські садівники вирощують переважно солодкий болгарський перець. Деякі любителі "гостренького" садять ще й гострий перець.
Вегетативний період у перцю тривалий, адже ця культура - південна. Тому у північних регіонах вирощування перцю йде лише через розсаду.
Садівники з північних регіонів країни вирощують перець як у теплиці, так і у відкритому ґрунті. Але в останньому випадку вони обов'язково готують плівкове укриття на випадок похолодання або інших аномалій погоди.
При температурі + 15 градусів перець припиняє зростання, запилення та утворення плодів. Ось тому у відкритому ґрунті йому і потрібне резервне укриття.
Величезне значення має вибраний сорт перцю. Всі сорти солодкого перцю поділяються на ультраранні, ранні, середньостиглі і пізні.
У цій статті ми докладно розповімо вам про вирощування перцю в теплиці та у відкритому грунті, про догляд за ним та правильне збирання врожаю. На закінчення ми представимо вам найкращі сорти солодкого та гострого перцю з нашої колекції.
ПЕРЕЦЬ: ВИРОЩУВАННЯ ЧЕРЕЗ РОЗСАДУ. ПЕРЕСАДКА В ТЕПЛИЦЮ, ПОДАЛЬШИЙ ДОГЛЯД, ЗБИРАННЯ ПЛОДІВ. КРАЩІ СОРТУ
Групи сортів та гібридів солодкого перцю. Нині створено понад 500 сортів та гібридів солодкого болгарського перцю. Їх можна чітко розділити на 3 групи:
- сорти для вирощування у теплицях;
- сорти для відкритого ґрунту;
- універсальні, що однаково добре ростуть і плодоносять і в теплиці, і на вуличних грядках.
Останні - найзручніші, добре переносять затінення, перепади температури, більш стійкі до капризів погоди та врожайніші.
ПЕРЕЦ - ВИРОЩУВАННЯ ЧЕРЕЗ РОЗСАДУ
Як ми вже говорили, солодкий перець у північних регіонах можна вирощувати лише через розсаду незалежно від групи, до якої він належить. Умови вирощування розсади для всіх перців однакові.
Про те, як виростити розсаду перцю, ми нещодавно дуже докладно розповіли вам у нашій статті:
"Як посіяти перець на розсаду: правильний догляд, найкращі сорти".
Тому сьогодні ми докладно розглянемо подальші етапи вирощування перцю до збору врожаю.
ПЕРЕЦЬ: ПЕРЕСАДКА РОЗСАДИ В ТЕПЛИЦЮ
Особливості догляду за перцями в теплиці та у відкритому ґрунті. Вирощування перцю не завдасть вам особливого клопоту.
У теплиці ви гарантовано отримаєте врожай перцю, тому що тут ви можете регулювати температуру повітря в ній та захист від різних погодних аномалій.
У відкритому грунті потрібно передбачити якийсь каркас над грядкою або встановити над ними високі дуги, а також заготовити плівку, щоб при зниженні температури до +16 градусів, надійно вкрити рослини, добре закріпивши плівку по краях, щоб не було протягів і всередину не потрапляла дощова вода.
У теплиці набагато менша небезпека ураження рослин комахами-шкідниками та зараження грибними хворобами від інших городніх рослин.
Підготовка грядки в теплиці та на вулиці перед висадкою розсади. Перед висадженням розсади перцю в теплицю або у відкритий ґрунт підготуйте грядки. Внесіть на кожну (з розрахунку на 1 кв. м): по 2 цебра компосту (або перепрілого гною) і листової землі, відро піску, половину відра деревної золи, по 2 ст. ложки супеосфату та сульфату калію.
Землю добре перемішайте, розрівняйте граблями та ретельно полийте чистою водою (з розрахунку 30 л на 1 кв. м).
Пам'ятайте, що перцю потрібне гарне освітлення протягом усього світлового дня. Тому приберіть будь-яке затінення тепличних або вуличних грядок.
Пам'ятайте, що для нормального росту та розвитку перцю йому необхідна температура повітря +24…+26 градусів. У теплиці у сонячні дні така температура буде забезпечена. А ось вуличні грядки доведеться накрити плівкою.
Терміни пересадки розсади в теплиці та у відкритий ґрунт. Розсаду солодкого перцю ранніх сортів висаджують у теплицю та на грядки у віці 60 – 65 днів. Середньостиглі сорти та гібриди - 65 - 70 днів.
Орієнтовно для північних регіонів посадку в теплицю проводите після 12 – 15 травня, на відкриті грядки – після 25 – 27 травня.
Пересадка розсади перців у теплицю та у відкритий ґрунт. Схеми пересадки розсади і в теплицю, і на відкриту грядку в основному однакові.
Найпоширеніша схема посадки розсади перцю - мала. Відстань між рослинами в ряду залежить від їхньої висоти. Низькорослі сорти розташовуйте на відстані 15 см один від одного, середньорослі - 25 - 30 см, високорослі - 50 см.
Відстань між рядами – 45 – 55 см.
Можна посадити кущі у шаховому порядку. Схеми розташування кущиків 30х50 см або 30х30 см. Такі схеми хороші для теплиць або для невеликих городів, де місце на грядках доводиться заощаджувати.
Викопайте ямки за однією з вибраних вами схем глибиною та шириною в 1,5 рази більше посадкової ємності та пересадіть у них розсаду.
Кущики з скляних склянок виймати не потрібно. Садьте разом із ними. Вони дуже швидко розпадуться в землі і ще збагатять її добривами.
Після посадки добре ущільніть землю навколо кущів руками, полийте посадки з розрахунку 5 л під кожен кущик і замульчуйте землю соломою чи сіном.
ДОГЛЯД ЗА ПЕРЦЯМИ У ТЕПЛИЦІ І У ВІДКРИТОМУ ГРУНТІ
Полив. Коренева система перцю розташована у верхньому шарі ґрунту, тому її потрібно постійно зволожувати.
Щоб перці змогли порадувати вас великими врожаями соковитих плодів, їм потрібно багато води. Поливати перці і в теплиці і на грядці потрібно через день по 10 л води під кожен кущ.
У спеку поливайте рослини щодня
Поливи можна проводити лише теплою водою, добре прогрітою на сонці!
Поливи проводьте рано вранці або ввечері і тільки під корінь, щоб волога не потрапляла на листя, квіти та плоди.
Слідкуйте, щоб земля під кущами перців завжди була добре зволоженою на глибину до 20 см.
За два тижні до збирання врожаю поливи скоротите до двох на тиждень.
Розпушування. Після кожного поливу обов'язково проводьте розпушування ґрунту навколо кущів. Рослини слід не тільки розпушувати, а й підгортати. Це зміцнить їхню кореневу систему і сприятиме зростанню придаткових коренів, що забезпечують перцям додаткове харчування.
Після розпушування та підгортання щоразу мульчуйте грядки соломою шаром 5 - 6 см. Мульчуючий шар допоможе затримати вологу в ґрунті і перешкоджатиме зростанню бур'янів.
Підживлення. Без гарного харчування великого врожаю перців не одержати!
Однак пам'ятайте, що при посадці ви добре заправили ґрунт на грядках усіма необхідними добривами.
При внесенні підживлення пам'ятайте, що перець не переносить високих доз добрив, він їх просто не зможе засвоїти!
Тому краще підгодовувати частіше, але дрібнішими порціями.
Як правило, садівники-аматори вирощують у теплицях високорослі сорти солодкого перцю, а на відкритих грядках - низькорослі та середньорослі. Тому добрив у відкритому ґрунті потрібно менше.
Вам достатньо буде підгодувати низькорослі та середньорослі сорти двічі за літо. Перший раз – у період цвітіння – розчином гноївки (в концентрації з водою 1:10 по половині відра під один кущ після рясного поливу чистою водою).
Друге підживлення на відкритих грядках дайте рослинам у період формування плодів. Тут потрібний буде калій. Найкраще - розчин калімагнезії (2 ст. ложки) з додаванням деревної золи (літрова банка) на 10 л води під 2 кущі.
У теплиці проведіть ті ж підгодівлі, тільки додайте ще одну - якимось готовим мінеральним комплексом для літнього підживлення томатів та перців). Її дайте рослинам, коли плоди досягнуть у довжину 5 - 6 см.
Видалення квіток. Першу квітку, що утворилася на кущі перцю, обов'язково потрібно видалити. Він називається коронним. Видалити його потрібно тому, що після його утворення кущ перцю, що не зміцнів, кидає всі сили на утворення нових квіток і зав'язування плодів.
Але час для цього ще не настав. Кущ поки що не зміцнів, і врожай вийти дуже маленьким.
Тому, якщо ви видалите перші квітки перцю, то дасте його кущі дорости, зміцніти і тоді вже спрямовувати поживні речовини на формування врожаю.
Підв'язка. Підв'язувати необхідно всі середньорослі та високорослі кущі перців, інакше вони просто зламаються під вагою врожаю.
Підв'язку починайте в період цвітіння, тому що після утворення плодів стебла просто ляжуть на землю.
Середньорослі кущі можна підв'язувати до кіл, а високорослі - тільки до шпалери, як томати.
Поруч із врожайними низькорослими перцями можна просто вбити один кілок і підв'язати до нього кущ
Формування. Формування кущів перцю проведіть до початку цвітіння. У цей період йде наростання зеленої маси, і численні листки та пагони забиратимуть у куща всі поживні речовини, що завадить утворенню плодів.
Акуратно видаліть з основного стебла всі відростки (пасинки), розташовані нижче першого роздоріжжя. Місця відламу відразу ж замажте розчином марганцівки або зеленкою.
Обмежте кількість плодів на одному кущі приблизно до 20 – 25 штук. Інакше більшого врожаю просто не вистачить харчування для повного дозрівання.
Наприкінці серпня видаліть усі квітки, тому що вони вже не встигнуть сформувати повноцінні плоди.
Запилення. Перці - самозапильні рослини. Кущі перців можуть утворювати багато квіток, але, як правило, зав'язі утворюються тільки на третині від них. Однак для дрібноплідних сортів властиве перехресне запилення за допомогою корисних комах.
Щоб допомогти перцям, садівники зазвичай проводять штучне дозапилення. Це дуже просто робиться.
У суху сонячну погоду пройдіться всіма квітучими рослинами і акуратно потрясіть кожен кущ, постукуючи по стеблі. При цьому пилок легко обсипатиметься і запилюватиме квітку.
Цю операцію проводите і на вуличних грядках, і у теплиці.
До речі, в теплиці може бути підвищена вологість і температура, тому в спеку відкривайте всі двері та кватирки, а сонячну сторону теплиці завішуйте старими простирадлами або білим агроволокном.
Якщо на початку цвітіння погода прохолодна та похмура, рекомендуємо вам обприскати кущі перців розчином препарату "Зав'язь" відповідно до дозування, вказаного на упаковці.
Профілактика шкідників та хвороб. Перці практично не уражаються шкідниками. А пропоновані нами сорти та гібриди стійкі до грибних хвороб на генетичному рівні.
Тому при правильному догляді навряд чи вам доведеться обробляти їх якимись сильними хімічними препаратами, які потім накопичуватимуться саме в плодах.
Для профілактики до початку цвітіння обробіть усі перці розчином біопрепарату "Фітоспорин М" або відваром полину (3 кг свіжої трави на 10 л води прокип'ятити протягом півгодини, охолодити, процідити та обприскувати з пляшки з пульверизатором).
Збирання плодів. Перші плоди ранніх сортів солодкого перцю можна знімати вже через 65 днів після висадки розсади. Середньостиглі - через 85 днів. Загальний урожай солодкого перцю встигає у вересні.
Терміни залежать від клімату вашого регіону та від обраного вами сорту чи гібриду перцю.
Солодкий перець можна прибирати як у стадії технічної, так і у стадії біологічної зрілості.
Технічна зрілість настає коли плоди перцю досягають сортових розмірів, але за забарвленням і смаком ще не відповідають своєму сорту.
При біологічній зрілості плоди повністю відповідають усім заявленим сортовим характеристикам: розміру, формі, забарвленню та смаковим якостям.
Від технічної до біологічної зрілості зазвичай минає 26 - 36 днів. Але період дозрівання може прийти на дощову та холодну ранню осінь. У таких умовах перці не зможуть дозріти, а просто згниють.
Тому досвідчені садівники любителі рекомендують знімати плоди солодкого перцю у стадії технічної зрілості близької до біологічної (на 2 тижні раніше її настання).
КРАЩІ СОРТУ ПЕРЦЯ З НАШОЇ КОЛЕКЦІЇ
Ми докладно розповіли вам про вирощування солодкого перцю в теплиці та відкритому ґрунті. На закінчення представляємо вам найкращі сорти та гібриди перцю з нашої колекції овочевих культур.
Перець солодкий для закритого ґрунту:
Альтаїр, Інгрід, Рафаель F1, Карлоне F1, Сентонове F1, Кінг F1, Палермо Червоний F1, Палермо Жовтий F1, Палермо Шоколадний F1, Палермо Помаранчевий F1, Піфагор F1, Кіпаріс F1, Улюбленець F1.
Перець солодкий для відкритого ґрунту:
Орнелла F1, Сакура, Фаст F1.
Універсальний перець солодкий для відкритого та закритого ґрунту:
Індіго F1, Самандер F1, Ескімо F1, Помаранчеве диво F1, Ода, Помаранчева красуня F1, Кохання F1, Барбі F1, Олександрит F1, Мій Помаранчевий F1, Мій червоний F1, Мій жовтий F1, Тамерлан F1, Квінта F1, Ведрана F1 F1, Джипсі F1, Максим F1, Помаранчевий мармелад, Халіф F1, Франт F1, Метелик F1, Омброне F1, Паркан червоний F1, Паркан жовтий F1, Атос F1, Портос F1, Араміс F1, Квіклі F1, Ревія, Полум'яний F1, Зла Рубік F1, Лідер F1.
Перець солодкий для порційного фарширування:
Садове кільце, Яскрава веселка, Айсберг F1, Юпітер F1.
Перець гострий:
Спаньола, Хабанеро помаранчевий, Хабанеро жовтий, Хабанеро шоколадний, Хабанеро Червоний, Набір козуб, Рокита, Дзвінок, Блейд F1, Янка F1, Іскристий F1.
Читайте також наші статті:
"Як виростити перець";
"Як доглядати за перцями в період цвітіння та плодоношення";
"Як доглядати за перцем у липні";
"Коли висаджувати розсаду овочів у теплиці та парники";
"Як посіяти перець на розсаду: правильний догляд, найкращі сорти".
