Заливний пиріг з капустою в духовці - швидко та смачно!
Після довгої зими, коли квашена капуста вже трохи набридла, різноманітні салати з молодим овочом просто вмить відлітають зі столу. Ніжні листочки добре поєднуються з багатьма продуктами - морквою, зеленим цибулькою, свіжими огірками. А який смачний борщ і щі виходять із свіжої капустки! Щоб урізноманітнити меню, я вирішила спекти сьогодні заливний пиріг з капустою.
Ця випічка мені дуже подобається, і насамперед тим, що її можна приготувати нашвидкуруч, коли на порозі гості. Або просто після трудового дня хочеться перекусити чимось смачненьким. Повірте, випічка настільки проста у приготуванні, що виходить завжди з першого разу. Причому можна використовувати зовсім різні начинки. Наприклад, зелена цибуля та яйце, м'ясний фарш або рибні консерви. І все виходить смачно!
Пропоную вам, дорогі читачі, приєднатися до мене та приготувати такий самий пиріг. Процес приготування та випікання ще більше спроститься, коли всі етапи приготування ви побачите на фото.
Заливний пиріг з капустою на швидку руку
Чому такий пиріг називається лінивим? Та тому, що начинка та тісто готуються дуже швидко за мінімальних фізичних зусиль. Для приготування начинки потрібно не більше 5 хвилин, стільки ж часу знадобиться на приготування тіста. Так, і на саме випікання буде потрібно хвилин сорок. Але в цей час можна поставити кип'ятитися чайник і зайнятися приготуванням інших страв.
Приготуйте для начинки половинку качана (приблизно 500 г), пучок зеленої цибулі чи петрушки, шепіт солі;
Для тесту
- 3 яйця,
- 5 ст. л. 20% сметани,
- Майонезу - 3 ст. л.,
- Борошна - 7 ст. л.,
- Пакетик розпушувача,
- Сіль - 1 год. л.
Рецепт приготування
Спочатку приготуємо начинку.
Капусту треба дрібно нашаткувати, трохи її присолити і пам'ятайте, щоб вона стала м'якою і трохи вологою. Здоров'я м'яти не потрібно, інакше вона пустить сік, а нам цього не треба.
Дрібно нарізаємо зелень. У моєму випадку - це пір'їнки зеленої цибулі.
Додаємо цибулю до капусти, перемішуємо. Начинка готова.
Тепер приступаємо до приготування тіста. Але перш за все вмикаємо духовку для розігріву. Можна відразу поставити температуру 180ºС, саме за такої температури потім випікатимемо пиріг.
Яйця розбиваємо в блюдо, туди додаємо сметану, майонез, сіль, ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Потім до сметано-яєчної маси додаємо борошно, що просіює. Одночасно з борошном додаємо розпушувач і перемішуємо в однорідну масу. Тісто по консистенції має трохи густіше, ніж на оладки.
Наступний етап – формування нашого пирога. Форму для випічки або невелике деко змащуємо олією. Перший шар – тісто. Виливаємо у форму його трохи більше половини, розрівнюємо.
Другий шар – начинка. Розподіляємо її рівномірно по всій площі.
Третій шар - тісто, що залишилося. Розподіляємо його по всій поверхні начинки. Ставимо форму для запікання в духовку за температури 180ºС. Через 35-40 хвилин пиріг буде готовий.
Швидкий пиріг із капустою з рідкого тіста - готовий!
Дайте йому трохи охолонути у формі, а потім дістаньте його з форми та перекладіть на гарну страву.
Подивіться, який гарний пиріг вийшов! А начинка з молодої капусти стане м'якою, соковитою та такою смачною, що одним шматком ви точно не обійдетесь, все одно попросіть добавку!
Приємного апетиту!
