Дізнайтеся про те, як зберегти зелень без свіжого холодильника
Щоб максимально використовувати поживну цінність зелених овочів, ви повинні зберігати їх так, щоб вони залишалися свіжими протягом багатьох днів! Навіть після зберігання овочів у холодильнику свіжість втрачається, коли ви відкриваєте кришки. Щоб зберегти свіжість зелених овочів протягом тривалого часу, ознайомтеся з цими способами збереження свіжих овочів.
Загальновідомо, що листова зелень швидко в'яне та гниє, хоча вона може залишатися свіжою майже тиждень при правильному зберіганні. І найкращий спосіб зробити це не використовуючи пластик. Крім того, що пластик є значною формою забруднення нашої планети та океанів, він не руйнується. Не тільки це, але і BPA - токсична хімічна речовина, що міститься в пластиці, може просочуватися в нашу продукцію - зрештою потрапляючи в наш організм.
Хоча в нашому посібнику зустрічатимуться пластикові тари – це спеціальна упаковка, призначена для взаємодії з харчовими продуктами.
Способи зберегти овочі свіжими без холодильника:
- Ви можете загорнути овочі у паперовий рушник та зберігати у пластикових пакетах. Найкраще зберігати листові овочі, такі як шпинат, салат і селера, в холодильнику. При цьому, кріп та петрушка не люблять холодильник. В ідеалі вони віддадуть перевагу прохолодному вікну або льоху.
- Якщо ви використовуєте пластикові пакети для зберігання зелених овочів, найкраще використовувати пакети з невеликою кількістю отворів, щоб повітря зберігало свіжі овочі. Закриті пакети можуть зіпсувати овочі.
- Щоб зелень залишалася свіжою та хрумкою, використовуйте вологий паперовий рушник поверх овочів. Ви можете зберігати овочі в сітчастих мішках, але накрийте зовнішнє листя паперовим рушником. Не використовуйте занадто вологі паперові рушники.
- Ви також можете зберегти овочі свіжими, використовуючи сітчасті пластикові пакети, які пропускають повітря, а також зберігають свіжість овочів.
- Щоб зберігати кріп і петрушку якомога довше без холодильника, намагайтеся обрізати коріння, а потім зберігайте в пакетах. Наприклад, листя шпинату та коріандру слід зберігати таким чином.
Багаторазові пакети з органічної бавовни стали популярною пластиковою альтернативою для купівлі та зберігання продуктів та інших продуктів просто тому, що вони настільки ефективні. Ці економічні пакети легко зберігати просто на полиці в тумбочці, а також відмінно підходять для зберігання свіжих продуктів без пластику.
Поради перед покупкою
Купуйте зелень, яка ніколи раніше не охолоджувалась. Кріп та петрушка найчастіше доступні на фермерських ринках або на овочевих прилавках. Щойно щось було охолоджене, воно має залишатися в холодильнику, інакше швидко зіпсується. Наш досвід показує, що продукти, які були охолоджені, мають менше половини терміну служби поза холодильником, ніж те, що ніколи не було охолоджено.
Будьте реалістичні щодо того, скільки у вас місця. Акуратно транспортуйте зелень. Якщо ви несете пучки в рюкзаку, візьміть із собою кілька рушників, щоб покласти їх між зеленню та овочами, і не запихайте їх усередину. Якщо ви їдете на таксі, переконайтеся, що на зелень нічого не впаде і вона мінімально стикатиметься з іншими продуктами.
Не купуйте надто багато. Якщо ж ви вживаєте багато зелені, подумайте про те, щоб висушити її про запас. Це єдиний спосіб створити собі невеликий запас на непередбачені ситуації.
