Найкращі рецепти для млинців - смачні млинці з докладним описом
Народна мудрість говорить: перший млинець - завжди грудкою. Щоб такого не сталося, підібрали перевірені рецепти тонких млинців на молоці, кефірі, мінералці, а також варіанти начинок до них.
Готуємо млинці на молоці
Для страви знадобляться:
- молоко - 0,5 л,
- борошно - 200 г,
- цукор - 2,5 ст.л.,
- рослинна олія - 50 мл,
- яйце - 1 шт.,
- сіль - щіпка.
Збиваємо в глибокій мисці яйце та цукор, додаємо молоко. Поступово підсипаємо борошно, постійно перемішуючи, олію та сіль. У результаті у вас вийде тісто, що нагадує рідку сметану. Смажимо на розігрітій сковороді, яку періодичним змащуємо олією.
Готуємо заварні млинці на молоці
Для страви знадобляться:
- молоко - 0,5 л,
- борошно - 0,25 кг,
- яйце - 3 шт.,
- вода - 250 мл,
- олія рослинна - 50 мл,
- цукор - 3 ст.л.,
- сіль - 0,5 год.л.,
Насамперед добре збиваємо яйця з цукром і сіллю, вливаємо половину молока, ще перемішуємо. Поступово додаємо борошно, що просіює, перемішуємо до однорідної маси. Доливаємо молоко, що залишилося, знову перемішуємо. Доводимо воду до кипіння, відразу ж додаємо в тісто, активно перемішуючи. Вливаємо олію, гарненько збиваємо. Випікаємо на тонкому шарі на розігрітій сковороді.
Готуємо заварні млинці на кефірі
Для страви знадобляться:
- кефір – 0,5 л,
- борошно - 0,3 кг,
- окріп - 0,5 л,
- яйце - 2 шт.,
- цукор - 50 г,
- сіль - 1 год.л.,
- харчова сода - 1 год.л.,
- олія соняшникова - 50 мл,
- сіль - за смаком.
Збиваємо кефір, сіль, цукор та яйця. Вводимо муку|борошно|, перемішуємо до однорідної маси. Гасимо окропом питну соду, через пару секунд вводимо гарячий розчин в тісто. Добре перемішуємо. Даємо відстоятися 5 хвилин. Додаємо олію, збиваємо. Перед смаженням першого млинця не забудьте змастити сковорідку олією.
Готуємо млинці на мінералці
Для страви знадобляться:
- мінеральна вода – 1 л,
- сметана середньої жирності – 400 г,
- борошно - 0,4 кг,
- яйце - 3 шт.,
- цукор - 50 г,
- сіль - щіпка,
- олія соняшникова - 50 мл.
Для початку збиваємо яйця, цукор та сіль до утворення піни. Додаємо сметану, добре перемішуємо. Вливаємо половину мінеральної води, розмішуємо до однорідної консистенції. Поступово вводимо борошно, доливаємо другу частину мінералки та олію, перемішуємо. Даємо тесту 20 хвилин, щоб дозріти.
Готуємо сирні млинці із зеленню
Для страви знадобляться:
- кефір - 360 мл,
- твердий сир – 300 г,
- борошно - 300 г,
- яйце - 6 шт.,
- цукор - 2 ст.л.,
- сіль - 2 год.л.,
- олія вершкове - 150 г.,
- розпушувач - 2 год.л.,
- зелень кропу та петрушки - по маленькому пучку.
Яйця з цукром та сіллю збиваємо до появи піни. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо його разом із кефіром до яєць. Перемішуємо. Змішуємо борошно з розпушувачем, поступово підсипаємо, активно перемішуючи. Подрібнюємо сир на тертці, зелень рубаємо ножем, висипаємо в тісто. Знову перемішуємо.
Готуємо млинець "Фермерський" з начинкою
Для приготування страви знадобляться:
- 0,25 кг борошна,
- 0,3 л молока,
- 0,3 л води,
- 2 яйця,
- 50 г цукру,
- 1 год.л. солі,
- неповна чайна ложка соди,
- 50 мл соняшникової олії,
Для начинки:
- 4 картоплини,
- 1 цибулина,
- 4 мариновані огірки,
- 200 г копченого бекону,
- сіль та каррі - за смаком,
- молоко,
- вершкове масло.
Насамперед чистимо картоплю, ставимо варитися. Тим часом займаємось тестом. Збиваємо яйця, сіль та цукор, додаємо молоко та воду, поступово вводимо борошно та інші інгредієнти. Перемішуємо до однорідної маси.
Картоплю, що відварилася, оціджуємо, додаємо на розсуд молоко і вершкове масло, переминаємо. Нарізаємо півкільцями цибулю, посипаємо каррі, готуємо в киплячому маслі до золотистої скоринки. Розкладаємо на паперовому рушнику, щоб увібрався зайвий жир. Злегка обсмажуємо скибочки бекону, огірки нарізаємо кубиками. На край млинця викладаємо бекон, потім трохи картоплі, посипаємо огірками та цибулею, загортаємо.
Готуємо найкращу начинку для млинців
Курка та сир. Відваріть 0,25 кг курячого філе у підсоленій воді, поріжте на дрібні шматочки. Подрібнену цибулину обсмажте на вершковому маслі. Змішайте готове м'ясо з|із| цибулею, потертим сиром, пропущеним через прес зубчиком часнику, ложкою сметани. Сіль та спеції - за смаком.
Гриби та риба. Візьміть 150 г філе морозива і потримайте 5 хвилин на вогні в підсоленій воді. Печериці (100 г) почистити, нарізати та обсмажити на вершковому маслі. Остудіть. Перемішайте з нарізаною рибою та спеціями до смаку. До магазинного вершкового соусу додайте подрібненого кропу. Змащуємо млинець соусом, викладаємо готову начинку та загортаємо.
Шоколад та банан. Викладаємо в чашу блендера 2 нарізаних зрілих банана, 50 мл вершків та 100 г волоських горіхів. Подрібнюємо до однорідної маси. Розтоплюємо в мікрохвильовій плитці молочного шоколаду. Змащуємо млинець бананово-вершковою пастою, поливаємо шоколадом, загортаємо.
