Руккола - вирощування з насіння у відкритому ґрунті, у теплиці, на підвіконні
Можливо, багато хто досі не знає, що є така корисна і смачна пряна зелень, як рукола. Інакше її ще називають індау, гусеничник посівний, ерука, аругула, рокет-салат, гірчична трава. Навіть саму назву пишуть по-різному: хто рукола, хто рукола. Виявляється, обидва варіанти написані правильно.
Рукола має цікаву форму листа, має яскраво виражений аромат і гострий гірчично-горіховий смак. Тому вона багатьом полюбилася і її із задоволенням використовують у кулінарії. Листя додають у салати, піцу, використовують як гострий гарнір до м'ясних та рибних страв. До того ж, дізнавшись про корисні властивості цієї зелені, багато хто теж заходить її виростити. Як виростити руколу в домашніх умовах, про це сьогоднішня стаття.
Рукола - що це?
Рослина відноситься до однорічних трав'янистих рослин сімейства капустяних. Батьківщиною пряної трави є країни Середземномор'я, хоча в даний час її широко використовують у всьому світі. У країну руккола потрапила нещодавно - років п'ятнадцять тому і відразу припала багатьом до смаку.
Звичайно, гусеничник можна зараз купити в будь-якому супермаркеті, причому коштує він відносно недешево. А чому б його не виростити самостійно на своїй ділянці, або у теплиці, або навіть на підвіконні взимку? Рослина досить невибаглива, холодостійка, тому з вирощуванням не виникнуть проблеми. Подивіться, як виглядає індау на фото.
Чим корисна рукола
Як будь-яка інша рослина рукола багата вітамінами і мікроелементами, органічними кислотами, ефірними оліями, алкалоїдами, флавоноїдами, антиоксидантами, клітковиною і т.п.D. Це така багата композиція, яка впливає на людське тіло, зцілюючи його. Тому листівки зелені, в будь -якому страві, відмовляються від антибактеріального, відового, антиоксидантного, сечогінного ефекту.
Пакетування з гострою травою стимулює активність шлунково -кишкового тракту, допомагає підвищити апетит, зміцнити нервову систему, стабілізуючи артеріальний тиск. Це також буде дуже корисно для жінок, які хочуть схуднути, оскільки 100 г зелені містять 25 ккал. А ті, хто живе далеко від моря, молоді листя Терагула будуть джерелом йоду.
Хто корисний для руколою?
- Люди з ослабленим імунітетом та порушенням балансу води в організмі;
- Пацієнти з виразковими процесами в шлунково -кишковому тракті;
- Для зміцнення нервової системи, депресії та безсоння:
- Допомагає стабілізувати артеріальний тиск, цукор та рівень холестерину в крові;
- Зміцнює стінки кровоносних судин при варикозному розширенні вен;
- Допоможе чоловікам при проблемах із передміхурової залозою;
- Годуючим жінкам збільшення лактації;
- Онкологічним хворим у комплексній терапії;
- Запобігає випаданню волосся, заліковує тріщини на п'ятах і т.п. д.
Вирощування руколи в домашніх умовах
Це дуже невибаглива рослина, її зможе виростити навіть городник-початківець. Така корисна рослина обов'язково має вирощуватись на кожній ділянці. Індау не потрібно відразу багато садити. Трава росте швидко і за сезон з квітня до серпня можна не раз підсаджувати насіння. Тоді протягом усього сезону можете насолоджуватися користю та особливим смаком свіжої пряної зелені. Навіть узимку на підвіконні виростити руколу нескладно. Детальніше, як вирощувати руколу, далі у статті.
Найбільш популярні сорти:
- Дивина,
- Горіховий мус,
- Стріли Купідона,
- Покер,
- Оліветта,
Рукола - коли висаджувати у відкритий ґрунт навесні
Оскільки рослина не боїться поворотних заморозків і легко їх переносить, посів насінням у відкритий ґрунт можна розпочинати вже у квітні. Тобто тоді, коли стає весь сніг, і земля прогріється до 10-15ºС.
Заздалегідь підготуйте грядку під посів. Грунт зробіть родючим, додавши компост, перегній, то.
Посадковий матеріал та насіння краще купувати у спеціалізованих магазинах. Насіння можна виростити самостійно. Перед посадкою насіння, куплене в магазині, можна нічим не обробляти, воно вже підготовлене до посадки. Можна підстрахуватися та замочити їх на 10-15 хвилин у слабкому розчині марганцівки.
На підготовленій грядці зробіть борозенки завглибшки 2 см, відстань між рядками зробіть 20-30 см. У підготовлені борозенки покладіть насіння на відстані один від одного 5-7 см. У міру зростання рослина кущатиметься і їй буде тісно, якщо посіяти насіння частіше. Присипте зверху борозенки землею з цієї ж грядки, а потім добре полийте землю.
Перші сходи з'являться на 5-7 день, у теплу погоду раніше, пізніше - у прохолодну. Догляд за рослинами зводиться до прополювання рядків і регулярного поливу. Будь-які додаткові підживлення не потрібні: тих поживних речовин, що заклали в ґрунт при посадці, цілком достатньо для розвитку рослини.
Вирощування руколи в теплиці і догляд за нею
Якщо хочете отримати більш ранній урожай, руколо можна посадити в теплиці з полікарбонату. У такій теплиці швидше прогрівається ґрунт. Отже, перший урожай салатної зелені можна отримати на 2-3 тижні раніше, тобто терміни посадки - кінець березня-початок квітня.
Технологія вирощування індау в теплиці аналогічна до вирощування у відкритому грунті.
- Приготуйте грядку, удобривши її добре органічними добривами;
- Зробіть борозенки глибиною 1 см;
- Розкладіть насіння на відстані приблизно 5 см:
- Присипте посадки ґрунтом, добре полийте посадки.
Догляд за сходами полягає в регулярному поливанні через день та розпушуванні міжрядь.
Вирощування руколи розсадою
Розсаду гусеничника вирощують рідко і в тому випадку, коли хочуть отримати ранній урожай на грядці.
Заздалегідь приготуйте:
- Родючий ґрунт,
- Одноразові стаканчики ємністю 100 мл,
- Піддон, куди ставлять стаканчики,
- Насіння.
Якщо ви вибрали стаканчики, то перед тим, як заповнити їх ґрунтом, зробіть на дні 2-3 отвори цвяхом. Отвори виконують роль дренажу. Підготуйте родючий ґрунт, додайте до нього вермикуліт, щоб ґрунт був більш пухким.
- Наповніть склянки ґрунтом, злегка його утрамбуйте;
- Поставте стаканчики в піддон і полийте водою з ложки або чайника;
- Покладіть 1-2 насіння в кожну склянку, зверху присипте землею і ще раз полийте;
- Поставте посадки у тепле місце. Приблизно через 3-4 дні зійде розсада. Як тільки земля прогріється, пересадіть рослину шляхом перевалки на постійне місце. У холодну землю пересаджувати немає сенсу, оскільки рослина довго адаптуватиметься і припиниться в зростанні.
Якщо ж вирішили розсаду вирощувати в ящику, зробіть борозенки на відстані 5 см. Потім у кожній борозенці через кожні 2-3 см покладіть насіння, присипте зверху землею, полийте. Коли на саджанцях бідує по 2-3 листочки, висаджуйте в ґрунт. На грядці вирийте лунки глибиною не більше 5 см, налийте туди води, зачекайте, доки вода вбереться. За допомогою маленької ложки дістаньте з ящика рослину з невеликою грудкою землі та опустіть у лунку, присипте землею з грядки, злегка притисніть ґрунт. Потім полийте.
Як виростити руколу на підвіконні взимку
Через свою невибагливість руколо легко вирощують на підвіконні протягом усього року. Особливо це зручно тим, хто не має своїх городів та дачних ділянок. Виростити індау взимку у квартирі зовсім нескладно. Вирощувати зелень можна в окремих стаканчиках або в горщиках. Обов'язкова умова: у дні горщика має бути 1-2 отвори для відтоку надлишків води. Горщик ставлять у піддон.
Горщик наповнюють родючою землею, злегка утрамбовують. У середині роблять невелике заглиблення, куди кладуть 2-3 насіння. Зверху присипають землею та добре проливають землю. В умовах кімнатної температури сходи з'являються швидко.
Зрізавши рослину, що виросла, можна знову в цей же горщик посадити насіння. Таким чином, можна мати свіжу руколу протягом року.
Корисні поради при вирощуванні руколи
- Не чекайте, коли з'явиться квітконіс, листя перерослої рослини стає грубим і гірким на смак. Щоб цього не сталося, зрізайте листя, коли їх довжина не більше 10 см.
- Якщо кущик виріс густим, то зрізайте на ньому не все листя, а частково, щоб на столі завжди були свіжі листочки зелені.
- Вживайте в їжу свіже листя. А якщо залишилося зрізане листя, зберігайте його в холодильнику, загорнутим у поліетиленову плівку, або в банку з водою.
- Не сідайте відразу багато зелені, зрізавши всі молоді листочки для їжі, знову посійте насіння, через деякий час ще можна посіяти руколу. Таким чином, у вас на столі завжди буде свіжа зелень.
Відео » Вирощування руколи - покрокові дії»
Як отримати насіння руколи
Рукола зростає швидко. Після перших сходів, приблизно через 2 місяці, рослина починає цвісти невеликими білими квітками. Не зривайте перші рослини, вони відцвітуть і на них утворюється насіння. Дозріле насіння бежево-коричневого кольору. Їх можна зібрати, підсушити вдома, а потім скласти у паперові пакетики та прибрати на зберігання у сухе місце.
Іноді і не потрібно збирати насіння, вони самосієм самі виростуть навесні, а частина з них проросте вже восени.
Хороших вам урожаїв!
