Курка в горщиках з картоплею. Рецепт у духовці
Коли потрібно щось приготувати смачно та швидко на допомогу мені завжди приходить цей рецепт, а саме тушковані овочі з куркою чи іншим м'ясом у горщиках. Чим гарний цей рецепт? А тим, що для його приготування потрібно зовсім небагато часу плюс час для томлення в духовці. Саме в керамічних ємностях овочі та м'ясо готуються швидше, оскільки вони нагріваються швидко і при цьому довго зберігають високу температур усередині.
До речі сказати, подібну страву я іноді готую в мікрохвильовій печі, виходить анітрохи не гірше. Але класичний варіант приготування в духовці використовую набагато частіше.
А для приготування страви можна використовувати все те, що є у холодильнику. З м'ясних продуктів це може бути яловичина чи свинина, нарізана невеликими шматочками, м'ясний фарш, м'ясна тушонка, куряче м'ясо, жирна риба чи гриби. З овочів підійдуть будь-які овочі. Звичайно, перш за все це картопля. Хорошим доповненням будуть морква, цибуля, будь-яка капуста, кабачки, патисони, можна і гарбуз додати. Загалом, політ фантазії обмежується лише вашими уподобаннями. А поки тушкуються курочка з овочами в цей час можна зайнятися приготуванням інших страв або просто відпочити.
Якщо ви ще жодного разу не готували, то рекомендую приготувати цю страву, вона неодмінно вам сподобається, так виходить дуже смачною та ситною. І сьогодні пропоную вам покроковий рецепт з фото курки в горщиках з овочами.
Картопля з куркою в горщиках. Покроковий рецепт
Насамперед приготуйте ємності, в яких вони будуть тушкуватись, вони повинні бути зроблені з кераміки і ще краще, якщо вони будуть з кришечками. Тоді пара не йтиме, тим самим курочка та овочі приготуються швидше. Якщо кришок на горщиках немає, тоді вміст ємностей перед тим, як їх відправити в духовку, щільно прикрийте фольгою.
Знадобляться такі продукти для 1 порції (на 1 горщик):
- Куряча гомілка, стегенце, крила або філе;
- Картопля – 1-2 штуки (залежно від їх розміру);
- Половина середньої моркви;
- Цибуля – 1 невелика головка;
- Чверть невеликого кабачка;
- Сіль – за смаком;
- Лавровий лист - 1 шт.;
- Паприка шматочками – 0,5 год. л;
- Вершкове масло - 10 г;
- 2 ст. л. простий води.
Приготування
Спочатку займемося курячим м'ясом. Я сьогодні вирішила готувати страву з гомілками. Але з чого б ви не вирішили готувати, філе або частини курочки необхідно нарізати невеликими шматочками, а потім скласти їх у горщики. Я відрубала спочатку непотрібну частину кістки, а потім розрізала гомілку вздовж кісточки, тому одна частина вийшла з кісточкою, а інша без неї.
Наступним етапом миємо і очищаємо овочі, відразу їх нарізаємо і складаємо пошарово в горщик. Спочатку на дно кладемо шматочок м'яса з кісточкою, зверху накладаємо картопля, нарізану кубиками.
Наступний шар - частина гомілки, що залишилася,
потім йде кабачок, нарізаний також великими кубиками.
Нарізаємо моркву кільцями або півкільцями і додаємо до вже нарізаних овочів та м'яса.
Цибулину нарізаємо на 2 або 4 частини і укладаємо зверху.
Солимо овочі до смаку,
додаємо паприку та невеликий шматочок вершкового масла. Воно в цій страві зовсім не зайве.
У кожен горщик додаємо по 2 ст. л. простий води. Вода випаровуватиметься, сприяючи швидкому приготуванню овочів та курки.
Закриваємо кришками і ставимо горщики в розігріту до 250ºС духовку на 40 хвилин.
Для любителів сирної скоринки: за бажанням незадовго до закінчення приготування овочі можна посипати дрібно натертим сиром. Але в цьому випадку закривати ємність кришкою не потрібно, так краще розплавиться сир і утворюється рум'яна скоринка.Курка з картоплею у горщиках - готова!
Через 40 хвилин страва готова і її можна діставати з духовки. Але не поспішайте одразу подавати на стіл, нехай ще трохи курочка та овочі потомяться під кришкою. Та й гарячими овочами можна обпектися, адже вони дуже гарячі!
На стіл тушковані овочі з куркою подають безпосередньо в горщику, тільки його попередньо поставте на блюдце. Хоча можна перекласти і на тарілку, посипавши зверху зеленню. Але як би ви не подали страву, воно виходить дуже смачним і апетитним на вигляд.
Смачна курка з овочами у духовці готова! Приємного апетиту!
