Чому трапляється картопля чорна всередині і з коричневими прожилками?
Картопля може хворіти без явного зовнішнього прояву. Захворювання картоплі можуть бути у внутрішній її частині. Наприклад, якщо розрізати здорову на вигляд картоплю, можна виявити в ній коричневі прожилки. Іноді прожилок буває настільки багато, що позбутися їх просто неможливо.
Причини виникнення прожилок
Дуже часто коричневі смужки розташовуються ближче до країв. Захворювання може бути як слабовираженим, так і помітним відразу. Якщо помістити у воду таку картоплю, можна спостерігати появу блідо-жовтого слизу. Це показник кільцевої гнилі.
Існує також така хвороба, як залізиста плямистість. Прожилки в такому випадку бувають дуже довгими і розташовуються зазвичай усередині картоплі. При зберіганні захворювання не розвивається. Якщо людині попалася картопля з червоними або фіолетовими прожилками, то можна не турбуватися про те, що картопля захворіла. Швидше за все, причина криється у фарбуванні картоплі у колір шкірки.
Особливості захворювань картоплі
При такому захворюванні як кільцева гнилизна, спостерігаються перші ознаки хвороби. Після того, як картопля зберігалася протягом декількох місяців, хвороба може дати про себе знати. Хворі бульби сприяють розвитку захворювання та на здорових коренеплодах. Якщо в приміщенні підвищена температура та вологість, швидше за все захворювання буде лише поширюватися.
Симптомами кільцевої гнилі є те, що починають з'являтися жовті плями під шаром шкірки. Через те, що їх складно помітити, часто бульби висаджуються поряд зі здоровими плодами. Заражені бульби сприяють зростанню хворих кущів. Якщо інфекція слабка, можна говорити про звичайну схожість паростків. При цьому, до цвітіння ознаки захворювання практично не проявлятимуться. Якщо при збиранні врожаю не виявити заражені бульби, захворювання продовжуватиме поширюватися на здорову картоплю. Відбудеться циклічне зараження картоплі.
Розвитку такого захворювання, як залізиста плямистість, сприяють такі фактори:
- Погода. Якщо літній період вийшов дуже сухим та спекотним, це сприятиме розвитку даного захворювання. Навіть якщо добре поливати картоплю у сухий літній сезон, це навряд чи допоможе запобігти захворюванню.
- Ґрунт. У її складі не повинно бути багато таких елементів, як залізо та алюміній. Дані речовини сприяють збільшенню активності окислення. Добре, якщо в ґрунті міститься достатньо таких речовин, як калій та фосфор.
Прожилки червоного, фіолетового та синього кольору не є хворобою. Через барвник пігменту відбувається поширення забарвлення всередині бульби. Можна не переживати, якщо людина посадила кольоровий сорт картоплі і виявив, що всередині утворилися прожилки червоного кольору.
Картопля, яка при розрізі чорна всередині - це ознака неправильного зберігання овочів. Виникає внаслідок високих температур при зберіганні бульб або їх задушенні від нестачі кисню. Середня частина бульби зморщується, може тріскатися, в м'якоті бульби з'являються сірі або чорні плями. На поверхні можуть з'являтися мокрі ділянки.
Якщо картопля пахне грибами – це симптом зараження бактеріями. Такі овочі їсти не можна в жодному разі.
Чи можна вживати у їжу пошкоджену картоплю?
Якщо картопля хворіє на таке захворювання, як кільцева гнилизна, то також в жодному разі не можна вживати такий продукт в їжу. Навіть якщо зрізати заражену частину або провести термічну обробку, можна отримати серйозне отруєння. Також це може призвести до інших негативних проявів, у тому числі до скупчення в організмі хвороботворних бактерій. У випадку із залізистою плямистістю слід сказати, що вживати таку картоплю в їжу можна, тому що це захворювання не є інфекційним. Однак смакові якості бульб будуть значно гірші, ніж у звичайної картоплі.
Якщо картопля містить прожилки синього чи червоного кольору, такий плід можна вживати. Потрібно уважно стежити за поливом та не допускати розвитку вищеописаних захворювань.
