Страви з однієї курки на тиждень
Страви з однієї курки на тиждень вміє готувати не кожна людина. Іноді доводиться заощаджувати, тому потрібно розглянути корисні рецепти. Страви може бути достатньо, головне, правильно підібрати раціон і скласти меню.
Як економно обробити курку на страви?
Спочатку потрібно розібратися, як економно обробити курку. Це непростий процес. Наперед слід зрозуміти, що саме доведеться готувати протягом тижня. Тому існує певний принцип. Він забезпечує можливість приготування кількох страв з додаванням інших інгредієнтів.
- Спочатку зрізуються крила (можливо, з невеликою частиною білого м'яса).
- Після цього зрізуються стегенця (їх слід розділити на гомілки та стегна).
- Далі потрібно відокремити грудку від кісток (перший розріз робиться по центру, руками відокремлюється м'ясо, і вздовж кісток робляться нові надрізи).
- Залишається цілісний кістяк. Його також можна розділити навпіл по ребрах (підійде для 2-х перших страв).
Багато страв з однієї курки можна зробити тільки при правильній обробці. В результаті виходить 10 шматків. Кожен із них підійде для 1-2 порцій залежно від ваги птиці.
Які страви приготувати зі шматків м'яса?
Економне оброблення курки гарантує споживання м'яса протягом тижня. На її приготування потрібно кілька хвилин. Причому вона відмінно поєднується з різними інгредієнтами, а її корисні властивості та відсутність жиру робить її незамінним продуктом. Які страви можна приготувати:
- супи;
- підливи;
- спекотне;
- запікання у духовці.
Перші страви – обов'язкова частина раціону дорослої людини. Вони порція курки на людину обмежується 100 грамами. Цього достатньо для насичення та отримання потрібних вуглеводів. Знову ж таки, курячий бульйон буде нежирним.
Другі страви також входять до раціону харчування. Їх приготування включає різні інгредієнти, але найкраще з куркою поєднуються гриби, сир, рис і овочі. Разом зі спеціями та зеленню кожна страва стає корисною. Воно стане повноцінним доповненням для поповнення втраченої енергії.
Дві страви з однієї курки на святковий стіл
Також одна курка відмінно підійде для святкового застілля. Люди не вірять у це, але є відповідне меню. Його можна придумати самостійно або скористатися порадою досвідчених кухарів.
Заливне з курки
Головним блюдом на столі стане заливне з курки. Воно обрано через простоту рецепту та дивовижного вигляду. Його сміливо називають прикрасою будь-якого свята. І всі інгредієнти є на кожній кухні:
- курячі кістки для бульйону;
- стегенця для м'яса;
- морква;
- зелень;
- желатин.
Спочатку довго вариться бульйон, а потім його проціджують та додають желатин. Одночасно з цим окремо обробляються стегенця, і вариться морква для прикраси в желе.
Відокремлене м'ясо та кружечки моркви окремо розкладаються за порційними тарілками. Потім у кожну з них розливають бульйон, і їх залишають для остигання. Залишиться переставити їх у холодильник, а потім подати на стіл.
Жульєн з курки
Після приготування заливного у господині залишиться грудка. Куряче філе відмінно підійде для жульєна. Це смачна і швидка страва, яку подають гостям як гарячу. Для рецепту нам необхідно:
- печериці;
- філе курки;
- твердий сир;
- вершкове масло;
- вершки;
- сіль та спеції за смаком.
Спочатку потрібно нарізати і трохи обсмажити філе курки та печериці. Далі в них додається вершкове масло з вершками. В результаті виходить смачне м'ясо у вершковому соусі.
Дві страви з однієї курки - нескладне завдання. Одного птаха достатньо, щоб цілий тиждень харчуватися одній людині. Потрібно вміти економити, але не відмовлятися від корисного та смачного раціону.
