Вирощування щавлю та догляд у відкритому грунті та будинки на підвіконні
Щавель - багаторічна трав'яниста рослина, яка широко використовується в кулінарії. Зараз неможливо уявити весняне меню без цих кислих листочків. Як тільки сніг зійде, з землі з'являються перші його сходи. І ми поспішаємо швидше їх зрізати, щоб приготувати зелені борщ або окрошку, начинити ними пиріжки і навіть зробити заготовку на зиму. Його вирощування - справа мало клопітна, і з цим легко впорається навіть городник-початківець.
Про давню городню культуру свого часу писали давньоримські автори Віргіній і Пліній-старший. У каноні лікарської науки описані цілющі властивості щавлю кислого, Авіценна називав його садовим, і дикого, який на думку автора в усіх відношеннях сильніший за садовий.
Багато хто розуміє, що ця перша зелена культура на городі дуже корисна. Хімічний склад рослини включає практично всі відомі вітаміни та мікроелементи, органічні та амінокислоти, флавоноїди, цукру, дубильні речовини. Вживаючи кислянку в їжу, вона приносить неабияку користь для здоров'я. У рослині міститься дуже багато вітаміну С, а це міцний імунітет та здорові судини. Він добре зупиняє кровотечу і має антисептичну дію. І це далеко не повний перелік його корисних властивостей. Ось така корисна рослина ми сьогодні вчитимемося вирощувати на городі та в домашніх умовах.
Вирощування щавлю в домашніх умовах
Щавель - холодостійка вологолюбна рослина, одна з ранніх зелених культур. Це багаторічна культура і на одному місці вона може рости поспіль 3-4 роки. Надалі листя дрібнішають і грубіють. Вони збільшується вміст щавлевої кислоти, формується багато квітконосних стебел, врожай різко знижується. Рослина добре зимує під снігом та витримує заморозки до -7ºС. Насіння проростає вже за температури +2-3º тепла. Оптимальна температура для його вирощування 4-20 градусів тепла.
Терміни посадки
Сіють насіння рано навесні, можна під плівку, або в липні, щоб до осені можна було ще збирати ніжні листочки. Хтось сіє щавель під зиму, у цьому випадку можна отримати найраніший урожай корисної зелені.
Оскільки рослина не боїться холодів та поворотних весняних заморозків, то на зелень її можна посадити на грядку, як тільки стає сніг. У центральних та південних районах - це можна вже зробити в середині березня, у північних районах та Сибіру - не раніше середини квітня. Саме в цей час буває оптимальна температура для проростання насіння.
Підготовка грядки
Для посіву вибирайте невелику грядку, достатньо площі не більше 1 кв. м. Розташуйте її на піднесеному місці. Культура добре приживається на тояних та суглинистих ґрунтах з хорошим дренажем. Протягом літа культуру можна підсівати неодноразово.
Перед перекопуванням грядки додайте в грунт гній, компост або перегній, що перепрів. Родюча земля буде дуже доречною. Якщо таких не виявиться, пролийте ґрунт теплою водою з додаванням добрив. На відро води додайте 2-3 г аміачної селітри, 40 г сечовини та 4-5 г супеосфату. Розмішайте, щоб гранули розчинилися і полийте ґрунт перед посівом насіння.
Як виростити щавель із насіння
На виділеній під щавель грядці зробіть борозенки глибиною трохи більше 1,5 див з відривом 10-15 див друг від друга.
Розкладіть насіння через кожні 5-7 см і накрийте зверху землею.
Добре полийте теплою водою, якщо грунт сухий.
Перші сходи з'являться через 10-14 днів. Для прискорення появи сходів прикрийте грядку поліетиленовою плівкою або покривним матеріалом. Як тільки з'являться перші сходи, укриття заберіть.
Розмножується насінням або розподілом куща, яке можна проводити не раніше ніж через рік після посіву насіння.
Догляд за щавлем у відкритому ґрунті
Рослина дуже вимоглива до вологи, тому поверхневий шар повинен бути завжди вологим. Тому його поливають навіть частіше, ніж решта овочевих культур. Недостатній полив призведе до викиду квітконосів, листочки будуть грубими та дуже кислими.
Розпушування – корисна процедура, що перешкоджає появі на поверхні ґрунту товстої кірки. Вона перешкоджатиме доступу кисню до кореневої системи, який необхідний для стимулювання росту та наливу листової маси.
Для підживлення у відкритому можна використовувати трав'яний настій із розрахунку 1 л настою на 10 л води.
Збирати врожай можна, як тільки листя підросте до 5 см. Оптимальна величина листя не більше 10-12 см. Зрізання листя проводять перед безпосереднім використанням і краще робити це вранці або в похмуру погоду, тому листя буде більш соковитим. Завчасне зрізання зелені призведе до втрати більшої частини вітамінів. Листочки зрізають гострими ножицями або зриваючи вручну, при цьому намагаючись не пошкодити ростові нирки.
Як виростити щавель будинку взимку на підвіконні
У холодну пору року людський організм більш гостро відчуває нестачу вітамінів та мікроелементів. Для цього багато хто вирощує на своїх підвіконнях різну пряну зелень, наприклад, руколу, базилік, зелену цибулю. Серед них можна з успіхом виростити і щавель.
Для облаштування грядки в міській квартирі найкраще підходять підвіконня із західного або східного боку, оскільки яскраве сонячне світло потрібне культурі тільки в період проростання насіння. Надалі вона комфортно почувається в тіні або півтіні в умовах короткого світлового дня, який характерний для похмурого осінньо-зимового періоду.
Підвіконня рекомендується обладнати приладами додаткового освітлення – фітолампами або лампами денного світла. Вони повинні бути над рослинами на висоті 50-60 см. Оскільки щавель – культура холодостійка, необхідно забезпечити їй оптимальну температуру в межах 4-20 градусів тепла. Це дозволяє успішно культивувати рослину на заскленій лоджії або веранді.
Ємності для посадки можна використовувати будь-які горщики для кімнатних квітів, контейнери або пластмасові ящики для розсади. Важливо, щоб вони були обладнані дренажними отворами та мали глибину для повноцінного розвитку кореневої системи щонайменше 20 см.
Грунтову суміш можна придбати у спеціалізованих магазинах. Якщо берете землю з городу, перед посівом насіння її слід обробити, щоб попередити розвиток ґрунтових бактерій.
Насіння висівають у ємності на глибину 1-1,5 см на відстані 5-7 см, закладають зверху землею, поливають теплою водою і прикривають плівкою, щоб сходи швидше з'явилися. Після появи сходів плівку видаляють.
Догляд зводиться до своєчасного помірного поливу. Підживлення проводяться будь-якими комплексними добривами, які застосовують для кімнатних квітів. Добрива розводять відповідно до інструкції із застосування та підживлення проводять 1-2 рази на місяць.
Вирощування щавлю в теплиці
У статті було вже зазначено, що щавель – холодостійка рослина. Тому для домашнього споживання немає сенсу вирощувати його у теплиці, де температура часом піднімається до дуже високих цифр, особливо коли зовні світить сонце. На кожній дачній ділянці знайдеться квадратний метр землі, де можна посіяти зелень. Як мережу та доглядати за культурою, вже вам розказано вище.
Але якщо для вас вирощування щавлю протягом усього року – це бізнес, то без теплиці не обійтися. Головні умови для його вирощування:
- родючий ґрунт,
- оптимальна температура в межах 4-12 градусів тепла, за необхідності теплицю провітрюють.
- досвітлення фітолампами, особливо в умовах короткого світлового дня,
- регулярний полив,
- підживлення мінеральними добривами,
- своєчасне зрізання листя, коли воно виросте не більше 12-15 см.
Шкідники щавлю при вирощуванні у відкритому ґрунті та теплиці
Щавель люблять багато шкідників, які не проти поласувати соковитим листям.
Жук-листоїд - невеликі жучки чорно-зеленого блискучого забарвлення та розміром 5-10 міліметрів. Перезимувавши в землі, з приходом весни вони починають відкладати яйця на нижній стороні листя та поїдати зелень. Щоб з ним впорається,
- розсипте на посадки деревну золу або тютюновий пил.
- Обприскайте рослини мильно-часниковим розчином. Для цього в 3л води розведіть стружку від однієї пачки господарського мила, додайте часникові стрілки або листя, наполягайте 10-12 годин. Після процідіть та обробіть посадки. Зелень можна використовувати в їжу через 2-3 дні.
- Змішайте 1 склянку золи, 1 ст. л. сухого гірчичного порошку та 1 ст. л. пекучого червоного перцю. Пудріть сумішшю посадки щавлю.
Дротник. Для щавлю страшні личинки жука-лускуна, саме вони живляться корінням, завдаючи тим самим шкоди рослині. Щоб з ним упоратися, своєчасно пропалюйте і розпушуйте грядки. Якщо цей шкідник вас здолав, тоді раціональніше щороку проводити посів заново з насіння. Наявність дроту - це індикатор кислого ґрунту, тому щоб позбавитися шкідника необхідно вапнувати ґрунт. Як позбутися дротяника.
Ведмедка. Немає більш злісного шкідника на городі, ніж капустянка. Підсохлі кущі щавлю, що легко дістаються із землі - ознаки його появи на городі. Впоратися зі шкідником складно, але необхідно, інакше можуть постраждати і сусідні овочі на ділянці. Допоможуть впоратися зі шкідником народні засоби. Якщо вони виявляться неефективними, тоді доведеться вдаватися до радикальніших заходів і застосовувати хімічні препарати.
Слимаки, як бачите, люблять поласувати не тільки соковитими капустяними листочками. Як з ними боротися? Зазвичай роблять пастки, які наповнюють пивом або солодкою водою, а також розсипають яєчну шкаралупу, золу, вапно або супеосфат. Покладіть дошку або лист шиферу, через деякий час підніміть їх та зберіть шкідників. Можна обприскати щавель 10% нашатирним спиртом. Не допускайте загущення посадок, оскільки слимаки мешкають у місцях з підвищеною вологістю.
Попелиця - дрібні жучки зеленого чи чорного кольору, які висмоктують соки з молодих листочків. Рослина поступово чахне, в'яне і гине. Впоратися з попелицею допоможуть обприскування настоями цибулиння, тютюну, часнику, бадилля помідорів, кульбаби. Детальніше - як боротися з попелицею.
Озима совка. Якщо ви побачили на щавлі, як літають сіро-бурі метелики, значить є і її личинки – гусениці. Саме вони люблять ласувати ніжною зеленню, прогризаючи листя наскрізь. Впоратися допоможуть обприскування настоєм лопуха. Нарвіть піввідра листя лопуха, додайте догори води і наполягайте 3 доби, потім обприскуйте рослини. Зробіть солодкі пастки, наприклад, з варення, що забродило, розташуйте їх на висоті 1 м від землі.
Щавельний пильщик до того ненажерливий, що потрапивши на посадки здатний залишити від листя тільки одні прожилки. Обприскуйте посадки 1 раз на 7 -10 днів відваром аптечної ромашки, змішаного з розчином господарського мила.
Хвороби щавлю
У щавлю є і численні хвороби, кожні з них мають свої характерні ознаки та методи лікування. Найбільш часто рослина схильна до борошнистої і несправжньої борошнистої роси, білої плямистості, іржі, сірої гнилі.
Щоб не було можливості розвитку хвороб, необхідний правильний догляд. Не загущуйте посадки та своєчасно прибирайте бур'яни, а також не допускайте надмірного перезволоження ґрунту. У разі появи ознак хвороби застосовуйте фунгіциди та народні засоби.
Дорогі читачі, на закінчення скажу, що незважаючи на численні корисні властивості щавлю, його вживання не рекомендується хворим із сечо- та жовчнокам'яною хворобою, порушенням сольового обміну, панкреатитом та підвищеною кислотністю шлунка. А решту нехай він радує свіжою ранньою зеленню.
Хороших вам урожаїв!
