Пастернак як і коли садити у відкритий ґрунт, як вирощувати
Пастернак на вигляд нагадує моркву, але має світліший відтінок. На смак цей коренеплід також нагадує ту ж моркву, але при цьому є приємна гострота та терпкість. Цей овоч дуже люблять професійні кухарі з різних закладів, адже він дозволяє додати пікантності практично будь-якій страві. На домашніх обідніх столах пастернак зустрічається дедалі частіше, причому власники власних городів вирощують його самостійно. Розібратися в тому, як садити пастернак та добиватися гарного врожаю може кожен, нічого складного в цьому немає. Багато дачників сьогодні цікавляться тим, як посадити пастернак, тому що купити його в магазинах стає все складнішим і складнішим, а якщо він і є в супермаркетах, то ціна занадто висока.
Технологія вирощування культури у відкритому ґрунті
Слід одразу наголосити на тому факті, що працювати з культурою потрібно особливо акуратно. Справа в тому, що під час сонячних і теплих днів верхнє листя даної культури виділяє агресивні ефірні олії, вони можуть залишати опіки на відкритих ділянках шкіри. Працювати з пастернаком на ділянці рекомендується у похмурі дні, але навіть тоді краще захистити руки рукавичками, а на ноги вдягати довгі штани. Саме через таку особливість у промислових масштабах пастернак вирощується рідко, а від цього вже виходить його висока вартість та недоступність на ринку. Тим не менш, розібравшись з тим, як правильно посадити пастернак, ви зможете добитися гарного врожаю. Дотримуйтесь такої технології у вирощуванні культури на ділянці:
- Терміни посіву. Слід розібратися з тим, коли сіяти пастернак у відкритий ґрунт, щоб встигнути зібрати добрий урожай. Тут немає жодних проблем, ранньою весною можна приступати до посівного процесу, насіння пастернаку відмінно проростає навіть при температурі +3 градуси. Але оптимальним терміном посіву вважається період, коли середня денна температура досягає позначки близько 10 градусів. Слід враховувати те, що проростає насіння довго, причиною цього є ефірна олія, яка створює міцну оболонку. Якщо йдеться про середню смугу, то тут дачники найчастіше здійснюють посадку культури наприкінці квітня або на початку травня.
- Перевірка насіннєвого матеріалу. Найчастіше пастернак вирощування з насіння, їх можна без проблем купити у садовому центрі. Але перш ніж висаджувати насіння у відкритий ґрунт, його потрібно перевірити, оскільки більшість просто не дасть паростків. Для цього слід взяти марлю, постелити одну частину на пласку поверхню, змочити теплою водою, розмістити там насіння. Зверху накрити насіння другою частиною матеріалу, після чого все ще раз змочити водою. Через кілька днів деякі насіння почнуть проростати і проявляти ознаки життя, інші ні. Те насіння, яке ожило від процедури, можна переносити у відкритий грунт.
- Підготовка ґрунту під посадку. Підготовчий процес тут стандартний, восени необхідно перекопати город, причому внести перегній з розрахунком кілька кілограм на 1 кв. м. Навесні земля розрівнюється, великі груди ґрунту розбиваються, у разі потреби виконується розпушування. Якщо восени ви не вносили перегній, слід це зробити за місяць до посадки пастернаку.
- Сівозміна для пастернаку. Для того щоб отримати хороший урожай і позбутися хвороб, найкраще здійснювати посадку пастернаку там, де минулого сезону росли огірки, цибуля, капуста та помідори. У таких місцях культура не піддається захворюванням, а ви отримуєте коренеплоди великого розміру.
- Підбір сорту. Вибираючи сорт, вам необхідно визначитися з тим, віддати перевагу ранньостиглий або пізньостиглий пастернак. Ранній сорт дає змогу зібрати врожай через 100-110 днів, пізній через 140-150 днів. Але слід розуміти, що ранні сорти дають менший урожай, а коренеплоди виходять округлими та не такими масивними.
- Місце посадки на городі. Для того, щоб пастернак комфортно себе почував на грядці і давав багатий урожай, найкраще для нього вибрати сонячне місце, де завжди оптимальна вологість. Не варто вибирати низини та місця, де ґрунтові води знаходяться близько до поверхні. Коренеплід не любить надмірну кількість вологи, ви отримаєте або поганий урожай, або він зовсім згниє у всьому цьому вологому середовищі.
Розібравшись з тим, як вирощувати пастернак на своїй ділянці, ви обов'язково досягнете позитивного результату. Процес дуже схожий з вирощуванням моркви, але в результаті ви отримуєте унікальніший коренеплід, який стане основою домашньої кулінарії, дозволить здивувати всіх своїх гостей та рідних.
