Як заморозити кріп на зиму в морозилці в домашніх умовах
Заморожування овочів, ягід, грибів для нас стало вже звичною справою. Тому що знаємо, швидке заморожування продуктів допомагає зберегти всі корисні речовини та вітаміни в них. Сьогодні поговоримо про те, як заморозити кріп. Чому мова йтиме саме про нього? Та тому, що з усієї зелені – це, мабуть, найпоширеніша. Хоча подібним чином можна заморозити будь-яку іншу зелень, наприклад, петрушку, селера, і навіть ті самі часникові стрілки, про які я вже розповідала.
Корисна пряна рослина робить будь-яку страву смачнішою. Ефірні олії рослини сприяють посиленому виділенню шлункового соку, тим самим збуджуючи апетит. Зелені гілочки допомагають у лікуванні при хворобах верхніх дихальних шляхів, що супроводжуються алергічним кашлем. А рослинні гормони дуже необхідні жінкам, оскільки симулюють роботу статевих залоз. До того ж калорійність ароматної зелені складає всього 43 ккал.
А якщо дочекатися насіння, а потім приготувати кропову воду, то вона допоможе позбутися неприємного запаху з рота, або поту при миття тіла, оскільки має властивість, що дезодорує. Для всіх молодих матусь ця вода паличка-виручалочка, коли у новонароджених малюків буває здуття живота і не відходять газики, тут ніяк без неї не обійтися.
Для приготування кропової води необхідно взяти 1 столову ложку насіння кропу та залити 1 літром окропу, дати настоятися протягом години, процідити та пити по 100 мл 3 рази на день дорослому та маленьким дітям та новонародженим по 1 чайній ложці.
Як бачите приводів, щоб заготувати кріп на користь багато. Звичайно, його можна висушити чи засолити. Я пропоную скористатися вам ще й трьома способами заморожування.
Як правильно заморозити кріп на зиму у морозилці
Холодильники зараз є на будь-якій кухні. Все більшої популярності набувають і морозильні камери, які дозволяють заморозити не тільки м'ясо та рибу, але всілякі ягоди та овочі. І це велика підмога для збереження сімейного бюджету та здоров'я. Заморозити кріп, скажете, чого тут складного? Однак, якщо зробити це правильно, можна зберегти зелень якісно і вона може зберігатися аж до наступного сезону.
Однак перш, ніж розпочати безпосередньо процес збереження корисної зелені на зиму, не забудьте її помити. Краще помити під проточною водою. Якщо немає водопроводу, тоді замочіть його на 5 хвилин у чистій воді двічі змінюючи воду. І не забудьте потім просушити зелень чистим полотняним або паперовим рушником.
Заморожування кропу в пакеті
Цей найпростіший спосіб. Можна просто нарізати гілочки невеликими шматочками або нашаткувати дрібніше, скласти все в сухий поліетиленовий пакет і прибрати в морозилку на зберігання.
Якщо зелень була покладена для заморожування у сухому вигляді та в сухому пакеті, вона не змерзає одним конгломератом. При необхідності кріп добре дістається з пакета у потрібній кількості. Зеленню можна посипати зверху салат, додати суп, окрошку, соус. І навіть його можна використовувати в консервуванні для пізніх овочів або засолювання грибів, коли на грядці кріп вже переростає і стає грубим.
Для зручності дрібно нарізаний кріп можна одразу розкласти у невеликій кількості (на один раз) у харчову плівку або фольгу.
Зберігання кропу у формах для льоду
Дрібно нашатковану зелень можна заморозити у формах для льоду. Якщо таких не виявилося, можна пристосувати для заморожування форми з-під шоколадних цукерок або силіконові формочки для запікання кексів. Заповніть ємності форм, і налийте туди трохи води або м'ясного бульйону. Або у формочки для льоду кладуть кріп, залитий оливковою або олією.
Заморожений кріп можна так і залишити у формах або перекласти їх пізніше в поліетиленовий пакет, а потім використовують при приготуванні супу, соусу, додаючи в самому кінці варіння.
Як заморозити кульки з кропу з вершковим маслом
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, нехай воно трохи відтане, щоб було м'яким. Кріп дрібно поріжте або пропустіть через м'ясорубку. До речі, сюди можна додати будь-яку іншу зелень.
В окремій чашці змішайте дрібно нарізану зелень та вершкове масло.
А потім руками скачайте кульки. Викладіть їх на тарілку або тацю, і поставте в морозилку, щоб вони змерзли.
Потім, з метою економії місця в морозилці, складіть їх у поліетиленовий пакет чи контейнер. Такі кульки можна додавати теж у будь-які страви, але найкраще їх покласти на щойно зварену картоплю. Олія, що розтанула, просочить картоплю, а кріп прикрасить блюдо.
Спробуйте і ви, дорогі читачі, так заготувати кріп на зиму.
