Як виростити селеру вдома на підвіконні
Все літо ми намагаємося більше вживати свіжих овочів і зелені, запасаючи для організму корисні речовини на всю зиму. Проте, ближче до зими нам уже знову хочеться свіжої зелені. Звичайно, зараз не проблема купити її в магазині. Але навіщо купувати, якщо є можливість самим виростити зелень у домашніх умовах. Сьогодні поговоримо на тему, як виростити селеру вдома, на підвіконні. Виявляється, виростити цей овоч досить просто.
Чим корисний селера
Нещодавно в Чикагському університеті провели дослідження, щоправда, на тваринах, і з'ясували. У селери є особлива хімічна речовина - апігінін, яка
- знижує рівень холестерину на 7%,
- знижує у гіпертоніків рівень артеріального тиску на 14%,
- підвищує рівень тестостерону,
- вбивчо впливає на ракові клітини, особливо при раку молочної залози.
Крім того, селера містить багато вітамінів, мінеральних солей. Бажаючим схуднути - селера просто знахідка. У 100 г зеленого овочу міститься всього 16 ккал.
Детальніше про селера, прочитайте статтю "Селера - користь і шкода для здоров'я".
У відвареному селери поживні речовини зберігаються на 47%, у приготованому на пару - 90%. Тому найкраще для користі вживати селера у свіжому вигляді в салатах або просто його гризти. Усі вітаміни та корисні речовини при зберіганні в холодильнику зберігаються протягом тижня.Види селери
Колись у Греції селера носили у вигляді вінків на голові. Потім зрозуміли, рослину можна їсти і почали використовувати її, як пряність. Він має тонкий пряний смак і його стали вирощувати і вживати, як овоч.
Селера відноситься до роду, куди входять петрушка, морква. Розрізняють 3 види:
- кореневища (кореневий вигляд),
- черешків (черешковий),
- листовий.
Слід зазначити, кожен з них зовсім різні рослини. Так, у кореневого виду не можна вживати листя, і навпаки, у листового - корінь.
Як виростити селера вдома
Купивши упаковку стеблового салату, відріжте верхівки стебел, залишивши від розетки приблизно 5-8 см. Верхівки підуть у їжу для приготування салатів або селери. На відрізаній розетці видно донце, надалі тут виростуть нові коріння, і зачаток нового паростка.
Візьміть будь-яку ємність, головне, щоб вона була прозорою. Підійдуть широкі скляні склянки і навіть пластикова пляшка, що обрізає. Налийте туди воду, додайте 3-4 краплі Епіну (коренеутворювач) на 0,5 л води. Води наливайте трохи шаром в 1-2 см, щоб у воді було тільки донце. Ємність із розеткою ставимо у світле місце. Буквально через 4-5 днів ви побачите вже маленький паросток. Згодом він виросте, його можна обрізати і додавати в їжу.
Розетку селери з корінцями можна пересадити в горщик із землею, або навесні у відкритий ґрунт на городі. Овоч - дворічний. Залишивши рости рослину ще на рік, то наступного року ви отримаєте насіння.
Догляд
Догляд взимку за селера, що росте на підвіконні, зводиться до періодичного підливання води, якщо селера росте в ємності з водою, або поливу рослини, висадженого в горщик.
