Як виростити цвітну капусту через розсаду та насінням у ґрунті
Цвітна капуста нещодавно прописалася на наших городах, але впевнено конкурує з іншими видами капусти. Уродженка теплого Середземномор'я вона чудово освоїлася в холодному кліматі Уралу та Сибіру, і навіть в умовах білих ночей у Ленінградській області. Але у багатьох городників при її вирощуванні виникає основна проблема – голівка не зав'язується, в результаті вони не одержують обіцяного врожаю. Як виростити цвітну капусту, щоб урожай радував? Знаючи деякі особливості її вирощування, це зовсім не складно.
Корисні властивості цвітної капусти
Чому дієтологи цінують і рекомендують частіше включати до свого раціону цвітну капусту? Всі різновиди капусти (білокочанна, броколі, цвітна та ін.) - це джерело вітамінів, клітковини, органічних кислот, мінералів. Але рекордсменом серед них за цінністю таки є цвітна капуста.
Одного тільки вітаміну С у ній міститься у кілька разів більше, ніж у білокачанній. Щоб заповнити добову потребу у цьому вітаміні, достатньо 50 г цього овочу. Не менш корисні для людини залізо, мідь, марганець, калій, молібден. Особливо багато в капусті кремнію, до 70% від норми. Він є важливим компонентом, необхідним для формування кісток та хрящів, відіграє величезну роль у профілактиці остеопорозу.
Особливо важливо знати, що калорійність 100 г продукту становить лише 30 ккал. Цей факт варто врахувати жінкам, які прагнуть схуднути. Не менш корисний він буде людям, які страждають на цукровий діабет, серцево-судинні хвороби, остеопороз, при анемії, що живуть у несприятливих екологічних умовах.
А смачні та поживні страви з цвітної капусти порадують будь-якого гурмана. Тому вчитимемося вирощувати цей корисний овоч.
Біологічні особливості
Знаючи біологічні особливості культури, ви надалі не припуститеся помилок при її вирощуванні.
- Ця рослина з однорічним циклом вегетації. Головка - качан - це не що інше, як скупчена квітконосна втеча. Якщо запізнитися з збиранням урожаю, навіть на кілька днів, суцвіття в голівці роз'єднаються, почнуть цвісти, а пізніше дасть насіння.
- Цвітна капуста - теплолюбна рослина. Вирощування вимагає дотримання температурного діапазону в межах не нижче 10° і не вище 25°С. При низькій температурі може не зав'язатися качан, або капуста виросте маленька і грубоволокниста. У жарку погоду качан зав'яжеться, але буде пухким.
- У цвітної капусти слабка коренева система мочкуватого типу, тому поверхневий шар ґрунту має бути родючим і добре зволоженим, інакше ви не отримаєте смачної капусти.
- Для зростання необхідна достатня тривалість світлового дня та темного часу доби. На світлі головка зав'язується швидше, але в той же час при укороченому світловому дні качани виростають щільними і великими. Тому вибирайте добре освітлену грядку.
Вирощування цвітної капусти в домашніх умовах
Вирощуючи капусту на своїй ділянці, завжди треба пам'ятати її біологічні особливості та намагатися їх дотримуватись. Далі, при покупці насіння враховуйте, що сорти поділяються на кілька видів:
- для ранньої весняної,
- літньої,
- осінньої посадки.
Тобто, протягом сезону ви можете виростити не один урожай капусти, якщо дотримуватись вимог агротехніки:
- вибір місця,
- попередні культури,
- способи вирощування (через розсаду або безпосереднім посівом у ґрунт),
- дотримання світлового дня,
- організація поливу,
- підживлення,
- боротьба з хворобами та шкідниками.
Вибір місця
Насамперед ґрунт має бути родючим, у ньому необхідні основні елементи живлення: азот, фосфор, калій. Відсутність одного з них може сприяти не зав'язуванню качана. Або комплексні мінеральні добрива. Щоб отримати велику голівку, необхідно наростити потужний листовий апарат. Слід мати на увазі, головка головним чином формується після того, як добре розвинеться листя, а наростання у них йде нерівномірно.
Попередники культури
Капуста дасть добрий урожай після хороших попередників.
- Хороші – це огірки, морква,
- задовільні - цибуля, томати,
- погані - всі хрестоцвіті культури, у тому числі не можна висаджувати капусту поспіль два сезони.
Після того, як ви брали місце, слід вибрати варіант вирощування: через розсаду або відразу у відкритий ґрунт.
Терміни посадки
Залежно від клімату регіону та бажання, цвітну капусту можна вирощувати протягом усього сезону. При покупці насіння дивіться на терміни дозрівання, оскільки суцвіття ростуть швидко і якщо їх вчасно не зрізати, то губляться смакові якості та товарний вид овочів. Тому висаджуйте капусту невеликими партіями з інтервалом у 2-3 тижні. Враховуючи, що середній термін дозрівання – 90-100 днів, строки посадки наступні.
- Висаджуючи розсадою у другій декаді березня, у червні вже знімають перший урожай;
- Перша декада квітня - капуста встигне до середини липня;
- Кінець квітня – початок травня, посадка капусти та врожай у серпні для заготівель на зиму.
Вирощування розсади в тоянних таблетках
Вирощувати розсаду в таблетках дуже зручно. Перевага такого способу полягає в тому, що виключається пікіровка, тим самим економиться час.
Посадка насіння
Спочатку тонкі таблетки замочуються водою. Укладіть їх у контейнер, залийте водою. Краще взяти колодязну, не хлоровану. Трохи зачекайте, поки таблетки набубнуть. Потім середину таблетки ущільнюють пальцем і робить невелике ложе. Це необхідно для того, щоб після посіву насіння не пішло глибоко в грунт і може просто не зійти.
Зубочисткою, змоченою у воді, підхоплюють капустяне насіння і переносять його в підготовлену ямку. Потім ґрунтом по краях таблетки засипають насіння. Насіння в результаті має опинитися на глибині 1 см. Місткість з посіяними тояними таблетками прикривають прозорою кришкою або плівкою і ставлять у найтепліше місце у квартирі. Через 4-5 днів мають з'явитися перші сходи.
Температура вирощування
Як тільки з'являться перші сходи ємність із таблетками переносять у прохолодне місце. Перші 5-6 днів рекомендується їх тримати при температурі 6-8ºС, щоб вони не зніжилися та не витягувалися. Від цього надалі залежатиме ваш урожай.
І лише через 5 днів температуру можна потихеньку додавати і доводити її до 20-22ºС, але не більше. У домашніх умовах це зробити досить складно, тому можна скористатися агролампами.
Оскільки харчування в тоян таблетках стає недостатньо, кожні 10 днів розсаду підгодовують комплексними добривами.
Пересадка
Минуло ще 15 днів, на розсаді з'являються перші справжні листочки. А це означає, що настав час пересадки окремими стаканчиками. Поживних речовин розсаді вже недостатньо.
Спочатку готують ґрунт.
- Покупний ґрунт - 4 частини,
- Біогумус - 1 частина,
- Вермікуліт – 1 частина.
Грунт перемішують і трохи відсипають на дно підготовлених стаканчиків.
Вермикуліт грає роль розпушувача ґрунту, крім того, поливи з ним скорочуються, тому що він вбирає в себе зайву вологу, а коли треба, навпаки, її віддає.З таблеток акуратно видаляють зовнішню плівку. Розсаду ставлять у стаканчики, підсипають ґрунтом з боків до семидольного листя, злегка його утрамбовуючи, щоб не було порожнеч. Після поливають водою, краще з додаванням біологічних фунгіцидів.
Підгодовують розсаду 1 раз тиждень комплексними добривами, або на 10 л води розчинити 15 г калійної та 5 г сечовини. Підсвічують розсаду до 14 годин під люмінесцентними або фітолампами.
Висадження розсади в ґрунт
Ідеальний вік розсади для пересадки у відкритий ґрунт – 40-45 днів. Перетримувати розсаду в тісних стаканчиках не варто. Інакше голівки зав'яжуться дуже рано та будуть дрібними.
Грядка під капусту заправляється компостом і перекопується. Роблять лунки глибиною 20-30 см, відстань між ними – 40-50 см.
Виробляється поживна суміш:
- 5 л біогумусу,
- Сапрогель (він покращує якість ґрунту) - 2 склянки,
- Азотне добриво (гранульований кінський компост) – 1 склянка,
- Універсальне добриво на основі кісткового та рибного борошна - 1 склянка,
- Ціаліт (джерело кремнію) - 2 склянки.
У кожну лунку насипають по жмені поживної суміші, перемішують разом із ґрунтом у лунці. Саджанець акуратно дістають зі стаканчика, ставлять у лунку, заглиблюючи до перших листочків. Потім саджанець поливають.
Вирощування розсади у теплиці
Виростити розсаду можна в теплиці з полікарбонату. Мені цей спосіб подобається більше. У теплиці швидше тане сніг. Та й навесні, коли зовні повітря не особливо прогрілося, температура всередині теплиці буде оптимальною для зростання сіянців. Вони не витягуються, ростуть міцними.
Грунт повинен бути родючим, легким і повітропроникним. На грядці роблять борозенки глибиною не більше 1 см. Відстань між рядками не більше 10-15 см. На дно рядків висівають насіння, якомога рідше, щоб пізніше при пересадці їх не довелося проріджувати. Зверху грядку зарівнюють і рясно поливають із лійки. Надалі полив проводять у міру необхідності.
Догляд за розсадою полягає в прополюванні бур'янів та розпушуванні міжрядь. Щоб сіянці були більш стійкими і не падали, для утворення додаткових коренів під час розпушування рослини підгортають. У підживленнях немає сенсу, тому що харчування з ґрунту розсаді буває достатньо. Як тільки виростуть справжні 3-4 листочки, розсаду пересаджують на грядку у відкритий ґрунт.
Вирощування цвітної капусти з насіння у відкритому ґрунті
Насамперед виберіть місце, де минулого сезону росли огірки або морква.
На початку травня, як тільки з'явиться можливість і стає сніг, готують грядку. Грунт повинен родючим і пухким. Сухе насіння сіє безпосередньо в підготовлений грунт. Якщо насіння виявилося необробленим, його можна замочити на кілька хвилин у розчині марганцівки, потім промити водою і підсушити.
На грядці роблять борозенки глибиною 1 см, зарівнюють їх землею і поливають при необхідності. На грядку ставлять дуги, а понад закривають спанбондом із щільністю 42-60 г/кв. м. Далі проводять тільки полив та очікування сходів. Сходи, що з'явилися, звичайно, трохи відстають від тих, що посаджені розсадою. Але потім сіянці їх швидко наздоганяють, вони набирають сили, стають загартованими.
Коли капуста підросла до 10 см, загущені посадки проріджують, залишаючи відстань між сіянцями до 20-25 см. Для цього зайві сіянці акуратно за допомогою 2 лопаток викопують разом із грудкою землі та пересаджують в інше зручне місце.
Догляд за цвітною капустою після пересадки
Полив
Поливають висаджену розсаду при необхідності приблизно 1 раз на 3-4 дні, якщо в цей час немає дощів. Зайва волога також шкідлива для коріння і може спричинити розвиток грибкових хвороб. Застосовуючи підживлення, ми також зволожуємо ґрунт.
Полив краще проводити з лійки, зрошуючи рослини водою зверху. Капуста такий полив дуже любить.
[message] Вирощуючи цвітну капусту, не можна допускати, щоб рослина зупинялася у рості. А щоб цього не сталося, необхідні своєчасні поливи та підживлення.[/message]
Підживлення
Цвітна капуста більше інших видів капусти потребує підживлення органічними та мінеральними добривами. Підгодовують рослини 3-4 рази.
- Перше підживлення проводиться через 10-12 днів після вкорінення розсади. Поливають розчином коров'яку або курячого посліду з розрахунку 1 л на відро води. Азотні добривами необхідні нарощування листової маси.
- Через 2 тижні проводять друге підживлення таким же розчином, але додавши до нього склянку деревної золи.
- Як тільки починає формуватись головка, їй азот уже не потрібен. Тепер проводять підживлення зольним розчином. 2 склянки золи розводять у відрі окропу. Як тільки розчин охолоне, поливають капусту по 0,5 л на кожну рослину.
Крім того, капусту необхідно підгодувати добривами з мікроелементами. Як джерело кремнію використовують добрива з Ціалітом. Для підживлення з бором застосовують звичайну борну кислоту, куплену в аптеці. Пакетик борної кислоти 10 г розводять у невеликій кількості гарячої води (не в окропі), розмішують, додають у лійку з водою та поливають рослину.
Захист суцвіть від сонця
Суцвіття цвітної капусти під впливом сонячних променів і спеки набувають зеленого, рожевого, фіолетового або іншого забарвлення, втрачають свою товарну цінність. Щоб зберегти ніжні білі головки, їх необхідно закривати, згинаючи і надламуючи зовнішнє листя або зв'язуючи їх пучком над головкою.
Купуючи насіння, дивіться, щоб на упаковці був напис: "Головка капусти повністю закрита внутрішнім листям" або "Відмінна самоукриваність".
Хвороби та шкідники
Цвітна капуста часто вражають хвороби:
- Слизовий бактеріоз,
- Чорна ніжка,
- Кіла,
- Хибна борошниста роса,
- Судинний бактеріоз.
Шкідники:
- Хрестоцвіті блішки,
- Капустяні мухи,
- Прихованохоботник,
- Попелиця,
- Мухова моль,
- Совка та ін.
Збір урожаю
Капуста дозріє, коли її головка буде щільною кулею. Вага капусти на той час відповідає заявленому на упаковці з насінням (1,5-2 кг). Важливо не прогаяти час для збирання, інакше суцвіття розпадуться і зацвітуть.
Зрізають качани гострим ножем під крайнім листям. Щоб цвітна капуста довше зберегла свіжість, не прибирайте відразу все листя, обріжте тільки найбільше. З листям, що залишилося, капусту краще транспортувати, вона не пошкодиться при перевезенні. До з листям термін зберігання качана збільшиться до 1,5-2 місяців.
Якщо качан маленького розміру, не поспішайте зрізати його, залиште на кілька днів, він підросте ще. Однак, контролюйте цей процес, інакше можна згаяти час прибирання.
Хороших вам урожаїв!
