Генномодифіковані (ГМО) продукти за та проти, чи є шкода
Якого врожаю за підсумками сезону дачники не отримали б, завжди є залізний аргумент, який виправдовує проведений на грядках час: "Зате свій і без ГМО". На відсутність того ж ГМО часто напирає реклама продуктів харчування, виносять цей аргумент чи не в список найголовніших характеристик. Розповідаємо, що ховається за абревіатурою із трьох літер і чи так вона небезпечна для людини.
Що таке ГМО
Історія генно-модифікованих організмів почалася в 1972 році, коли в Стендфордському університеті була створена кишкова паличка з людським геном, який відповідає за синтез інсуліну. Через 10 років за таким же принципом вивели тютюн, листя якого перестало бути смачним для комах. Ще через 6 років вчені змогли виростити одну з найпоширеніших генно-модифікованих культур – кукурудзу. Сьогодні їх відомо понад 1000, з яких трохи більше сотні допущено до промислового обробітку. У всьому світі ростуть генно-модифіковані картопля, соя, кукурудза, рис та помідори. Лідером вирощування таких рослин є США. їх обробіток дозволено лише з науковою метою, але не заборонено імпорт продуктів, що містять ГМО.
Що ж собою є генна інженерія? За її допомогою вчені, можна сказати, прискорюють еволюцію. Якщо раніше для виведення сорту солодких динь були потрібні десятиліття відбору та схрещування культур з потрібною характеристикою, то зараз процес відбувається швидше. Вчені знаходять ген, який відповідає за дані якості, і замінюють геном іншої культури, що відповідає заявленим параметрам. На виході виходить та сама диня, але солодка, наприклад, як полуниця. Таким чином, генна інженерія дає світові нові вдосконалені сорти.
Чи небезпечні ГМО продукти?
Проведені соціологічні дослідження показують, що понад 80% людей негативно ставляться до ГМО. Аналогічна тенденція спостерігається і в іншому світі. Негативна думка базується на простому принципі: вживання продуктів із зміненими ДНК призведе до генних мутацій та хвороб. Деякі навіть пов'язують з поширенням ГМО кількість онкологій, що збільшується. Відразу варто сказати, що доказів гіпотез немає.
Теоретично ГМО-продукти, як і овочі з вашої грядки, в організмі розпадаються на жирні та амінокислоти і т.д. д. Та й перш ніж вивести той чи інший продукт на ринок, вчені проводять багаторічні випробування, щоб перевірити ступінь їхньої безпеки для людей. Об'ємну роботу в цьому напрямку виконано фахівцями США: вони вивчили сотні наукових публікацій, думки десятків експертів з різних галузей, проаналізували масив тематичних відомостей за 20 років. Підсумки, опубліковані в офіційній доповіді, вказують на відсутність впливу ГМ-рослин на здоров'я людини та тварин.
Незважаючи на озвучені аргументи, ситуацію з вирощуванням ГМО культур не можна назвати однозначно позитивною. ВООЗ чітко визначає два можливі ризики.
- Виведені шляхом генної інженерії культури можуть викликати стійкість до антибіотиків, що вимагатиме винаходи сильніших ліків.
- Удосконалені рослини без жорсткого контролю культивування витіснять природні види, що мають меншу витривалість.
Чи є користь від ГМО
Шляхетною метою генної інженерії є забезпечення продовольчої безпеки для кількості жителів на планеті, що постійно збільшується. Саме на це спрямоване виведення плодових культур, що володіють покращеними смаковими характеристиками, підвищеною врожайністю, стійкістю до захворювань, більш тривалими термінами зберігання тощо. д. Стосуються генетичні модифікації та порід тварин, що вирощуються людиною. У разі йдеться про скорочення термінів продуктивного дозрівання і кращому пристосуванні до довкілля.
