ЕКЗОТИЧНІ ОВОЧІ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я МОМОРДИКА, ПЕПІНО, КІВАНО ПРЕКРАСНО РОСТУТЬ У ПІВНІЧНИХ САДАХ
В останні роки багато садівників-любителів із центральних і північних регіонів успішно вирощують у себе на дачі екзотичні овочі - момордику, пепіно, ківано та інші схожі культури.
Ці овочі мають не тільки відмінний смак, але й містять цінний набір вітамінів і корисних для організму людини речовин.
А вирощувати їх зовсім не складно. Причому більшість із них однаково добре ростуть і плодоносять і у відкритому ґрунті, і в теплиці.
Усі екзотичні овочі мають тривалий термін вегетації, тому в середній смузі та більш північних регіонах їх вирощують через розсаду.
У цій статті ми розповімо про корисні властивості найпоширеніших екзотичних овочів та підкажемо як їх правильно вирощувати.
Корисні властивості та застосування екзотичних овочів. Екзотичні овочі - момордика, пепіно та ківано - родом з тропіків та субтропіків. Там існує безліч видів і серед них – кілька морозостійких. Їх і вирощують наші городники в середній смузі і навіть більш північних регіонах країни.
Їх дивовижні за формою, розміром і смаком плоди в різному відсотковому співвідношенні багаті калієм, магнієм, залізом, кальцієм, натрієм, селеном, марганцем і вітамінами А, групи В, С, Е, РР, К.
Регулярне вживання їх у їжу корисне для покращення роботи серцево-судинної системи, мозкового кровообігу, шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок. Крім того, воно сприяє виведенню вільних радикалів, холестерину, солей та шлаків, омолодженню всього організму.
Поговоримо про вирощування кожного екзотичного овочу.
МОМОРДИКА: ОСОБЛИВОСТІ ВИРОЩУВАННЯ ТА ДОГЛЯДУ
Опис культури
Цей екзотичний овоч відноситься до сімейства Гарбузові.
Цю культуру ще називають: індійський огірок, шалена диня, огірок-крокодил, бальзамічна груша.
Являє собою ліану довжиною до 5 м з вусиками, як у огірків з великим лопатевим (від 5 до 9 залежно від сорту) яскраво-зеленим листям.
Квітки великі, жовті, схожі на гарбузові - чоловічі та жіночі.
Плоди рослини мають подовжену веретеноподібну або циліндричну форму. Вони вкриті горбками і часто нагадують хвіст крокодила.
Незрілі плоди мають зелене забарвлення. Встигаючи, вони стають жовтими або яскраво-оранжевими (залежно від сорту). Дозрілий плід лопається і ніби розкривається, утворюючи три м'ясисті пелюстки, вивернуті назовні.
Усередині плода розташовані соковиті яскраво-червоні або яскраво-жовтогарячі ягоди з насінням. Смак оболонки момордики дуже нагадує кабачок. А ось ягоди до смаку схожі на хурму, тільки не такі солодкі.
Вирощування розсади
Починайте замочування насіння момордики в середині (у середній смузі) - кінці (у північних регіонах) березня.
Насіння момордики має щільну оболонку. Перед початком пророщування, замочіть насіння на добу в якомусь препараті - стимулятор росту типу "Епін-екстра" або "Циркон".
Щоб прискорити проклювання насіння, проведіть його скарифікацію - за допомогою манікюрної пилки спиляйте носик у кожного насіння. Потім розкладіть насіння на одну вологу серветку та прикрийте іншою.
Після проклювання (до 10 днів) посійте насіння в тояні або пластикові склянки діаметром 10 - 12 см, заповнені живильним ґрунтом. Найкраще використовувати покупний посадковий ґрунт для розсади.
Глибина загортання насіння - 2,5 - 3 см.
Встановіть горщики на піддон, накрийте плівкою та поставте в темне приміщення з температурою повітря +27…+30 градусів до появи сходів. Регулярно поливайте посіви та провітрюйте, піднімаючи плівку.
Після появи сходів встановіть піддон на вікно, організуйте досвітлення розсади за допомогою фітоламп.
Регулярно поливайте посіви теплою водою та раз на 10 днів удобрюйте якимось готовим добривом для вирощування розсади овочів.
За 2 тижні до висадки у відкритий ґрунт або теплицю в полуденний годинник виносите розсаду на балкон або на вулицю для гартування.
Вибір місця для посадки розсади момордики
У середній смузі момордику можна вирощувати як у теплицях, так і на грядках у відкритому ґрунті. У північних регіонах - лише у теплиці.
Відкриті городні грядки повинні цілий день освітлюватися сонцем і перебувати в захищеному від протягів та північного вітру місці.
Ґрунти
При формуванні грядки в теплиці або відкритому ґрунті внесіть під перекопування (на 1 кв. м): по 2 відра перепрілого гною та листової землі, відро піску, половину відра деревної золи та по 2 ст. ложки супеосфату та сірчанокислого калію.
Земля на грядках має бути дуже родючою і мати нейтральну реакцію (рН 7,0).
Посадка момордики
Строки пересадки розсади залежать від клімату вашого регіону. Як правило, вони збігаються з термінами посадки розсади гарбуза та огірків. Для середньої смуги – це кінець травня – початок червня.
На момент посадки, розсада момордики повинна мати по 5 справжніх листочків і мати у висоту 25 - 30 см.
Рослини садіть на грядки на відстані 85 - 90 см одна від одної. Краще якщо вирощували момордику в тояних горщиках. Тоді її треба діставати з них. Садите рослини разом із горщиком, який швидко розкластися в землі та ще збагатить її додатковим харчуванням.
При посадці відразу зробіть шпалери над грядкою та біля кожної рослини.
Полив, підживлення та обрізання момордики.
Полив. Момордика - вологолюбна культура. Її величезне листя та численні плоди вимагають великої кількості води, тому поливати рослини потрібно не рідше, ніж через день, постійно збільшуючи норму поливу зі зростанням зеленої маси.
У спеку поливати потрібно щодня. Норма поливу дорослої рослини – 10 л під кожне. Грунт на грядці завжди повинен бути добре промочений на глибину до 30 см.
Після кожного поливу неглибоко розпушуйте та мульчуйте грядки соломою шаром 5 – 6 см.
Добриво. Момордику необхідно постійні підгодовувати. За період вирощування в теплиці або у відкритому ґрунті – не менше п'яти разів, чергуючи внесення органічних та мінеральних добрив.
Як органічні добрива використовуйте настій коров'яку (у співвідношенні 1:10 з водою). Найкраще мінеральне підживлення - якесь комплексне мінеральне добриво для вирощування огірків.
Формування. Момордика утворює величезну кількість пасинків, які можуть забрати у рослини всі поживні речовини на шкоду утворенню плодів. Тому формуйте її у два - три стволи. У теплиці можна формувати в одне стебло для економії місця.
Усі інші пасинки видаляйте. Все нижнє листя також видаліть, щоб не провокувати розвиток інфекції. Особливо це важливо у теплиці.
КИВАНО: ОСОБЛИВОСТІ ВИРОЩУВАННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ
Опис культури
Садівники дали ківано та інші назви - африканський огірок і рогата диня. Так само, як і момордика, ківано відноситься до сімейства Гарбузові і є ліаною завдовжки до 2 м.
Листя у ківано дуже схоже на огіркове, тільки набагато більше. І квітки такі ж за формою та кольором, але більші. Від огірка дуже відрізняються плоди ківано.
Після утворення зав'язей плоди покриті м'якими шипами і схожі на маленьких зелених їжачків. Дорослі плоди довжиною до 16 см мають циліндричну форму та забарвлюються у яскраво-жовтий або помаранчевий колір.
М'якуш усередині плоду - зелений, желеподібний, солодкий з ароматом лайма. У ній знаходиться багато дрібного насіння.
Дозрівають плоди наприкінці серпня – вересні. Але й молоді зеленці дуже смачні, правда не солодкі. Їх дуже добре різати в салати або просто їсти у свіжому вигляді, як огірки, протягом усього літа.
Вирощування розсади
Кивано вирощують через розсаду. Вирощування розсади таке ж, як і у момордики. Єдина відмінність - строки посіву.
У ківано насіння прокльовується швидко, тому на розсаду в тонкі горщики сійте їх у середині квітня. Глибина посіву – 2 – 2,5 см.
Вибір місця
Кивано більш теплолюбна культура, ніж момордика, тому її рекомендуємо вирощувати в полікарбонатних або плівкових теплицях. Оптимальна температура для росту та розвитку рослин - +24…+26 градусів. При зниженні температури до +14 градусів зростання ківано припиняється.
Термін посадки в теплицю – кінець травня.
Можна вирощувати ківано і у відкритому ґрунті. Тоді терміни посадки зрушать на початок червня. У цьому випадку вам потрібно передбачити можливість встановлення якогось укриття над грядкою у разі холодної чи дощової погоди.
Ґрунти
Ґрунт на грядці готуйте так само, як і для посадки момордики.
Посадка розсади кивано
Перед посадкою розсада ківано повинна мати 3 справжні листи.
Оскільки рослина дуже потужна і плоди у неї величезні їм необхідна не тільки шпалера, а й підв'язка самих плодів до додаткових опор.
Кущ кивано може сильно розростатися, утворюючи бічні пагони, тому формуйте кожну рослину в 1 - 2 стволи.
Висаджуйте розсаду на грядки на відстані 80-90 см одне від одного.
Полив, підживлення та обрізування ківано
Полив. Поливайте кущі кивано два - три рази на тиждень із розрахунку 2 лійки під кожну рослину. У сильну спеку поливати потрібно щодня.
Підживлення. Вони такі самі, як і для момордики.
Формування. У теплиці формуйте ківано в одне стебло, у відкритому ґрунті - в два. Усі бічні пагони (пасинки) прищипуйте після утворення двох листів.
Якщо на них утворюватимуться тільки чоловічі квітки - видаляйте їх повністю.
Запилення. Ківано запилюють комахи. Тому в теплиці в денний час при ясній теплій погоді тримайте двері та вікна відчиненими. Поруч із рослинами можете поставити блюдечка з розведеним варенням або медом для залучення бджіл та інших комах-запилювачів.
Пепіно: Як виростити і доглядати
Опис культури
Пепіно ще називають динною грушею, хоча ця рослина відноситься до сімейства Пасльонові. Являє собою високий кущ з листям схожим на листя перцю.
Квітки ростуть пучками. За формою та забарвленням вони схожі на картопляні лише значно більші.
Плоди середні за розміром (до 15 см завдовжки та масою до 500 г), овальні або витягнуті і дуже схожі на грушу. Стінки у пепіно товсті, а соковита помаранчева м'якоть ніжна і масляниста, як у груші. І на смак вона – щось середнє між динею та грушею з відповідним ароматом.
Дозрівають плоди пепіно у серпні.
Вирощування розсади
Пепіно вирощують розсадним способом. На розсаду посів починайте у середині березня.
Розсаду пепіно вирощуйте так само, як і розсаду помідорів.
Замочіть насіння пепіно в розчині "циркон" або "цитовіт" протягом 4 - 5 годин. Потім посійте їх відразу в тонкі стаканчики на глибину 2 - 3 см (по 2 насіння в кожну склянку). Пепіно погано переносять пікіровку.
Встановіть тонкі горщики на піддон, накрийте плівкою та встановіть у приміщення з температурою +25…+27 градусів до появи сходів. Щодня відкривайте плівку для провітрювання та поливу.
Після появи сходів встановіть піддон із розсадою на вікно. Температура у приміщенні після сходів має бути в межах +22…+24 градуси.
Обов'язково організуйте досвітлення розсади вранці та ввечері до 16 години світлового дня за допомогою спеціальних фітоламп.
Підживлюйте пепіно через кожні 10 - 12 днів, використовуючи для цього рідкий розчин готового мінерального добрива для розсади томату.
За пару тижнів до пересадки розсади в теплицю або відкритий ґрунт починайте її гартувати, виносячи вдень у сонячну погоду піддони з рослинами на балкон або на вулицю (температура при цьому повинна бути не нижче +16 градусів).
Вибір місця для посадки розсади пепіно
Готова розсада повинна мати не менше трьох справжніх листочків. Висаджувати її краще в теплицю, але можна і у відкритий ґрунт, встановивши над грядкою високі дуги, щоб у прохолодну погоду можна було накрити плівкою або нетканим матеріалом.
Оптимальна температура для вирощування пепіно - +26... +28 градусів вдень та +15… +16 градусів вночі. Тому при посадці у відкритий ґрунт для грядки треба знайти сонячне місце, добре захищене від вітру та протягів.
Ґрунт. Грядку для пепіно готуйте так само, як для момордики та ківано.
Посадка пепіно. У теплицю розсаду пепіно можна висаджувати в середині травня, у відкритий ґрунт – після 25 травня – на початку червня.
Садіть рослини на грядки на відстані 70 - 80 см одна від одної. Поруч із кожним кущем вбийте довгий кілок для підв'язки або встановіть шпалеру (як для високорослих помідорів).
Полив, підживлення та обрізування пепіно
Полив. Пепіно вимагає частих поливів (раз на 2 - 3 дні по одній лійці під кожну рослину). Так само, як і помідори, поливати цю культуру потрібно під корінь, щоб краплі не потрапляли на листя.
Після зав'язування плодів поливати потрібно через день, а в спеку – щодня.
Після поливів щоразу акуратно розпушуйте землю під кущами та мульчуйте грядки соломою.
Підживлення. Пепіно вимагає менше харчування, ніж ківано та момордика. Йому буде достатньо двох підживлень органікою (у червні та липні). Найкраще підійде розчин коров'яку в концентрації 1:10 з водою з додаванням двох літрових банок деревної золи на 10 л води під 2 рослини.
У серпні підживіть пепіно якимось готовим мінеральним комплексом типу "Кеміра Універсал".
Формування. Формуйте кущі пепіно так само, як високорослі томати. Регулярно проводьте пасинкування, видаляючи пагони, що виростають їх пазух листя.
Вершини пагонів також щипають, щоб усі поживні речовини йшли на утворення фруктів.
