Черешня рецепти з ягід? Як приготувати черешню смачно та швидко
Черешня є солодкою та корисною альтернативою вишні. Але сезон закінчується і велика кількість ягід залишається, багато хто починає панікувати. Хтось готує варення, а хтось компоти. Відмінний варіант для збереження ягід - заморожування.
Але що приготувати з черешні? Ця стаття відповість на це запитання, а також розповість прості та смачні рецепти.
Гострий соус
Підходить для любителів гострих страв та кисло-солодкого присмаку. Можна подавати до м'яса, використовувати для приготування піци чи бургерів. Рецепт простий, а головне корисний. Кількість порцій залежить від вживання, але в середньому продукту вистачає на 10 разів.
Необхідні інгредієнти:
- 400 г черешні;
- 60 г цукру;
- 40 г кореня імбиру;
- 17 г свіжого перцю гострого;
- 2 щіпки меленої кориці;
- 1-2 щіпки солі;
- 5-7 щіпок агар-агару;
- 25 мл води.
Спосіб приготування:
- Розвести агар-агар за допомогою води та залишити на 10 хвилин.
- Промити черешню та видалити кісточки.
- Засипати ягоди в каструлю та додати цукор.
- Додати агар-агар і перемішати.
- Варити інгредієнти на помірному вогні, періодично помішуючи.
- За 15 хвилин соус досягне кипіння, після цього терміну каструля знімається з вогню.
- Суміш остигає, тому варто перейти до імбиру. Корінь сполоснути проточною водою та очистити.
- Очищений імбир слід натерти за допомогою терки.
- Далі йде перець, який теж потрібно ретельно промити. А потім видалити насіння та нарізати продукт кільцями.
- Після нарізки каструлю слід знову поставити на вогонь і додати наступні інгредієнти: імбир, свіжий перець, мелена кориця, сіль і мелений перець за смаком.
- Стерилізація банок.
- Поки банки проходили дезінфекцію, закипів соус. У сухі банки розливається вміст.
Соус готовий. Подавати можна гарячим або холодним, залежить від переваг. При приготуванні можна зробити солодкий соус, але тоді доведеться відмовитися від перцю та агар-агару. Замість них використовувати 10-15 гр цукрової пудри.
Міні-галети
Мрія для любителів випічки. Ніжний смак черешні та шоколаду доповнюють один одного. Так як рецепт не вимагає певного виду шоколаду, можна використовувати будь-який. Підійде білий, молочний, темний чи гіркий. Рекомендується використовувати темний або гіркий шоколад, смак буде яскравішим. Інгредієнти:
- 250 г борошна;
- 500 г черешні;
- 1 яйце;
- 190 г цукру;
- 150 г вершкового масла|мастила|;
- 50 мл молока;
- 50 г шоколаду.
Етапи приготування:
- Змішати сухі інгредієнти.
- Нарізати вершковою олією і додати до інгредієнтів.
- Ретельно перемішати та подрібнити суміш.
- Додати 3 столові ложки холодної води. Перемішати та додати повторно за необхідності. У середньому всього 1-3 повтори. Не варто намагатися зробити масу повністю однорідною, необхідно лише позбутися грудок.
- Зліпити з тіста кулю та загорнути в плівку. Після відправити в холодильник на 1 годину.
- У той час, поки тісто в холодильнику, можна приступати до черешні. Ягоди слід промити та видалити з них кісточки. Нарізати на середні шматочки.
- Таймер для тесту продзвенів, а значить час приступати до наступних кроків. Тісто потрібно розкотити або приплюснути. Завтовшки залишається приблизно 2 см.
- Розрізати на 8 частин і розкотити кожен шматочок. При роботі з одним шматочком товщина має бути не більше 3 мм. Діаметр – 12 см.
- Тепер слід закріпити начинку. Для цього формують із тіста фігури, що нагадують мішечки.
- В окремій мисці змішуємо яйце та молоко в однакових пропорціях. Цією сумішшю проходять по кожному міні-галету. Це робиться для того, щоб тісто при випіканні зберігало свою форму.
- У розігріту духовку до 200 градусів відправляється випічка. Випікати протягом 15 хвилин.
Такі десерти вимагають багато часу, але результат того вартий. Найніжніша і найпрекрасніша випічка порадує кожного. Приготувати таку страву можна до свята або у будній день.
