Печериці на балконі та як їх виростити з чого почати вирощування грибів
Чи готові ви вивести своє домашнє садівництво на новий рівень? Ви хочете вийти за рамки звичайних помідорів та трав? Чому б не спробувати вирощувати гриби? Вишукані гриби можуть бути дорогими, а іноді їх важко знайти на місцевому фермерському ринку, тому вирощування їх може стати відмінною альтернативою.
Печериці містять мінімум жиру, вони низькокалорійні та наповнені вітамінами, антиоксидантами та іншими поживними речовинами (вони навіть можуть допомогти зберегти ваш мозок здоровим). Основними ключами до вирощування грибів у домашніх умовах є створення правильних умов вирощування та придбання грибного міцелію, який є матеріалом, який використовується для розмноження грибів.
Перший крок
Вирощування грибів схоже на пророщування насіння для овочів: грибний міцелій висаджується в заздалегідь підготовлений ґрунт.
Гриби ростуть із суперечок (не насіння), які настільки малі, що ви не можете побачити окремі суперечки неозброєним оком. Замість ґрунту ці суперечки живляться такими речовинами, як тирса, зерно, солома або тріска. Суміш суперечка та цих джерел поживних речовин називається ікрою. Грибна ікра діє як закваска, необхідна для приготування хліба на закваску.
Субстрат
Для печериць підійдуть висохлі колоди, солома або тріска. Міцелій поширюватиметься доти, доки не набере достатньо імпульсу, щоб гриби почали плодоносити. Гриби часто плодоносять кілька разів з одного і того ж субстрату, але коли гриби повністю зруйнують живильне середовище, воно стане чудовим доповненням до садового компоста.
Печериці
Вибираючи гриб, майте на увазі, скільки місця та тіні у вас є на підвіконні. Найневибагливішим вважається печериця.
Печериці - одні з найпростіших грибів для вирощування. Міцелій дуже енергійний і може швидко захопити субстрат. Існує безліч способів вирощування печериць, але ось швидкий і простий спосіб для міських фермерів.
Відвідайте місцеву кав'ярню та попросіть пакетик використаної кавової гущі. Вона є чудовим середовищем для вирощування грибів, тому що тепло процесу приготування кави по суті пастеризує ґрунт і вбиває будь-які інші організми, які можуть конкурувати з грибним міцелієм. Змішайте гущавину з міцелієм печериць у відрі або ванночці для зберігання (підійде будь-який розмір) і просвердліть кілька отворів для циркуляції повітря. Поставте ванну в будь-яке темне місце - шафа відмінно підходить. Важливо підтримувати кавову гущу вологою, по мірі необхідності оббризкуючи її водою.
Приблизно через три-чотири тижні ви зможете побачити білий міцелій, який накрив каву. Перемістіть ванну на підвіконня, на стільницю або поруч із вікном. Продовжуйте кропити кавову гущу кожен день, щоб забезпечити достатній рівень вологості.
Приблизно через тиждень ви побачите, як ваші печериці плодоносять. Після збирання врожаю ви можете додати ще трохи кавової гущі та спробувати зібрати ще один урожай, повторивши процес ще раз.
Збирання врожаю та зберігання грибів
Регулярно збирайте гриби, щоб уникнути пошкодження комахами і запобігти їх висиханню. В ідеалі гриби не слід мити у воді, а просто протирати паперовим рушником. Гриби найкраще використовувати у свіжому вигляді, і вони є відмінним доповненням до багатьох страв, включаючи омлети та страви, приготовлені у фритюрі. Ви також можете зберігати їх у холодильнику, щоб продовжити термін придатності на кілька днів.
Якщо ваш урожай перевищує грибний попит на вашій кухні, спробуйте висушити надлишки грибів у сушарці або в духовці, встановленій на 90 градусів за Цельсієм, протягом кількох годин, періодично перевертаючи їх. Сушені гриби можна повторно зволожити пізніше для використання в супах та тушкованих стравах.
