Збирання та зберігання врожаю календар збирання овочів з городу
Час збирати врожай - один із найприємніших, коли людина тримає у своїх руках плоди праці та зусиль, вкладених у вирощування овочів. Але тут постає нове і не менш важливе завдання: як зберегти те, що виросло і коли правильно знімати овочі?
Для розподілу власних сил на цей вид робіт можна скласти календар. Він допоможе продумати скільки місця та тари потрібно підготувати для зберігання і коли настав час починати збирання врожаю.
Найбільш частими овочевими культурами, які можна зустріти у приватних господарствах та на присадибних ділянках є буряк, морква, різні сорти капусти, картопля, кабачок, гарбуз, квасоля. Всі ці культури вирощуються у відкритому ґрунті. У тепличних умовах найчастіше вирощують баклажани, солодкий перець, томати, огірки.
Основними чинниками визначення термінів початку збору врожаю (фото) є следующие:
- кліматична зона землеробства;
- сорт овочевої культури;
- час посадки розсади.
Вибираючи сорт для посадки, варто звернути увагу на тривалість вегетації. Найбільш рекомендовані - ранні та середньостиглі сорти. Час посадки насіння на розсаду в більшості районів - березень-квітень. Кліматична зона землеробства дозволить визначити термін висадки розсади у ґрунт. Найчастіше це роблять у південних регіонах у квітні, у північних наприкінці травня місяця.
Календар збирання врожаю
Незважаючи на те, що серпень традиційно вважається місяцем дозрівання овочів та фруктів, навіть на початку літа є що збирати.
Червень
Цього місяця можна збирати овочеві культури, посаджені під зиму. Це може бути часник, цибуля, цибуля на перо, цвітна капуста.
У південних регіонах при ранній посадці в тепличні умови до червня можна зібрати врожай салату, шпинату, моркви, ранніх сортів солодкого перцю та дозрів урожай редису.
Липень
Цього місяця можна збирати врожай, як у відкритому ґрунті, так і тепличних культур. У відкритому ґрунті до липня дозрівають такі культури, як цибуля-сівок, морква, кабачки цукіні, ранні сорти моркви, савойська та цвітна капуста, а також літні сорти білокачанної капусти, різні види салатів, броколі.
У теплицях починається врожай солодкого перцю та ранніх сортів огірків та томатів.
У південних регіонах розпочинають збирання врожаю овочів, насамперед картоплі.
Серпень
Цей місяць основний для збирання врожаю на дачі та підготовки до зберігання більшості овочевих культур, що обробляються, як у відкритому грунті, так і в тепличних умовах.
На відкритих грядках дозрівають кабачки, гарбуза, квасоля, зелений горошок, буряк, морква, цибуля та білокачанна капуста, огірки, селера, ріпа.
Починають викопувати на просушування ранні сорти картоплі (у північних регіонах).
У теплицях знімають основний урожай огірків, перцю, томатів, баклажан.
Правила збереження врожаю
Для успішного збереження зібраного врожаю овочевих культур важливим є дотримання кількох нескладних принципів. Це принцип вологості та температури повітря, правильної тари для зберігання овочів та захист від шкідників та хвороб під час зберігання.
Приміщення для зберігання врожаю краще вибирати з постійним рівнем клімату: там, де немає доступу прямого сонячного світла, зберігається помірна позитивна температура і є хороша вентиляція повітря (природна або примусова).
Перед тим, як укласти овочі на зберігання в приготовлену для цього тару, необхідно їх висушити, прибрати надлишки грунту з поверхні (але не очищати повністю), зрізати непотрібне бадилля і листя. Також рекомендуємо провести огляд кожного плода для виявлення пошкоджень, які можуть спричинити гниття.
Тара для зберігання овочів може бути різною та вибір її залежить від передбачуваного терміну зберігання врожаю. Сухі коренеплоди такі як картопля, ріпа, буряк, морква при великій вазі врожаю можна складувати, перевозити і зберігати в полотняних мішках. Цей натуральний матеріал, що дихає, добре себе зарекомендував. А пластикові мішки та пакети для тривалого зберігання краще не вибирати.
Якщо врожай не планується зберігати довго або він невеликий за вагою, то для зберігання підійдуть ящики – дерев'яні чи пластикові. Також ящики зручні для транспортування врожаю із заміського будинку до міської квартири.
Ще один варіант для збереження врожаю – картонні коробки. Вони місткі. Їх можна зручно розміщувати в невеликих приміщеннях, складаючи один на одного, так само, як і ящики.
Правильне зберігання – це дотримання температури повітря не нижче плюс 2, без допуску замерзання плодів. Дотримання вологості повітря таке ж обов'язкове правило, оскільки це сильно впливає на збереження плодів.
Існують сорти картоплі, капусти, моркви, які спеціально створювалися селекціонерами для можливості тривалого зберігання. Найчастіше на упаковках такого насіння можна побачити слова "пізній сорт", "зимовий сорт". Це підказка про те, що врожай цього сорту добре зберігатиметься.
Отже, час збирання та зберігання, вирощеного врожаю – справа, про яку треба думати, починаючи з етапу вибору сортів ще в зимовий час, а якщо планується посадка під зиму окремих овочів, то й восени. Підготовка теплиць та майбутніх місць посадок, планування ділянки під посадку овочів та зелені, вибір сортів, підготовка приміщень та тари – все важливо та має своє значення. У більшості випадків ранні сорти йдуть на вживання в літні та осінні місяці, а пізні та зимові - зберігаються та годують своїх власників у зимовий період.
Посадки овочів під зиму, пізно восени, забезпечать господаря врожаєм вже наприкінці весни - на початку літа. Таких озимих культур теж чимало. Таким чином, можна мати свіжі овочі на своєму столі цілий рік. Все залежить від правильного підходу до вибору сортів та видів овочів, до посадки, збирання та зберігання врожаю.
