Салат зі свіжої капусти з болгарським перцем – простий і дуже смачний рецепт
Капуста - частий овоч на городі та на нашому столі. Рослина невибаглива, при належному догляді завжди дає добрий урожай. Щоправда, останнім часом її долають шкідники, такі як хрестоцвіта блішка або ще гірша капустяна моль. Але якщо ви з ними впоралися і у вас виросли гарні качани, давайте приготуємо разом простий та смачний салат із капусти. Приготувавши хоча б раз, ви неодмінно будете його готувати щороку. Хоча рецептів приготування салатів багато, можна просто приготувати їх із свіжої, або її замаринувати. І щоразу виходить смачна і корисна страва.
Відразу скажу, ця страва не для тривалого зберігання. У прохолодному місці або в холодильнику його можна зберігати 1-2 тижні, не більше. Але я гарантую, що ви його з'їсте раніше цього терміну. А якщо він вам сподобається, у чому я впевнена, ви можете пізніше його приготувати. Салат хороший для щоденних обідів, та й на святковому столі він піде на "ура", перевірено неодноразово!
А крім того, цей овоч має цінні дієтичні властивості. Адже цілющі якості людство оцінило давно. Пам'ятайте, в одному знаменитому радянському фільмі головний герой розповідав легенду, як один із блискучих правителів зрікся влади і відійшов від народу. У відповідь на прохання повернутися назад, правитель відповів: "Якби ви знали, яку капусту я виростив, ви не стали б мене просити повернутися назад". Напевно, ви всі згадали цей фільм.
Ну а тепер повернемося до салату та почнемо його готувати.
Як приготувати салат з капусти?
Перш ніж приступити до приготування, на 1 кг білокачанної капусти приготуйте такі продукти:
- Морква свіжа – 2 штуки середнього розміру,
- Солодкий болгарський перець - 1 шт., краще взяти насиченого червоного кольору,
- 2 цибулини середнього розміру,
- 1 ст. л. солі без гірки,
- 2 ст. л. цукру без гірки,
- 100 мл (половина склянки) рослинної олії,
- Стільки ж, тобто 100 мл, 9% столового оцту.
Приготування
Готуємо овочі: капусту, солодкий перець шаткуємо тонкою соломкою, складаємо в невеликий таз.
Очищаємо моркву від шкірки, натираємо на великій тертці. Відправляємо в таз до капусти та перцю.
Очищену від лусочок цибулю нарізаємо півкільцями і теж відправляємо до інших овочів.
Далі, до овочів додаємо сіль, цукор, олію та оцет. Обережно перемішуємо овочеву масу, щоб спеції та олія рівномірно розподілилися по всій поверхні овочів. Все, салат майже готовий!
Важливе доповнення: м'яти овочі не потрібно!
Салат зі свіжої капусти, моркви та болгарського перцю готовий!
Готовий салат потрібно перекласти в контейнер, щільно закрити кришкою та поставити в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. За цей час капуста просочиться оцтом і олією, і буде чудово смачною.
Подавати такий салат можна до гарячої картоплі, як гарнір до м'яса або закуска до міцних напоїв, та й просто так поїсти, як звичайний салат. При подачі на стіл прикрасьте зверху зеленню. Спробуйте, рекомендую!
Приємного апетиту!
