Популярні зимові гарячі напої – що пити у холод? Теплі яблучні напої
Зігрівальні ароматні напої - це одне з найкращих частування в зимові місяці. Їх можна не лише пити у будні дні для профілактики застуди та відчуття тепла, а й подати на святковий стіл. Плюс до всього, їх рецепти зазвичай відрізняються гнучкістю, і смак та аромат напою може бути змінений за особистими уподобаннями кожного.
Глінтвейн на яблучному соку
Це корисний варіант глінтвейну, що представляє собою розігрітий з прянощами яблучний сік. Базовий рецепт не містить алкоголю, але за бажання можна додати до нього кальвадос або яблучний джин (рекомендована кількість - 25 мл на одну порцію). Для правильного приготування напою важливо попередньо обсмажити спеції і лише потім змішувати їх із соком.
Які інгредієнти знадобляться
Для приготування 4 порцій необхідно:
- 2 зірочки гвоздики;
- 2 зірочки анісу;
- 6 подрібнених стручків кардамону;
- шматочок кориці;
- 10 ягід ялівцю;
- 4 горошини чорного перцю;
- 750 мл яблучного соку;
- цедра 1 апельсина;
- 400 мл води;
- 50 г цукру.
Покроковий процес приготування
Приготувати яблучний глінтвейн досить просто:
- Нагріти всі спеції у великій порожній каструлі, допоки вони не почнуть карамелізуватися.
- Далі влити сік і покласти апельсинову цедру, перемішати для поєднання ароматів.
- Додати воду та цукор, нагріти до слабкого кипіння та підтримувати температуру напою на рівні 60°C до моменту подачі.
Яблучно-цитрусовий пунш
Цей рецепт пропонує використовувати інгредієнти, більшість яких завжди є вдома у більшості людей. Достатньо купити великий пакет яблучного соку, щоб приготувати зігріваючий та ароматний напій для всієї родини.
Які інгредієнти знадобляться
Для цього ароматного пуншу знадобиться таке:
- 4 ст. яблучного соку;
- 1 ст. води;
- 0,5 ст. коричневого цукру;
- половинка лимона, нарізана тонкими скибочками, без кісточок;
- половинка апельсина, нарізана тонкими скибочками, без кісточок;
- 1 паличка кориці плюс додатково для сервірування, за бажанням;
- 0,25 год. л. меленого мускатного горіха;
- часточки лимона, для прикраси.
Покроковий процес приготування
Потрібно виконати такі кроки:
- Об'єднати всі інгредієнти у великій каструлі та розігріти до кипіння.
- Зменшити нагрівання до мінімуму і продовжувати готувати 10 хвилин.
- Процідити пунш і подавати у кружках для чаю. За бажання напій можна прикрасити часточками лимона та паличками кориці.
Корисні поради
Подавати гарячі яблучні напої слід у чайних кружках або термостійких склянках. Щоб забезпечити гарну святкову подачу, рекомендується прикрасити кожну порцію паличкою кориці та цілими очищеними часточками лимона та апельсину.
Якщо потрібно приготувати глінтвейн або пунш у великій кількості (для частування численних учасників вечірки або гостей за святковим столом), буде зручніше скористатися мультиваркою або скороваркою. Потрібно спочатку змішати і прокип'ятити всі компоненти відповідно до рецепту, потім перелити напій у чашу електроприладу, включеного на режимі підігріву. Так він залишатиметься теплим (без кип'ятіння) тривалий час.
Не випитий у день приготування глінтвейн або пунш потрібно зберігати у закритому посуді у холодильнику протягом 4-5 днів. Протягом цього часу напій можна вживати в холодному вигляді або розігрівати його будь-яким зручним способом (у мікрохвильовій печі чи каструлі на плиті).
Щоб приготувати алкогольну версію напою, рекомендується використовувати для приготування натуральний яблучний сидр замість соку. Його можна купити в деяких спеціалізованих магазинах або зробити самостійно з дуже стиглих яблук.
