Користь журавлини та як її вирощувати
Журавлина - ягідна культура з сімейства Вересові, яка має унікальні цілющі властивості. В останні роки її все частіше можна зустріти на грядках російських садівників.
Цьому сприяє робота зарубіжних і російських селекціонерів, які створили кілька десятків сортів великоплідної садової журавлини, що мають високу врожайність.
Найкращими з них фахівці вважають сорти Чорна рання і Бергман, ягоди яких містять найбільшу кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних для організму людини.
Розмір ягід у них може досягати 3 см у діаметрі!
На одному місці журавлина садова може рости понад 60 років.
СКЛАД КОРИСНИХ РЕЧОВИН У ЯГОДАХ І КАЛОРІЙНІСТЬ ЖУРАВИ
Ягоди журавлини садової містять такі вітаміни: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, Р, РР.
Журавлина багата на лимонну, бурштинову, яблучну, щавлеву, олеандрову, хінну, бензойну, урсолову, фолієву, хлорогенову. пантенолової та нікотинової кислот.
Журавлина містить велику кількість вуглеводів. У її ягодах немає сахарози, натомість у них - підвищена кількість фруктози та глюкози. Високо в журавлині вміст мінеральних речовин, і в першу чергу сполук калію, магнію, заліза, кальцію, міді, натрію, йоду, фосфору, молібдену, германію, селену.
Ягоди журавлини також мають у своєму складі антиоксиданти, природні антибіотики, пектини та цілу низку інших корисних речовин.
Вміст калорій у свіжій журавлирі становить 28 ккал на 100 г продукту. Для заморожених ягід - 19 ккал на 100 г. Висушили значно більше високо -калорію - 308 ккал на 100 г.
Така концентрація вітамінів та поживних речовин, природно, викликає питання: журавлина - це користь або шкода (ягоди) для людського організму?
Переваги журавлини для здоров'я людини
Переваги журавлини для людського тіла дуже великі.
Переваги вітамінів у журавлині. Вітаміни B відіграють важливу роль у боротьбі з метаболізмом усіх клітин людського організму, зменшують вміст цукру, білірубіну та холестерину в крові. Журавлинні ягоди містять майже всі вітаміни групи В.
Вітамін А, який знаходиться вдвічі більше в журавлині, ніж у будь -яких інших ягід, необхідний для поліпшення зору, збільшення імунітету організму, нормалізації метаболізму та запобігання раку.
У ягодах журавлини - найвищий вміст вітаміну С (в 3 разів вище, ніж у чорній смородині), що підвищує імунітет організму і є прекрасним лікувальним засобом при багатьох захворюваннях.
Вітамін D - головний "будівельний матеріал" для організму. Він забезпечує правильну роботу серця, легень, печінки, нирок та інших органів. Виступає захисником проти багатьох захворювань.
Вітамін К потрібний для синтезу білків у крові. Це – найкращий засіб проти тромбоутворення, тому що він знижує холестерин у крові. Нестача вітаміну К в організмі погіршує роботу серця, легень, нирок, підшлункової залози та печінки.
За вмістом вітаміну К журавлина посідає перше місце серед інших ягідних культур.
Вітамін Р перешкоджає старінню організму, сприяє виробленню внутрішньосуглобової рідини, що забезпечує здоров'я суглобів.
Позитивний вплив мінералів та корисних речовин. Кальцій, магній фосфор і калій, що містяться в ягодах журавлини, сприяють нормальній роботі серця, зміцненню кісткової та м'язової тканини, а також судинної системи організму.
Йод забезпечує нормалізацію роботи щитовидної залози. Мідь має протизапальну та антиоксидантну дію.
Німеччина підвищує імунітет організму та перешкоджає виникненню та розвитку онкологічних захворювань. Цього мікроелемента, який рідко присутній у плодах та ягодах, дуже не вистачає нашому організму. І журавлина - найцінніше джерело для його заповнення.
Селен нормалізує роботу всієї імунної системи, захищає організм від окисних процесів, покращує роботу серця та всієї серцево-судинної системи, знижує рівень цукру в крові, допомагає проти будь-яких новоутворень в організмі людини.
Журавлина в цьому сенсі - чудове джерело для його поповнення.
Вплив інших корисних речовин. За рахунок високого вмісту кислот та природних антибіотиків, ягоди журавлини добре допомагають при застудних та вірусних захворюваннях. Журавлинний морс знижує температуру, полегшує перебіг різних інфекційних захворювань.
Природні кислоти та пектини сприяють розчиненню жирів в організмі.
ШКІДЛИВІ ВЛАСТИВОСТІ ЖУРАВИ
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, у деяких випадках журавлина може завдати шкоди організму людині.
При вагітності. У цей період жінкам не рекомендується вживати ягоди журавлини, оскільки вони можуть спровокувати розвиток у дитини хронічних алергічних захворювань, які почнуть виявлятися ще в утробі матері на останніх місяцях вагітності.
При підвищеній кислотності. У людей з високою кислотністю журавлина може спровокувати виникнення гострого гастриту або виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
При поганій згортання крові. Журавлина ще більше розріджує кров, що може призвести до сильних кровотеч.
При подагрі. Ягоди журавлини можуть підвищити вміст сечової кислоти в крові.
При хворобах печінки. У цьому випадку лікарі рекомендують повністю виключити журавлину з раціону.
Інші випадки. Людям, які страждають на алергічні реакції, також слід вживати журавлину з обережністю! При частому вживанні журавлинного соку може постраждати зубна емаль.
ЯК І ПРИ ЯКИХ ЗАХВОРЮВАННЯХ ВЖИВАТИ ЖУРАВЛЮ
Ми розповіли, чим корисна журавлина, тепер поговоримо про те, в якому вигляді і для чого її слід приймати.
Свіжа журавлина. У ній - найвищий вміст вітамінів та корисних речовин.
Вживати ягоди рекомендуємо у протертому вигляді з медом або цукром (у співвідношенні 1:1,5) при застудах та ГРВІ, для зміцнення судин серця та головного мозку, поліпшення обміну речовин, профілактики проти утворення холестеринових бляшок, як чудовий сечогінний засіб при виникненні набряків.
Протерту свіжу журавлину вживайте 3 рази на день по столовій ложці після їжі, запиваючи чаєм або теплою водою.
Морс із журавлини. Користь морсу зі свіжих журавлин полягає в тому, що в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини, але при цьому знижується активний вплив кислот на організм людини.
Журавлинний морс: посилює вплив антибіотиків на наш організм, вбиває віруси та мікроби при різних захворюваннях, знижує температуру та тиск, очищує організм від шлаків, зміцнює судини та підвищує їх еластичність, омолоджує клітини всіх органів.
Приготувати журавлинний морс дуже просто. Для цього знадобляться:
свіжі журавлини - 200 г, цукор - 150 г, вода - 2 л.
Ягоди подрібніть у блендері до однорідної маси. З отриманого ягідного пюре відіжміть сік. Воду доведіть до кипіння і додайте до неї цукор і сік. Через 3 хв кипіння засипте в морс віджаті ягоди і кип'ятіть ще 3 хв.
Зніміть з плити, накрийте кришкою та залиште на 20 хв. Потім процідіть напій через подвійний шар марлі та розлийте в банки чи пляшки. Морс готовий. Зберігайте його в холодильнику. Корисні властивості він зберігає протягом двох діб.
Дуже важливо пити морс правильно: по півсклянки 3 рази на день після їди.
Випивши морс, добре прополосніть рот водою, щоб кислота не пошкодила зубну емаль.
Не рекомендуємо вам вживати журавлинний морс довше двох тижнів поспіль.
Сушена журавлина. Різні відвари та чаї з сушених журавлин можна спокійно вживати людям, яким протипоказані свіжі ягоди. Вплив кислот на організм людини набагато менше.
Про те, що сушена журавлина дуже популярна говорять численні відгуки людей різних вікових категорій.
Однак вагітним жінкам її все ж таки потрібно вживати в обмежених кількостях.
Допомагає сушена журавлина при тих же захворюваннях, що і журавлинний морс.
Напій із сухих журавлин приготувати досить легко:
1 ст. ложку сухих журавлин залийте 200 мл окропу, додайте цукор або мед за смаком, накрийте серветкою і наполягайте протягом години.
На день можна пити 3 склянки такого відвару - поступово по кілька ковтків протягом дня.
Журавлинна маска. Жінки використовують її для відбілювання шкіри обличчя та збереження її пружності. Журавлинні маски допомагають позбутися ластовиння і пігментних плям, а також вугрів і прищів.
Для нормальної шкіри. 1 ст. ложку м'якого сиру змішайте з|із| 1 ст. ложкою журавлинного соку, додавши в отриману масу дрібку солі. Нанесіть на обличчя на 15 хв, а потім змийте холодною водою.
Для жирної шкіри. 2 год. ложки пюре з ягід журавлини змішайте з яєчним білком одного яйця, додайте 1 год. ложку пшеничного борошна. Нанесіть маску на обличчя на 15 хв, а потім змийте водою.
Для проблемної шкіри. Журавлинний сік розведіть із процідженим відваром ромашки (1 ст. ложка на склянку окропу) у рівних кількостях. Розлийте у форми і заморозьте в кригу.
Цим льодом щодня 4 - 5 разів протирайте обличчя по 3 хвилини.
Засіб чудово допомагає позбутися прищів та запалень шкіри через вугрі.
Як правильно вирощувати журавлину
Користь журавлини приваблює російських садівників-любителів, які починають вирощувати її на своїх ділянках у різних регіонах країни. Створення великоплідних сортів цієї чудової ягідної культури дуже цьому сприятиме.
Якщо правильно дотримуватися всіх вимог, то вирощувати журавлину садову зовсім не складно.
Вибір місця. Ділянку для вирощування журавлини краще розташувати у низині. Згадайте, що у природі ця ягода переважно росте на болотах.
Однак при цьому він повинен добре освітлюватися сонцем, інакше ягоди погано визріватимуть.
Ґрунти. Ґрунти журавлини потрібні закислені (рН 3,5 - 4,0), пухкі, легкі, добре водо- та повітропроникні. Крім того, вони мають бути родючими, багатими на органіку.
У будь-якому випадку вам потрібно правильно зробити тояні грядки під посадку цієї культури, заправивши їх спеціально підготовленим субстратом.
Підготовка гряд для журавлини. Викопайте траншеї глибиною 30 см і заповніть їх спеціально приготовленим субстратом з тоа, що перепрів гною, хвойного опаду, річкового піску і тирси в рівних пропорціях.
До субстрату додайте (з розрахунку на 1 кв. м грядки): 2 ст. ложки подвійного супеосфату та 1,5 ст. ложки сульфату калію.
Грунт ретельно перемішайте, добре пролийте водою та приступайте до закислення. Приготуйте розчин лимонної кислоти (2 ст. ложки на 10 л води на 1 кв. м грядки) і пролийте їм ґрунтовий субстрат.
У жодному разі не використовуйте для окислення ґрунту оцет або рідину з акумулятора! Ви просто спалите ніжні коріння кущиків журавлини!
Правильно підготовлені гряди гарантуватимуть високі врожаї журавлини вже на четвертий рік.
Посадка. Її можна проводити і навесні, і восени. Весняна посадка проти осінньої, звичайно краще, оскільки часу на вкорінення та адаптацію на новому місці у рослин буде набагато більше.
Розмітьте на грядці ряди на відстані 25 - 30 см один від одного і викопайте ямки глибиною 10 см на відстані 40 - 45 см одна від одної. Не забувайте, що коріння у журавлини досить довге.
Посадіть рослини, добре полийте теплою водою і замульчуйте поверхню грядок тирсою шаром 3 - 4 см.
Полив. Журавлини постійно потрібна добре зволожена, пухка ґрунт, тому поливати її потрібно регулярно. Однак переливати рослини теж не слід.
Вода, що постійно стоїть навколо кущиків, перекриє доступ кисню до коріння, і рослини почнуть загнивати.
У звичайну погоду поливайте рослини двічі-тричі на тиждень. У спеку поливати доведеться щодня.
Для поливу використовуйте лише теплу воду!
Поливайте з лійки через насадку-дощик.
Добрива. Для журавлини переважно рекомендується застосовувати мінеральні добрива.
Перше підживлення - розчином сечовини (2 ст. ложки на 10 л води на 1 кв. м грядки), дайте рослинам як тільки зійде сніг.
Молоді рослини удобрюйте раз на 3 тижні. Влітку можна двічі внести під них якийсь готовий мінеральний комплекс для літнього підживлення ягідних культур.
У липні одноразово підгодуйте журавлину гною в концентрації 1:10.
Восени внесіть на грядки будь-який готовий мінеральний комплекс для осіннього підживлення ягідних культур.
Коли збирають журавлину. Журавлина починає плодоношення на 3 - 4-й рік після посадки. Урожай дозріває наприкінці серпня (ранні сорти) – на початку вересня. Урожайність сучасних сортів може досягати 3 кг із куща.
Оскільки ягоди журавлини садової досить великі (щонайменше втричі більше, проти дикорослої журавлини звичайної), збирати її досить легко. Робити це треба лише за сухої погоди.
Як зберегти журавлину на зиму
Як вкривати рослини журавлини. Перед настанням морозів засипте грядки з журавлиною сухим листям дерев листяних порід шаром 40 см. Зверху в два шари покладіть ялиновий лапник "голками вгору", щоб дбайливо зберігати зелені рослини від гризунів.
При настанні сильних морозів накрийте лапник зверху подвійним шаром агроволокна (наприклад, лутрасилу), добре зафіксувавши його кінці по краях, щоб укриття не здуло вітром.
Така тепла "ковдра" зберігатиме рослини від вимерзання до весни.
Як правильно зберігати ягоди журавлини. Журавлина - джерело вітамінів і корисних речовин, яке в зимово-весняний період так не вистачає нашому організму, тому його ягоди потрібно бережно зберігати до наступної зими.
Існує три основні способи зберігання: заморожування, сушіння та консервування.
Заморожування: розкладіть свіжі ягоди в целофанові пакети та заберіть їх у холодильник. Діставайте при необхідності. Користь заморожених журавлин - найбільша.
Сушіння. Сушити журавлину можна в духовці або електросушарці за температури + 50 градусів.
Щоб сушена журавлина вийшла смачнішою, перед сушінням на 6 годин залийте її киплячим цукровим сиропом. Потім дістаньте ягоди, просушіть їх і приступайте до сушіння.
Такі сушені ягоди легше зберігати, розсипавши їх за паперовими пакетами.
Консервування. Зберегти всі вітаміни та корисні речовини в ягодах можна протерши їх з цукром (на 1 кг журавлини - 1,5 кг цукру). Отриману суміш потрібно розкласти по банкам і зберігати у холодильнику.
Про кращі сорти великоплідної журавлини садової читайте на нашому сайті або в каталозі "Весна 2022".
А замовити їх для весняної посадки у нас ви можете вже сьогодні!
