Маринована капуста швидкого приготування – смачний рецепт
Маринована капуста на початку осені, та й узимку теж завжди користується величезним успіхом. І скільки б її не робили, вона завжди швидко з'їдається. Величезним плюсом приготування за цим рецептом є швидкість її приготування, і це дуже зручно. Сьогодні пропоную вам рецепт, в якому розсіл навіть не потрібно кип'ятити, що теж заощаджує час. Але результат вас потішить. А який смачний маринад виходить! Загалом треба пробувати! Що й пропоную зробити.
Рецептів подібної заготівлі досить багато. Добірку рецептів її приготування я вже писала, якщо цікаво, подивіться. Кожен варіант по-своєму цікавий. Об'єднує їх спільне. що всі вони готуються швидко, а результат, як завжди, виходить чудовий.
Капуста виходить красива, хрумка, саме цим вона багатьом і подобається. Апетитний вигляд їй надає червоний перець. Це чудове доповнення до м'ясних страв та гарнірів. Крім того, білокачанний овоч дуже корисний для кишечника і в цілому для організму.
Маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем
А ви куштували хрустку мариновану капусту Провансаль? Рецепт заготівлі з додаванням болгарського перцю, часнику та оцту робить її пікантною та неймовірно смачною. І готується вона дуже швидко та просто. Для початківців - це просто подарунок! Рецепт написаний покроково, що потім дуже просто повторити.
Інгредієнти
- Капуста – 1 кг
- Болгарський перець, краще за червоний колір - 300 г
- Морква – 200 г
- Часник - 2-3 зубчики
- Рослинна олія - 100 мл
- Оцет 9% - 20 мл
- Цукор - 50 г
- Сіль -20 г
- Вода – 100 мл
Як приготувати мариновану капусту швидко і дуже смачно
Крок 1. З капусти знімаємо верхні зав'ялі листочки, вирізаємо качан і шаткуємо її зручним для вас способом: на тертці - шатківниці або просто нарізаємо ножем тонкою соломкою.
Після того, як капусту нашаткували, складаємо її в зручну каструлю, в якій потім все далі робитимемо. Виберіть більше каструлю, щоб там було зручно перемішувати всі інгредієнти.
Крок 2. Потім капусту потрібно буде перетерти з цукром та сіллю. Висипаємо сіль та цукор у каструлю
і злегка мені її руками. Але робити це краще не сильно, щоб не пом'яти овоч, інакше потім вона стане м'якою і не хрумтітиме. Можна просто перемішувати руками протягом 2-3 хвилин, щоб з'явився сік, і вона стала лише вологою.
Найголовніше, капуста після перемішування має залишитися щільною. Тільки така потім хрумтітиме.Крок 2. Моркву натираємо на великій тертці. Але я вирішила цього разу натерти її на тертці для корейської моркви. Соломка на цій тертці виходить рівною та красивішою. Додаємо моркву до каструлі.
Крок 3. Болгарський перець теж нарізаємо соломкою. Краще нарізати четвертинки навскіс, так вийдуть довша соломка. Відправляємо нарізаний перець до овочів у каструлю.
Крок 4. Очищений часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. Додаємо його теж до овочів.
Крок 5. Додаємо в каструлю до овочів соняшникову олію та 9% оцет.
Все добре перемішуємо за допомогою великої ложки.
Крок 6. Тепер останнє. Додаємо 100 мл теплої води. Температура її має бути не більше 40-45ºС. Але не переборщіть з водою. Багато лити її не потрібно, капуста і так само пустить сік. Знову все добре перемішайте ложкою.
Крок 7. Після того, як добре перемішали капусту, ставимо її під гніт. Накриваємо овочі плоскою тарілкою і ставимо на неї щось важке: каструлю або банку з водою. Забираємо каструлю у прохолодне місце (у холодильник) на 3 години. Якщо залишите при кімнатній температурі, достатньо буде і 2 години, щоб страва була вже готова для вживання.
Через 2-3 години овочі добре промаринуються і тепер заготівлю можна перекласти у зручні банки та прибрати на зберігання у холодильник, де її можна зберігати до 10 днів.
Спробуйте, що у вас вийшло в результаті. Яка ж це смачна капуста! З м'ясом або гарячою картоплею, це щось не що! Хрумка, смачна і, найголовніше, виходить дуже смачний маринад, де все в міру. Приготуйте, вам точно сподобається!
Рецепт хрусткої маринованої капусти на 3-літрову банку з оцтом
Приготуйте смачну вечерю: варена картопля, малосольний оселедець і маринована капуста, яку всі так люблять. Її можна приготувати, на відміну від попереднього рецепту, заливши гарячим розсолом. Звичайно, вона готуватиметься трохи довше, приблизно 12 годин-добу, але теж виходить дуже смачною. А як її готувати, подивіться у короткому відео-рецепті.
Інгредієнти
- Капуста – 1 кг
- Червоний болгарський перець - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
Для маринаду:
- Вода – 0,5 л
- Цукор - 100 г
- Сіль - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 100 мл
- Оцет 9% - 100 мл
- Запашний перець - 3 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
Як готувати, подивіться короткий вид-рецепт.
Дорогі друзі, сьогодні я розповіла вам, як я готувала мариновану капусту. На момент написання цієї статті вона вже була готова, і до вечері я вже наклала її в салатник. І з яким задоволенням ми її з'їли. Так що приготуйте і ви таку корисну та смачну страву - салат. Впевнена, що ви не пошкодуєте!
Приємного апетиту!
