ЛІТНІЙ ДОГЛЯД ЗА БАКЛАЖАНАМИ. КРАЩІ СОРТУ
Сьогодні баклажани вирощують багато садівників-любителів у різних регіонах . Оскільки овочі ці теплолюбні - то для них підходять лише теплиці чи парники.
У відкритому ґрунті без захисту у північних регіонах вони неодмінно загинуть за перших же низьких температур.
А через тривалий період вегетації, вирощування баклажанів виробляють виключно розсадним способом (крім південних регіонів країни, де їх насіння висівають безпосередньо у відкритий ґрунт у березні).
У більш північних регіонах країни ми рекомендуємо вирощувати баклажани тільки ранніх сортів, щоб вони встигли визріти до зрілості.
Баклажани відносяться до сімейства Пасльонові, також, як томати та картопля. Тому чергувати їх на одній грядці у сівозміні не рекомендується.
У цій статті ми розповімо вам про літній догляд за баклажанами.
ЛІТНІЙ ДОГЛЯД ЗА БАКЛАЖАНАМИ. КРАЩІ СОРТУ І ПОРАДИ ДО ДОГЛЯДУ
Як було сказано вище, баклажани в більшості регіонів слід вирощувати через розсаду. Найкращі терміни посіву насіння баклажану на розсаду - з 10 березня по 25 березня (залежно від сорту).
Вирощування розсади баклажанів не завдасть вам великих клопотів. Докладніше про це читайте у нашій опублікованій статті:
"Як швидко виростити розсаду баклажанів".
КРАЩІ СОРТУ БАКЛАЖАНІВ
На сьогоднішній день існує безліч різних сортів баклажанів з фіолетовими, ліловими, синіми, коричневими, кремовими та іншими забарвленнями плодів.
За останніми рейтингами найпопулярнішими вважаються такі сорти та гібриди баклажанів:
Ранні сорти баклажанів: Навал F1, Галіне F1, Олексіївський, Бібо F1, Африка, Афаліна, Ультраранній F1, Одіссей.
Середні сорти баклажанів: Матросик, Бенеція F1, Зелена енергія F1, Бурулька F1, Колобок F1, Зебрино F1, Лорд F1, Кавалер F1, Топаз F1
Пізні сорти баклажанів: Мирвал F1, Оленка.
Детальніше про ці сорти читайте у наших паперовому або електронному Каталогах "НАСІННЯ 2024" на сторінці. 68 - 69.
А купити їх у нас на наступний сезон ви можете вже сьогодні!
До речі, фахівці вважають найкращим для посіву насіння баклажанів дворічної витримки!
ПЕРЕСАДКА РОЗСАДИ В ТЕПЛИЦІ І ВІДКРИТИЙ ГРУНТ
Терміни висадження розсади
Розсаду баклажанів краще висаджувати в полікарбонатні, скляні або плівкові теплиці (з подвійним покриттям товстою плівкою) тоді, коли температура в ній буде не нижче +20 градусів.
У середній смузі за термінами це орієнтовно з 12 до 18 травня; у північних регіонах – з 20 по 27 травня.
Підготовка грядки
Під час підготовки тепличних грядок для посадки розсади баклажанів внесіть (з розрахунку на 1 кв. м): 2 відра перепрілого гною, 1,5 відра листової землі, відро дрібного річкового піску, 2/3 відра деревної золи, 2 ст. ложки супеосфату та 1,5 ст. ложки сульфату калію.
Всі компоненти добре перемішайте і пролийте грядку холодною водою (можна прямо з колодязя через шланг) на глибину багнета лопати. Дайте воді вбратися, щоб земля трохи просіла. За кілька годин можете приступати до пересадки розсади на постійне місце.
Схема посадки розсади баклажанів
Баклажани можна висаджувати на грядки в 2 ряди, а можна – у шаховому порядку. Відстань між рослинами і в тому, і в іншому випадку має становити 45-55 см (залежно від сорту).
При дворядній посадці відстань між рядами – 55 – 60 см.
Як правило, розсаду баклажанів вирощують у тоянних горщиках діаметром 15 см. Тому і посадкові ями копайте глибиною та діаметром 15 см.
Висадження розсади
Викопайте посадочні ями діаметром і глибиною 15 см на вищенаведених відстанях один від одного і садіть баклажани прямо в тоянних горщиках. Вони швидко розкладуться у ґрунті та додатково збагатять його корисним харчуванням.
Акуратно зарівняйте всі посадки, щоб краї тоянних горщиків не стирчали над землею, і добре полийте. Висаджену розсаду поливайте лише теплою водою.
ПОЛИВ І ПІДГОДУВАННЯ БАКЛАЖАНІВ Влітку
Частота та обсяг поливу
Баклажани, як і всі інші овочі, що мають південне походження, поливайте лише теплою водою, з температурою +28…+30 градусів.
Поливати баклажани потрібно регулярно і рясно, тому що у них дуже великі кущі та великі м'ясисті плоди. До того ж і потужна коренева система має бути повністю зволоженою.
Відразу після посадки розсади та її вкорінення поливайте рослини щодня (по 1 лійці під 2 - 3 кущики).
Потім скоротите поливи до двох на тиждень (по 1 лійці під кожні 2 кущі). У міру зростання кущів збільшуйте об'єм поливної води до 10 л під кожен кущ.
Баклажани слід поливати безпосередньо під корінь. Уникайте потрапляння води на листя, стебла та квіти, інакше на них можуть утворитися сонячні опіки від відбитих променів.
Поливи проводьте або вранці (до 9 годин) або ввечері (після 18 годин).
Не шкодуйте води для поливу, інакше плоди баклажану сильно гірчать від нестачі вологи.
Після кожного поливу неглибоко пропушіть грунт під рослинами невеликою сапкою і замульчуйте соломою шаром 5 - 6 см.
Органічні та мінеральні підживлення
Щоб отримати багатий урожай великих, здорових плодів, баклажанам потрібно багато поживних речовин. Найкраще чергувати органічні підживлення з комплексним мінеральним добривом.
Перше підживлення баклажан проведіть через пару тижнів після висадки розсади на грядки. Найкраще органо-мінеральне добриво ви можете скласти самі.
Додайте до 10 л розчину коров'яку в концентрації 1:10 по 2 ст. ложки з верхом фосфорного борошна та сірчанокислого калію, 2 літрові банки деревної золи та ретельно перемішайте.
Принесіть після рясного поливу чистою водою (щоб не спалювати коріння) 3 літри під кожним кущем.
Для другого підживлення на початку цвітіння використовуйте якийсь готовий мінеральний комплекс типу "Фертика Універсал", в якому містяться всі необхідні баклажанам макро- та мікроелементи.
Третє підживлення зробіть у період зав'язування плодів. У цей період баклажану найбільше потрібен калій. Тому удобріть кущі калімагнезією або сірчанокислим калієм (дозування читайте на упаковках).
І останнє підживлення (зольним розчином (третина відра деревної золи на 10 л води) дайте своїм баклажанам під час дозрівання плодів - по половині відра під кожен кущ.
Останній раз – у період плодоношення – внесіть під кущі баклажан зольний розчин (половину відра деревної золи на 10 л води під 2 кущі).
ФОРМУВАННЯ ТА ОБРІЗКА БАКЛАЖАНІВ
Всі кущі баклажанів швидко розростаються, тому щоб вони не загущалися, їм необхідне формування.
Загущені кущі не пропускають сонячні промені та кисень, що може призвести до виникнення хвороб та різкого зниження врожайності.
Техніка формування куща
Формуючи кущ баклажана, необхідно враховувати сортові особливості (низькорослі або високорослі, розлогі або компактні тощо).д.).
Низькорослі кущі прищипують коли вони доростуть до 32 - 35 см.
Високорослі кущі формуйте в один, два або три стебла.
В одне стебло. Таке формування найбільше підійде для високорослих чи ослаблених кущів баклажанів. Виберіть найпотужніше стебло і підв'яжіть його до вертикальної опори. Інші акуратно видаліть.
У цьому випадку верхівку стебла прищипніть на висоті 35 см. Після цього кущ піде розростатися убік за рахунок утворення бічних паростків. Через 2 - 3 тижні укоротіть їх таким чином, щоб на кожному залишалося по одному зав'язі.
У два стебла. Саме таке формування найчастіше застосовують російські садівники у теплицях. При формуванні в два стебла з однієї рослини можна отримати 12 - 14 плодів.
При такому формуванні оберете не один, а дві сильні втечі, підв'яжіть їх, а решту видаліть.
У цьому випадку прищипуйте вже обидві верхівки і формуйте бічні паростки так само, як і в першому випадку.
У три стебла. Формуйте кущ так само, як у першому та у другому випадку. Тільки залишити доведеться три найпотужніші стебла і завершити їх на висоті 35 см все відразу. Далі - формуйте за тією ж схемою.
Пасинкування
Найголовніший прийом формування кущів баклажанів – пасинкування. Він є прибиранням зайвих пагонів, що загущають кущ.
Справа в тому, що баклажанові кущі - дуже потужні, сильно облистнені. А при пасинкуванні вам слід видалити частину листя та бічних відростків.
Пасинкування полегшує рослині отримання потрібної дози сонячного випромінювання та кисню, які погано надходять у загущені кущі, та до того ж забирають у рослини додаткове харчування, що значно знижує врожайність.
Як правило, пасинкувати кущі баклажанів починають через 15 – 17 днів після посадки розсади.
Підв'язка до опор
Оскільки плоди у баклажану великі та важкі, високорослі сорти обов'язково потрібно підв'язувати, щоб вони не зламалися під вагою врожаю.
Найкраще протягнути над рядами рослин шпалеру і до неї прив'язати кожен кущ.
БОРОТЬБА З ШКІДНИКАМИ І ХВОРОБАМИ
Основні хвороби та шкідники баклажанів
Всі сучасні сорти і гібриди баклажанів мають підвищену стійкість до хвороб на генетичному рівні. А якщо ви утримуватимете грядку в чистоті від бур'янів, то і шкідники на ній навряд чи з'являться.
Тому наголос вам потрібно робити на профілактику від хвороб та шкідників.
Профілактика від хвороб
Щоправда, якщо літо стоїть холодне і дощове, то на баклажани може напасти така грибна хвороба, як фітофтороз. Крім того, їх можуть вразити різні гнити і антракноз.
У профілактичних цілях рекомендуємо вам до утворення плодів провести профілактичну обробку баклажанних кущів 3%-ним розчином мідного купоросу або 1%-ною бордоською сумішшю.
Профілактика від шкідників
Зі шкідників баклажани найчастіше можуть вражати павутинний кліщ, білокрилка, колорадський жук і слимаки, які харчуються соком рослин.
Для боротьби з комахами-шкідниками рекомендуємо використовувати дуже ефективний препарат "Іскра золота", нешкідливий для людини і тварин.
Від слимаків по периметру грядки розсипте тютюновий пил або гірчичний порошок широкою стрічкою (2 см заввишки і 3 см завширшки). Це найкращі народні засоби боротьби зі слимаками.
Хімічні препарати від цих шкідників ми не радимо застосовувати, оскільки вони можуть потрапити в плоди і відкластися в них.
ЗБІР І ЗБЕРІГАННЯ ВРОЖАЮЧА
Оптимальні терміни збирання врожаю
Існують ранні, середньостиглі та пізні сорти та гібриди баклажанів. Пізні сорти можна садити лише у південних регіонах, де вони встигнуть дозріти.
У середній смузі, на Уралі, в Сибіру садіть тільки ранні або середньостиглі сорти. Їх плоди прибирайте у стадії технічної стиглості, яка настає: у ранніх сортів – через 28 – 35 днів після закінчення цвітіння, у середньостиглих – через 37 – 45 днів.
Термін збирання врожаю можна визначити і на вигляд плодів. Їх шкіра до моменту збору повинна придбати сортове забарвлення (фіолетове, лілове, біле, коричневе, помаранчеве і т.п.).д.). Насіння всередині плода має побіліти, а м'якуш зробитися щільним і пружним.
Плоди акуратно зрізайте разом із плодоніжкою, довжиною 5 - 6 см, щоб вони довше зберігалися.
Плоди баклажанів дозрівають поступово протягом місяця, тому збирайте їх два – три рази на тиждень
Методи зберігання свіжих баклажанів
Баклажани - овочі, що швидко псуються, тому краще відразу пускайте їх у готування. У підвалі вони можуть зберігатися 3 тижні - в дерев'яних ящиках, пересипані стружкою.
Переробка та консервування баклажанів
Кожна господиня переробляє баклажани за своїми рецептами. Хтось робить ікру, хтось просто маринує і закочує в банки, хтось робить салати чи фарширує баклажани овочами.
Тут рецептів може бути дуже багато.
Читайте також нашу статтю:
"Як швидко виростити розсаду баклажанів".
