Капуста брюссельська фото, вирощування, догляд, користь та шкода
Брюссельська капуста вважається одним із найнепопулярніших овочів серед усіх вікових груп. Заплямована репутація робить їх найменш улюбленим вибором, коли справа доходить до овочів.
Хоча ці міні-ростки, схожі на капусту, асоціюються з м'яким смаком, вони мають досить неприємний аромат, але їх все одно їдять через їхню поживну цінність. Розмір може бути крихітним, але він, безперечно, підвищує енергію. Вона містить високий рівень основних поживних речовин і має низку переваг для здоров'я.
Брюссельську капусту порівняно легко вирощувати, і вона вимагає мінімального простору на будь-якому домашньому городі. Однак тривалий вегетаційний період брюссельської капусти потребує терпіння.
Подібно до всіх інших овочів сімейства хрестоцвітих, таких як білокачанна капуста та брокколі, брюссельська капуста може рости за прохолодної погоди. Спостерігається, що цей овоч має посилений смак при вирощуванні в осінній сезон, переважно за чотири тижні до останніх заморозків.
Капуста брюссельська: вирощування та догляд у відкритому ґрунті
Брюссельська капуста віддає перевагу підсолодженому грунту з невеликою лужністю. Мінімальний рН ґрунту повинен досягати 6,0, проте для оптимального зростання кращий високий рН (до 6,8-7,0). Як і більшість інших овочів, ці паростки потребують великої кількості органічної речовини та у вологому ґрунті, що сприяє здоровому та швидкому зростанню. Досить добре дренований і важкий ґрунт - гарний вибір.
Садити брюссельську капусту в тому самому місці послідовно протягом двох років категорично не рекомендується. Причина в тому, що грунту потрібен час для відновлення родючості, щоб запобігти виснаженню поживних речовин та хворобі. Тому при посадці цього овочу необхідно суворо дотримуватися сівозміни.
Щоб покращити ваш ґрунт, уникайте додавання свіжого гною, оскільки він містить шкідливі бактерії, які прискорюють виникнення проблем із бур'янами. Натомість ви можете додати добре перепрілий гній або компост для поліпшення якості грунту.
Коли садити цей сорт
Ідеальний час для посадки брюссельської капусти - у холоднішому кліматі, щоб збирання врожаю можна було розпочати восени після перших заморозків. Райони зі спекотними кліматичними умовами, де рідко досягаються температури замерзання, не вважаються придатними для вирощування брюссельської капусти. Тому плануйте посадку таким чином, щоб урожай було зібрано приблизно за два тижні до перших заморозків.
Для легшого розуміння температурного діапазону брюссельської капусти, будь ласка, зверніть увагу, що для зростання підходить температура від 18 до 23 градусів. Аналогічно, температура вище 23 градусів не тільки загрожує зростанню, а й викликає появу побічних пагонів.
Коли прищипувати брюссельську капусту
На відміну від нижнього бадилля, верхівкову точку зростання у брюссельської капусти прищипують обов'язково. Але листя верхівки залишають.
Користь та шкода брюссельської капусти
Страви на основі брюссельської капусти, безсумнівно, дуже смачні, але в деяких випадках даний компонент може приносити негативний фактор на організм людини.
Небажаний прийом даної капусти людям, у яких проблеми з кишечником або ж є захворювання шлунково-кишкового тракту.
Також капуста завдає шкоди людям, які страждають на порушення роботи щитовидної залози. Капуста має елемент, який потрапляючи в організм, пригнічує роботу залоз, що виробляють гормони щитовидки.
При цьому вживання капусти знижує ризик так званих уроджених дефектів. Якщо регулярно вживати цей вид капусти, то дефекти у вигляді вовчої губи і розщеплення хребта не будуть проявлятися. Це обґрунтовується тим, що в брюссельській капусті є достатня кількість фолієвої кислоти. Саме при вагітності цей продукт є незамінним.
