Як виростити ярий часник - особливості вирощування у відкритому ґрунті
Без часнику важко уявити сучасну кухню. Причому смак домашнього часнику не порівняти з купленим у магазині. Найчастіше магазинний привозять із Китаю, де його вирощують зовсім за іншими технологіями. Такий часник швидко псується і не має тієї гостроти та характерного запаху, що є у домашнього. Тому кожен городник, що поважає себе, завжди садить під зиму озимий часник, а навесні - ярий. Краще садити обидва сорти, якщо один із них не дасть урожаю, виручить інший сорт. І начебто його вирощування не становить особливих труднощів, проте для хорошого врожаю треба знати деякі особливості. Про них і розповімо.
Чим відрізняється озимий часник від ярого
Важливою перевагою ярого часнику є його відмінна лежкість. Взимку, на той час, коли озимий часник починає проростати, ярий зберігається чудово. Тому, щоб до весни у вас був свій свіжий часник, все-таки сідайте хоча б невелику кількість літнього часнику.
Всі знають, що часник озимий висаджують восени, під сніг. А ось ярий - тільки навесні. Це пояснюється будовою самого часнику. У озимого зовнішня шкірка більш щільна, з такою цибулиною легше пережити холод у землі. У літнього - зовнішня оболонка тонка та м'яка.
Хтось вважає головною відмінністю, наявність стрижня в середині головки. Однак таке твердження неправильне. Є сорти ярого часнику, у якого стрижень – стрілка є, а може її й не бути. Тобто відсутність твердої серцевини у голівці часнику не є 100% ознакою, що перед вами ярий часник.
Чим відрізняються ці 2 сорти, подивіться у наведеній нижче таблиці.
Відмінність ярого часнику від озимого
Яке місце на городі обрати для ярого часнику
Ярий часник віддає перевагу сухим і легким суглинистим або супіщаним грунтам з глибоким орним шаром і нейтральною кислотністю грунту.
Часник - світлолюбна культура і він дуже погано росте в тіні. Тому культуру вирощують на відкритих сонячних місцях.
Найкращі попередники
Найкращі попередники культури - огірки, кабачки, патисони, гарбуз, капуста, бобові культури. А погані – цибуля, картопля, томати. Почується добре і росте поряд з тюльпанами, трояндами, гладіолусами, чорною смородиною, агрусом. А ось сусідство з бобовими і капустою, що ростуть поруч, не любить.
Ділянки під цю культуру бажано міняти, щоб уникнути зараження рослин нематодами.
Коли висаджують літній часник
Весняні сорти висаджують у ґрунт у середині квітня – на початку травня. У цей час ґрунт ще досить вологий, а заморозки вже не такі сильні. Культура не любить сухий і теплий ґрунт, тому раціональніше його висаджувати, як тільки стає сніг. Температура ґрунту в цей час прогрівається до 5-7 ºС.
Такі умови в Підмосков'ї настають із 20-х чисел квітня, у південних областях раніше на 2-3 тижні. А в північних, навпаки, краще посадити пізніше на 2-3 тижні, тобто в останніх числах квітня - перших числах травня. При цьому температура росту та розвитку потрібна різна.
- На початковому етапі вегетації достатньо - 10-15ºС;
- У період формування зубків – 15-20 ºС;
- Для дозрівання потрібна температура 20-25 ºС.
Коли вже настане тепла погода і земля прогріється більше, рослина перестає розвиватися, а цибулина перестає формуватися.
Підготовка ґрунту для посадки ярого часнику
Ґрунт під посадку краще підготувати з осені, щоб рано навесні. Як тільки дозволить стан ґрунту поверхню грядки розрівняти і зробити борозенки для посадки. Готуючи ґрунт, на 1 кв. м вносять 20 г супеосфату, 1 склянку деревної золи, відро перегною.
Якщо не вдалося підготувати грядки з осені, перекопати грядки можна і навесні після того, як стає сніг. Перекопують ґрунт на глибину лопати і заправляють ґрунт перегноєм та деревною золою.
Підготовка посадкового матеріалу
Для посадки відбирають здорові міцні цибулини. Безпосередньо перед посівом цибулини розбирають окремі зубки. Причому для посадки годяться зубчики, розташовані у двох зовнішніх рядах. Внутрішні зубки дрібні, їх хороший часник не виросте, їх залишають для їжі. Від розмірів зубців безпосередньо залежить врожайність часнику.
Підготовлені зубки загортають у рушник, змочений у холодній воді, та прибирають на кілька днів у прохолодне місце, наприклад, у холодильник. За кілька годин до посадки посадковий матеріал дістають і залишають за кімнатної температури. Знезараження проводять протягом декількох хвилин у рожевому розчині марганцівки або в 1% розчині мідного купоросу. Для знезараження можна використовувати зольний розчин (400 г золи розводять у 2 л води, кип'ятять 30 хвилин), замочують на 2 години.
Посадка ярого часнику
На грядках з підготовленим ґрунтом роблять поздовжні борозенки завглибшки 2-3 см. Відстань між рядками - 20 см, а в ряді між зубками - 5-6 см. Оскільки зубчики ярого часнику дрібніші, тому, на відміну від озимого, часник глибоко не садять. Вони неглибоко застрягли в ґрунті, намагаючись не дуже поглибити їх.
Спочатку в перший місяць до появи розсади часник повільно росте. Коли утворюється коренева система, ріст рослини значно прискорюється. Що стосується самого періоду збільшення зубів, він триває 3-4 тижні.
Іноді часник вирощується з насіння. Коли вони посаджені до кінця рослинного періоду, цибулини на спинних ростуть. Отримайте насіння часнику з цибулин. У сезон один -задум використовується для вирощування повних голов. Насіння часнику дуже маленькі і відрізняються від доброї важкості.
Посаджений часник зверху покритий мульчею, для цього вони використовують сіно, солому, тирсу тощо. D. Мульчування робиться таким чином, щоб верхній шар не прогрівався вперше і не висихає.
Догляд за посадкою часнику
Догляд за часником не сильно відрізняється від того, як піклуватися про зимового брата чи цибулі. Щоб виростити хороший урожай, протягом усього сезону потрібно
- своєчасний полив,
- проведення підживлення кожні 2-3 тижні,
- збирання бур'янів та розпушування,
- боротьба з хворобами та шкідниками.
Полив
Рослина дуже вимоглива до вологості ґрунту. Тому протягом перших двох місяців від появи сходів ґрунт необхідно підтримувати у вологому стані та поливати. За відсутності дощів полив обов'язковий, причому ґрунт необхідно поливати, глибоко проливаючи ґрунт.
Однак пам'ятайте, що потрібно бути обережним і не переборщити з поливом. Хоча часник і добре росте у вологому ґрунті, але при надлишку вологи рослина може загнити.
Підживлення
Часник дуже чуйний на добрива. Для цього в перших числах червня, коли висота зелених стебел 6-10 см, саме час внести азотні добрива. Краще підійде розчин коров'яку із сечовиною: на 10-літрове відро води додайте 1 ст. л. сечовини та 1 склянка коров'яку, дайте настоятися 5-6 годин. Полийте рослини під корінець з розрахунком 3 л розчину на 1 кв. м.
Далі в період утворення 5 листків його підгодовують під корінь розчином марганцівки або настоєм зелених трав.
У період формування цибулин підгодовують:
- розчином супеосфату (на 10 л вод + 2 ст. л. супеосфату);
- настоєм деревної золи (150 г золи на відро води).
Підживлення протягом літа проводять 3-4 рази. При підживленні важливо дотримуватись пропорцій, інакше від надлишку добрив головки часнику можуть розтріскатися.
Боротьба зі шкідниками
Найчастіше часник уражається мухою цибулі. Боротися з мухою цибулі досить складно, але все-таки є дієві способи, які допомагають впоратися зі шкідником.
Іноді головки уражаються кореневим кліщем. Самка цього шкідника відкладає яйця безпосередньо в зубчики, які згодом загнивають. Найчастіше такий шкідник утворюється в тому випадку, якщо часнику передували посадки томатів, капусти або огірків. Тому важливо дотримуватися сівозміни часнику і вибирати хороших попередників.
Хвороби часнику
Найчастіше часник вражають такі хвороби:
- Шийкова гниль;
- Бактеріоз,
- Зелена пліснява,
- Жовта карликовість.
Як правило, збудники хвороб проникають у тканину головки через механічні пошкодження, що з'явилися в процесі догляду за рослиною. Вся біда в тому, що ознаки хвороб одразу не розпізнаються. Лише через деякий час після початку зберігання, на зубчиках можна помітити ознаки хвороб: зміна кольору, розм'якшення та гниль тканин цибулини.
Збирання врожаю
Забирають ярий часник через 1 місяць після збирання озимого. Зазвичай – це кінець серпня – початок вересня. Ознаками готовності врожаю є пожовтіння нижнього листя та вилягання верхніх. За 2-3 тижні до збирання врожаю, часник припиняють поливати. Для збирання часнику вибирають сухий день.
Головки часнику дістають із землі за допомогою вил або невеликої лопатки, намагаючись при цьому не пошкодити сам часник. Землю, що залишилася, обтрушують і прибирають рослини разом з бадиллям на просушування в приміщення, що провітрюється, на 5-7 днів.
Зібраний урожай сортують на 2 частини:
- посадковий матеріал,
- цибулини на їжу.
Для цього більші цибулини залишають для посадки, а цибулинки середнього розміру – для їжі. Головна умова для відбору посадкового матеріалу - відсутність на цибулинах механічних ушкоджень та ознак хвороб. Самі зубчики мають бути міцними та щільними.
Зберігання ярого часнику
У просохлого часнику акуратно зрізають коріння, а засохле бадилля вкорочують до 10 см. Зберігають зібраний урожай у сухому прохолодному місці. Для збереження врожаю до весни головки часнику періодично перевіряють на наявність ознак хвороб. Пошкоджені цибулини негайно прибирають.
Залишками бадилля цибулини сплітають у коси або в пучки, в такому вигляді зберігають у приміщенні, що провітрюється, або на стінах. Якщо обрізати бадилля коротше, то часник можна зберігати просто в кошику, в капроновій сітці, в дерев'яних ящиках.
Очищені зубчики часнику можна зберігати в банці з сіллю або в олії. Зберігаючи часник у маслі, ви окрім всього отримаєте ще дуже смачну часникову олію, якою можна заправляти салати.
Бажаю добрих урожаїв!
