Як приготувати пшоняний квас у домашніх умовах? Найкращий рецепт
Квас - легкий освіжаючий напій, який можна легко приготувати самостійно в домашніх умовах. Для приготування потрібні прості інгредієнти, які можна знайти на кожній кухні. Крім того, що квас, приготований самостійно, виходить смачнішим, ніж той, що продається в магазинах, він вважається корисним для організму. Це пов'язано з тим, що у складі - лише натуральні продукти.
Основна цінність цього напою міститься безумовно у пшоні. Його корисні властивості для організму важко переоцінити. Пшоно або просо багате харчовими волокнами, як розчинними, так і нерозчинними. Нерозчинна клітковина у просі відома як “пребіотик”, означає, що вона підтримує корисні бактерії у вашій травній системі. Цей тип клітковини також важливий для збільшення обсягу випорожнень, що допомагає підтримувати його регулярність і знижує ризик розвитку раку товстої кишки.
Розчинна клітковина в просі може допомогти знизити кількість поганого холестерину в крові - фактора ризику розвитку атеросклерозу. Розчинна клітковина перетворюється на гель у вашому шлунку і поглинає холестерин, дозволяючи йому безпечно виводитися з організму.
Деякі дослідження показують, що просо також може підвищити ваш “хороший” рівень холестерину та знизити рівень тригліцеридів. Оскільки холестерин є великим фактором ризику серцевих захворювань, регулярне вживання проса може допомогти зберегти ваше серце здоровим.
Інгредієнти для приготування домашнього квасу
Для того щоб зробити пшоняний квас, що відмінно вгамовує спрагу і сприятливо впливає на здоров'я, необхідно підготувати такі продукти, як:
- 1 склянка пшона;
- 3 ложки цукру;
- скоринка житнього хліба;
- 2.5 літри води.
Процес приготування напій
Рецепт квасу в домашніх умовах настільки простий, що впоратися з приготуванням зможе навіть кулінар-початківець.
Слід звернути увагу на те, що для приготування не потрібно промивати пшоно. На поверхні містяться бактерії, які сприяють початку бродіння.
Процес приготування проводиться у кілька етапів:
- Необхідно висипати крупу в ємність об'ємом три літри.
- Додати заздалегідь підсушений чорний хліб, всипати цукор і залити двома літрами холодної води.
- Оберніть шию банки марлі.
- Залишити банку в теплому місці без протягів на 3 дні; почнеться процес бродіння.
На четвертий день квас із пшона необхідно обережно процідити через марлю та перелити напій у чистий посуд: банку чи графин.
Готовий квас рекомендується вживати охолодженим.
Слід звернути увагу на те, що на одній заквасці можна приготувати близько ста літрів напою. Пшоно не вимагає постійного оновлення. За бажання як добавку можна використовувати родзинки, свіжі ягоди або сік; напій вийде ароматнішим і з легкими смаковими нотками.
Цілющі властивості пшеничного квасу
Мало кому відомо, що пшеничний квас, приготовлений у домашніх умовах - напій, який має величезну кількість корисних для організму властивостей.
Позитивний вплив при вживанні пшеничного напою виявляється на:
- Підшлункову залозу.
- Печінка.
- Серцево-судинну систему.
Крім того, це напій, який має тонізуючий ефект, відновлює обмін речовин в організмі та допомагає позбутися негативного прояву авітамінозу.
Незважаючи на користь, до вживання квасу є низка протипоказань: напій є продуктом бродіння, а це означає, що у його складі є алкоголь. Квас протипоказаний у великих кількостях вагітним жінкам та дітям, а також водіям автомобілів – не рекомендується сідати за кермо після вживання.
