Як готувати смажені фрукти - рецепт з покроковою інструкцією
Смажені фрукти зберігаються довше, ніж звичайні, зберігають корисні речовини і дозволяють готувати різні страви. Хтось додає такі фрукти в десерти, хтось варить компот або робить салат, існує безліч варіантів для їх вживання. Для дітей - це просто чудові ласощі, а також їх можна залучити до процесу приготування.
Послідовність приготування:
- Промити та очистити фрукти.
- Видалити кісточки (якщо потрібно).
- Нарізати часточками.
(Після виконання цього пункту можна заправити фрукти
наприклад, коричневим цукром чи медом.) - Смажити на рослинному або пальмовому маслі до зміни кольору з кожного боку. Важливо не забувати перевертати та стежити за часом! Адже фруктам у середньому потрібно близько 5 хвилин для приготування.
Можна запікати в духовці, але для цього потрібно виконати попередні 3 пункти.
Після виконання потрібно:
- Помістити в жаростійку форму.
- Випікати у розігрітій духовці.
Час випікання і температура залежить від густини продуктів, але найчастіше духовку розігрівають до 200 градусів.
Топ смажених фруктів:
Ананас
Найчастіше кухарі зупиняють свій вибір на цьому фрукті. Адже його можна додавати практично на все. У солодкій або м'ясній страві розкриються всі таємниці, а смаковий акцент доповнить кожен шматочок їжі.
(Смажити 5 хвилин).
Авокадо
Незвичайний фрукт, адже не має солодкого смаку. Можна використовувати для тостів, салатів, гарнірів і т.д. д.
Для приготування потрібно розрізати фрукт навпіл і витягнути кісточку. А після смажити близько 2-3 хвилин.
Яблука
Популярний фрукт, який можна їсти практично у будь-якому вигляді. Смажити близько 3 хвилин з кожного боку, а випікати 15 хвилин|мінути| в розігрітій духовці до 200 градусів. На грилі теж можна випікати, але часу потрібно більше, а саме 30 хвилин. Залежно від сорту яблук результат може бути зовсім різний: кислі сорти набудуть пікантності, а солодкі сорти ідеально підійдуть для ласунів.
Груша
Груші та яблука можна запікати разом, адже рецепт приготування у них однаковий. Але краще не заправляти груші цукром, оскільки вони самі собою солодкі.
Слива
Слива - відома багатьом ягода, але якщо її посмажити, то вона набуде нового смаку. Любителі смажених фруктів часто використовують сливи для приготування. Рецепт простий і швидко готується. Тверді сливи зазвичай розрізають навпіл і виймають кісточку, а м'які сливи готують не розрізаючи. Час приготування варіюється близько 3-5 хвилин.
Полуниця
Як і слива, полуниця – ягода. Розрізати полуницю не потрібно, а час приготування займає приблизно 2-3 хвилини. Обов'язково видаліть зелені частини ягоди.
Банани
Перед приготуванням важливо не знімати бананову шкірку, інакше без неї просто розплавитися. Готувати краще на оливковій олії та бути акуратним, тому що з першої спроби може не вийти. Жаряться теж швидко, близько 5 хвилин. На грилі готуються 10-15 хвилин.
Альтернативний спосіб приготування смажених фруктів:
Деякі не люблять фрукти в карамелі, але точно люблять карамель. Існує альтернативний спосіб їхнього приготування, а саме на сковороді. Справа в тому, що деякі фрукти за звичайного способу рідко виходять і доводиться мити багато посуду. Але в альтернативному способі при приготуванні смажених фруктів додається цукор.
Кількість цукру залежить від продуктів, половини столової ложки зазвичай достатньо. Варто враховувати, що деякі фрукти, такі як ківі та абрикос при контакті з цукром, виділяють додаткову рідину. Їх краще готувати традиційним способом. А ось банан, яблуко чи груша можуть чудово закарамелізуватися на сковороді.
