Готуємо смачний напій із груші дички - домашній рецепт з горілкою
Перед початком приготування необхідно знати, що груша, особливо дичка, дуже корисний фрукт, і процес приготування напоїв з неї більш довгий. Тому, щоб отримати відмінний результат, треба буде чекати від півроку до 12 місяців.
Інгредієнти для приготування:
- груші стиглі 1 кг;
- цукор півкіло;
- вода 200 г;
- горілка півлітра.
Груші треба вимити та очистити від насіння, але треба пам'ятати, різати можна лише керамічним чи срібним ножем. Груша - продукт, що швидко псується, вона дуже швидко починає темніти після розрізу. Ще один спосіб зберегти колір – порізані часточки слід відразу обробити лимонним соком, так вони залишаться світлими та красивими. Це надасть напою гарний, ніжний та прозорий вигляд. Грушу подрібнюємо блендером і перекладаємо в сулію, затоку приготовленою горілкою. Перемішуємо та виставляємо на сонячне тепле місце на цілий місяць.
Після закінчення терміну настойку проціджуємо і заливаємо приготовленим сиропом. Готовий продукт залишаємо на кілька місяців у темне місце настоюватися, чим довше, тим ароматнішою буде наливка.
Наливка з прянощами з груші дички та медом
Приготування ідентично до традиційного рецепту, але з деякими особливостями. Грушу дичку можна урізноманітнити сортовими фруктами, щоб було вишуканіше.
Для приготування беремо такі продукти:
- груші один кг;
- лимон 2 шт.;
- мед 100 гр.;
- цукор 1/2 кг;
- прянощі бадьян, кориця, кардамон та ваніль.
Спосіб приготування:
- Витискаємо сік із двох лимонів.
- Миємо і чистимо груші, якщо половина дички, то її залишаємо зі шкіркою, тільки виймаємо насіння. Сортову грушу чистимо, вирізаємо серединки. Швидко ріжемо на маленькі кубики ножем, але не залізним і заливаємо соком, приготованим з лимона.
- Ретельно перемішуємо та даємо настоятися, накривши кришкою.
- Перекладаємо все в сулію додаємо прянощі за смаком, додаємо мед, лимонну цедру і заливаємо горілкою.
- Виставляємо на світле тепле місце терміном до 6 місяців.
- Через півроку напій треба процідити і перелити в порожню пляшку. Груші не викидаємо, а засипаємо приготованим цукром і даємо настоятися пару тижнів.
- Сироп, що утворився з цукру і груш зливаємо, додаємо в напій і залишаємо ще місяці на три настоюватися
- Наливка готова, її потрібно процідити та дати постояти ще шість місяців.
Вишукана наливка з груші дички
Для такої наливки ми використовуємо кілька видів алкоголю, які і надають їй неповторності та пікантності.
Інгредієнти для наливки:
- Спирт очищений 250 гр.;
- Ром білий 100 гр.;
- Горілка 250 гр.;
- Груша 250 гр.;
- Кардамон, гвоздика та кориця до смаку;
- Лимон 2 шт.;
- Вода 100 гр.
Спосіб приготування
- Груші моєму, ріжемо на часточки, серцевину викидаємо. Видавлюємо сік із двох лимонів і заливаємо їх. Залишаємо на пару днів у закритій пляшці, щоб груші пустили сік, попередньо засипавши цукром. Місце має бути тепле та сонячне.
- У сироп, що утворився, додаємо приготовані спеції паличку кориці, кардамону 2 шт., 5 штук гвоздики, також вливаємо горілку, воду та спирт. Закриваємо щільно кришкою і ставимо у темне місце на три місяці.
- Настій проціджуємо, фільтруємо і додаємо білий ром.
- Даємо настоятися ще хоча б місяць, щоб відчути справжній смак та аромат напою.
Класична грушева настойка
Просто і доступно, використовуємо всього два інгредієнти:
- горілка 1 літр;
- груші півкіло.
Настоянка вийде дуже ароматною і корисною, якщо пити потроху. Адже груша дичка має дуже багато вітамінів, амінокислот і використовується для лікування багатьох хвороб.
Спосіб приготування:
- Груші моєму, сушимо, ріжемо на маленькі кубики і заливаємо горілкою.
- Посуд із вмістом закриваємо щільно, струшуємо і ховаємо в темне місце мінімум на три місяці, але чим довше, тим смачніше.
- Після закінчення часу приготовлений продукт проціджуємо і розливаємо по пляшках, щільно закупорюємо і залишаємо на такий же термін.
