Фруктовий салат з йогуртом - дуже смачний та простий рецепт
Святковий стіл не обмежується лише ситними закусками та гарячими стравами. Легкий та малокалорійний десерт у вигляді фруктового салату буде чудовим завершенням святкової трапези. Причому для їхнього приготування не потрібно багато часу. Інгредієнтами можуть бути різні солодкі плоди та ягоди, також як і заправка для них. Але сьогодні хочу зупинитися саме на десерті із заправкою з йогурту.
Щоб отримати смачний і корисний фруктовий салат, необхідно дотримуватися деяких правил, оскільки деякі плоди та ягоди не поєднуються між собою. Нейтралізуючи властивості один одного, навряд чи вони принесуть якусь користь.
Дуже красиво будуть поєднуватися в десерті інгредієнти різного кольору, але для цього їх потрібно підібрати однаковою консистенцією, але краще за протилежні кольори, наприклад, чорна смородина або чорниця зі світлими бананами, або зелені ківі з помаранчевими мандаринами. Яскраві відтінки допоможуть розставити відтінки і зробити "смачнішим" ваш десерт. Інше важливе правило: всі компоненти повинні бути однаковими за стиглістю та однаковим розміром, не менше 1-1,5 см. Інакше після заправки салат перетворитися на кашу і виглядатиме вкрай неапетитно.
Також не варто захоплюватися десертом відразу після вживання м'ясних страв, оскільки фрукти відразу не зможуть перетравитись, у кишечнику почнеться бродіння, що спричинить дискомфорт та метеоризм.
Салат з фруктами та йогуртом - легкий та простий рецепт на Новий рік
Бажаєте порадувати своїх близьких легким та смачним десертом? Зробіть тоді такий фруктовий салат.
Інгредієнти на 4 порції:
- Банан - 1 шт.,
- Груша Конференція (можна взяти будь-яку іншу) - 1 шт.,
- Ківі - 1 шт.,
- Мандарин - 1 шт.,
- Виноград - маленький пензлик або 12-15 ягід,
- Волоські горіхи - жменя,
- Йогурт - 1 шт.,
- Ягоди малини чи інші, які є – кілька штук для прикраси.
Як зробити
Насамперед усі фрукти та виноград миємо під проточною водою і протираємо паперовим рушником, щоб прибрати вологу з них. Очищаємо їх від шкірки, у тому числі й грушу. Звичайно, на ній можна залишити шкірку, але тоді вона відчуватиметься, що буде не дуже приємно. Грушу можна замінити яблуком, або ж додати ще яблучко.
Ківі можна почистити так. Розріжте плід упоперек на 2 частини, а потім, встромивши чайну ложку під шкірку, обертальним рухом дістаньте м'якоть. Вийде швидко і красиво. 
Очищені фрукти нарізаємо невеликими шматочками. Дрібно нарізати не потрібно, інакше десерт виглядатиме з йогуртом, як негарне місиво. Нарізані плоди складаємо в окрему салатницю. Туди ж додаємо ягоди винограду. Якщо виноградинки дуже великі, їх розрізають навпіл. Волоські горіхи подрібнюємо, і додаємо їх до інших інгредієнтів.
Усі інгредієнти акуратно перемішуємо.
І тепер формуємо салат для подачі на святковий стіл. Для цього візьміть прозорі келихи, склянки, креманки чи маленькі салатниці. Так десерт буде ефектніше виглядати на столі.
У келих накладаємо до половини обсягу нарізані фрукти з горіхами. Потім поливаємо їх йогуртом, 1 чайної ложки буде достатньо. Знову докладаємо нарізані інгредієнти до келиха. Поливаємо зверху 1-2 год. л. йогурту. Зверху прикрашаємо ягодами малини. Все, наш десерт готовий, його можна подавати на стіл.
Фруктовий салат з йогуртом бажано збирати безпосередньо перед подачею. Якщо це неможливо, то готовий десерт поставте в холодильник.
Які фрукти можна поєднувати у фруктовому салаті
Які плоди та ягоди можна поєднувати в одному салаті?
- До солодких плодів - винограду, фінікам, хурмі можна додати кілька кислих або солодких ягід. До бананів це правило не підходить, до них можна додати фрукти такої консистенції.
- Полуниця, малина, смородина та слива відносяться до напівкислих плодів. Вони добре поєднуються з нектаринами, абрикосами, кавунами. Важливо тільки й ті й інші підібрати однакову зрілість та консистенцію.
- Такі плоди, як усі цитрусові, аґрус, ківі та гранат відносяться до кислих фруктів. Вони добре поєднуються між собою. До них можна додати напівсолодкі ягоди чи солодкі плоди. Хороше поєднання буде у мандаринів з малиною або полуницею, а грейпфрутів з персиком.
Який йогурт краще використати для фруктового салату
Навіть, ідеально поєднавши плоди та ягоди, ваш десерт навряд чи буде смачним без відповідної заправки. Як заправки може бути йогурт, розтоплений шоколад, збиті вершки, вершковий крем, молоко, що згущує|згущає|. Для дорослих можна заправити салат сиропом з додаванням лікеру чи коньяку.
Але оскільки сьогодні йтиметься про десерт з йогуртом, важливо знати, який йогурт краще підійде для заправки. Йогурт - найчастіша заправка для десерту. Можна приготувати йогурт самостійно в домашніх умовах, або купити в магазині, наприклад, натуральну Активію або класичний Данон. При покупці уважно читайте склад і звертайте увагу на термін придатності. Це важливо, тому що частіше такий салат готується для дітей.
Заправляючи різними добавками з однаковими інгредієнтами, можуть бути зовсім різними за смаком. Якщо ви хочете змінити смак йогурту, пропоную кілька варіантів.
- Додайте до йогурту щіпку ваніліну, і смак заправки стане ароматнішим.
- Або до йогурту додайте ложечку натурального меду та перемішайте.
- Змішайте йогурт із ложкою варення, зміниться не лише смак, але колір заправки.
Рецепт дуже смачного салату з фруктами та йогуртом для дітей
Новий Рік – особливе свято для дітей. Малята з нетерпінням чекають, коли ж настане цей Новий рік, тому хочеться їх порадувати чимось особливо смачним. І фруктовий десерт їх точно потішить. Приготуйте їм смачний та поживний салатик. Для його приготування знадобиться:
- Яблука - 3 шт.,
- Банани - 2 шт.,
- Ківі - 2 шт.,
- Мандарин - 2 шт.,
- Зерна граната та кедровий горіх для прикраси.
Як приготувати
Усі плоди ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником.
Очистіть від шкірки яблука, банани, мандарини та ківі.
Наріжте фрукти шматочками розміром не більше 1-1,5 см. Складіть у миску, заправте йогуртом,
а потім перекладіть у креманку чи невелику тарілку. Прикрасьте зверху зернами граната та кедровими горішками.
Якщо у вас не виявилося граната чи кедрових горішків, посипте зверху салат тертим шоколадом.
Як красиво оформити фруктовий салат
Погодьтеся, що красиво оформлений десерт буде не тільки корисним для здоров'я, але й викличе естетичну насолоду. Десерт найкраще подавати у прозорому посуді, щоб усі кольори фруктів були видні. Це ще більше викличе бажання швидше скуштувати салат.
Дорогі читачі, я вітаю вас з наступаючим Новим роком, бажаю вам здоров'я, успіхів у всіх справах, добробуту та гарного настрою за новорічним столом! Зробіть на десерт смачний фруктовий салат з йогуртом, це буде гарне завершення святкового застілля. Приємного апетиту!
На моєму сайті є чимало простих та смачних рецептів для святкового столу. Пройдіться сторінками сайту, я впевнена, що ви оберете для себе щось цікаве. А якщо вам щось сподобалося, поділіться цією інформацією зі своїми друзями, натисніть на кнопки соц. мереж під статтею. Я буду вам дуже вдячна.
Приємного апетиту!
