Що можна приготувати із чорних сушених бобів? Чим вони корисні?
Чорні боби - це рослина сімейства бобових, які славляться не лише своїм відмінним смаком, а й корисним впливом на організм людини. З цього продукту можна приготувати цілющі настої та відвари, які ефективні при лікуванні захворювань шкіри, ШКТ, серця. Також особливим успіхом користуються маски на основі чорних бобів.
Особливості сорту
Висота рослини досягає 50-110 см. Для нього характерна потужна коренева система та гіллясте стебло. На 1 стеблі може дозріти 6-16 плодів. Самі боби вигнуті та зморшкуваті. Так як у них відсутній пігментний шар, то немає потреби в очищенні бобів. І хоча назва сорту "чорні боби", забарвлення у них не чорне, а темно-фіолетове.
Збирати врожай можна через 2 місяці після утворення перших паростків. Цей період складно не помітити, тому що нижні плоди темніють і на них утворюються стулки.
Особливості вирощування
Сорт унікальний ще й тим, що не потребує особливого догляду. Але для отримання високого результату все-таки доведеться дотримуватися низки агротехнічних прийомів.
Грунт
Для чорних бобів підійде місце з важким ґрунтом, нейтральним та слабокислим рН. Як додаткове харчування грунту необхідний гній. Можна висадити культуру на місцевості з болотистою або збагаченою землею. Тільки тоді доведеться внести харчування, що містить мідь.
Підходить і легкий ґрунт, який перед посадкою доведеться удобрити та добре зволожити. Якщо ж на ділянці кислий ґрунт, то його потрібно попередньо вапнувати. Піщаний ґрунт не дозволить отримати високий урожай чорних бобів.
Важливо! Краще висадити культуру на ділянці, де раніше виростали просапні рослини: капуста, буряк.
Посадка
Підготувати ґрунт для посадки рослини варто ще восени. Для цього ділянку перекопати на 25 см. З настанням весни можна внести мінеральні та органічні підживлення. Висаджувати чорні боби можна рано навесні, коли вже зійдуть талі води. Перед посадкою насіння належить замочити і почекати, коли вони проклюнуться. Висаджувати готовий посадковий матеріал потрібно в лінійку.
Догляд
Відразу після посадки, поки не утворилися перші сходи, потрібно прикотити грунт. Протягом усього зростання культури потрібно обробити простір між рядами (3-4 години). Також бобові потребують:
- розпушування;
- зміцнення кореневої системи від вітру;
- підживлення мінеральними препаратами.
У міру зростання рослину потрібно обрізати, відщипнувши точку зростання. У такому разі сік йтиме в плоди, а не в стебло.
Заготівля та збирання врожаю
Збирати плоди потрібно лише ті, що не до кінця дозріли. Їх розмір має бути 5-7 см. Дивіться, щоб стулки були трохи підсохлі. Знімати плоди потрібно різкими рухами вниз, тільки сама рослина не повинна бути пошкоджена.
Зібраний урожай можна розкласти на відкритому повітрі або у приміщенні, де температурний режим становить 50-60 градусів. Як тільки плоди почнуть підсихати, їх варто вилучити зі стручків і в такому вигляді помістити на зберігання.
Корисні властивості
У складі чорних бобів є безліч корисних для людського організму компонентів. Сюди варто зарахувати:
- Харчові волокна. Знижують рівень поганого холестерину в крові. Також вони позитивно впливають на роботу ШКТ.
- Молібден. Усуває шкідливі консерванти в організмі і приводить до норми рівень цукру в крові.
- Калій. Корисний людям, які страждають на захворювання судин і серця.
- Вітаміни групи В. Вони позитивно впливають на шкіру, волосся та нігті.
Дієтологи рекомендують вживати близько 100 г чорних бобів на добу тим, кому потрібно знизити рівень поганого холестерину в крові. Через 2 тижні можна буде досягти позитивного результату. А для підтримки здоров'я достатньо вжити 15-20 г бобів.
Чорні боби позитивно зарекомендували себе у косметології. Маски на їх основі мають потужний ліфтинг-ефект. Вони насичують підшкірні покриви корисними ферментами, зволожують та покращують стан епідермісу.
Рецепти приготування
Є кілька способів застосування чорних бобів:
- Гнійні хвороби шкіри. Потрібно 50 г бобів залити 250 мл окропу. Поставити на вогонь, довести до кипіння та прибрати з вогню. Коли відвар охолоне, то потрібно подрібнити кашку, що утворилася, і прикласти її до ураженого місця. Проводити такі процедури необхідно 1-2 рази на добу.
- Для серця та судин. Перетворити стулки плодів на порошок. Його взяти в кількості 50 г і залити окропом. Суміш повинна настоятися 10 годин, а потім її відфільтрувати та приймати по 100 мл перед їжею.
- Для підвищення імунітету. Залити 2 ст. л. порошку 600 мл холодної води. Залишити на 7 годин, процідити та приймати по склянці протягом дня малими порціями.
Для омолодження особи. Подрібнити невелику кількість сировини за допомогою блендера чи м'ясорубки. Кашку, що утворилася, змішати з оливковою олією (1 ст. л.) та соком лимона (3-4 краплі). Розподілити склад по шкірі обличчя та залишити на 20 хвилин. Проводити маніпуляції раз на 5-7 днів. За умови регулярного використання маски вдається згладити зморшки, прибрати прищі, а також надати шкірі здорового та красивого вигляду.
Протипоказання
Чорні боби, незважаючи на свою користь, можуть завдати шкоди здоров'ю. Є ряд патологій, за наявності яких вживати цей продукт не можна. Сюди варто зарахувати:
- кишкові кольки;
- виразку;
- подагру;
- підвищену кислотність шлунка.
Також явним протипоказанням вважається індивідуальна непереносимість організмом.
Заборонено вживати чорні боби дітям до 2 років, тому що в їх віці організм ще не здатний впоратися з підвищеним рівнем ферментів, які містяться у плодах. Дорослі також не повинні зловживати бобами, тому що їх надмірне вживання може призвести до появи газів та метеоризму.
Висновок
Чорні боби – неймовірно корисний продукт для організму. Його потрібно обов'язково включати до раціону, якщо немає жодних протипоказань. Плоди активно використовують у кулінарії та народній медицині. Але тільки застосовувати боби з лікувальною метою варто тільки після попередньої консультації з лікарем.
