Бутерброди на святковий стіл - прості та смачні рецепти
З бутербродами знайомі буквально все, починаючи з дитинства. Це ідеальне перекушування і для цього не потрібно цьому спеціально вчитися. Достатньо покласти на шматок хліба ковбасу або сир, і все найпопулярніше блюдо готове! Його можна взяти з собою в похід, для перекусу на роботу, та й до ранкового сніданку він теж буде доречним. Інша річ, коли хочеться здивувати гостей та подати крім салатів та тарталеток ще таку закуску на святковий стіл. Тут одним хлібом та ковбасою з сиром не обійтися. На відміну від повсякденної страви святкові варіанти відрізняються гарним оформленням, цікавою подачею та складом інгредієнтів.
А яке ж Новорічне свято, День народження чи будь-яке сімейне свято обійдеться без холодної закуски? Будь-яка господиня поруч із салатом Олів'є, оселедцем під шубою обов'язково поставить на стіл бутерброди з червоною ікрою або рибою, з креветками. Адже вони бувають раз на рік і відзначити їх треба так, щоб майбутній рік був таким щедрим і щедрим.
Приготовлені зі звичайних продуктів, але красиво оформлені вони будуть дуже ефектно, гості відразу потягнуться за ними. Це буде чудовим перекусом перед подачею основної гарячої страви та закускою під спиртне. Також вони чудово підійдуть для фуршетного столу.
Дорогі читачі, пропоную вам кілька варіантів приготування смачної закуски у вигляді бутербродів, які чудово підійдуть та прикрасять стіл у будь-яку визначну подію у вашій родині.
Які бутерброди можна приготувати на святковий стіл
Для святкового свята прості бутерброди у вигляді деяких закусок (сир, ковбаса, м'ясо, риба тощо. д.). Якщо їх ви все-таки вирішили подати, то важливо їх правильно оформити, щоб вони викликали апетит і бажання швидше спробувати їх.
Тоді подавати основний інгредієнт можна не просто на шматочку хліба, а краще з нього приготувати тост або його підсмажити. І не просто покласти начинку на хліб, а можливо його краще змастити олією або натерти часником. А щоб він виглядав ефектно, прикрасьте його гілочкою зелені, або покладіть начинку на шматочок листочка салату.
Для начинки часто використовують такі продукти.
- Хліб - житній чи пшеничний батон (багет);
- Молочні продукти – сир твердих сортів, вершкове масло;
- М'ясні продукти – ковбаса, шинка, буженина, свиняча грудинка;
- Рибні продукти – солона сьомга, форель, горбуша, ікра, шпроти, тунець;
- Овочі - помідори, огірки свіжі та солоні, зелена цибуля, листя салату;
- Курячі або перепелині яйця,
- Соуси – кетчуп, майонез, гірчиця;
- Для прикраси використовуйте зелень, петрушку, базилік, кінзу, а також лимони, оливки тощо. д.
Бутерброди подаються на плоских тарілках або стравах, покритих серветками. Важливо пам'ятати, що вони готуються незадовго до подачі на стіл, оскільки не підлягають тривалому зберіганню.
Святкові бутерброди з червоною рибою та свіжим огірком
Червона риба часто гість на святковому столі і найкраще її подати разом з красивими бутербродами.
- Слабосолона сьомга (форель, кета, горбуша) - 200 г,
- Варені курячі яйця - 2-3 шт.,
- Свіжий огірок - 1-2 шт.,
- Плавлені сирки - 2 шт.,
- Майонез,
- Багет.
Як зробити
Натираємо на тертці варені яйця, складаємо в глибокий салатник, туди ж додаємо плавлені сирки, теж натерті на дрібній тертці. Додаємо майонез та перемішуємо.
На великій тертці натираємо огірок, складаємо його поки що в окрему миску.
З риби прибираємо шкірку та нарізаємо її тонкими скибочками. Розрізаємо багет на скибочки завтовшки 1,5-2 см.
Формуємо бутерброд. По -перше, ми поклали салат з яєць з розплавленим сиром на шматочок багета, а потім покладе невелику кількість тертових огірків. Поверх огірків викладаємо скибочку червоної риби.
Бутерброди викладаємо на гарну тарілку.
Смачні бутерброди з червоною рибою та авокадо
Продукти:
- Слабосолона червона риба,
- Цільнозерновий хліб,
- Авокадо,
- Сирний сир,
- Сушені трави (прованські, італійські).
Як готувати
Хліб нарізаємо на скибочки і змащуємо їх сирним сиром. Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку, а потім кожну половинку нарізаємо тонкими скибочками, викладаємо на хліб з сирним сиром.
Рибу нарізаємо тонкими пластинками і по одній кладемо на бутерброд. Готову закуску посипаємо зверху сушеними травами, вони додадуть закусці приємного аромату.
Як приготувати бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром
Такий бутерброд виходить дуже смачним та незвичайним, і навіть спочатку не зрозуміло, що намазано на хліб.
Інгредієнти:
- Батон, багет,
- Сир Філадельфія або інший вершковий сир,
- Свіжа зелень петрушки та базиліка,
- Суміш сушених італійських трав (продається в сумках у магазині),
- Червона солона риба.
Як робити
Нарізаємо багет на скибочки завтовшки 1-1,5 см. Рибу нарізаємо тонкими скибочками. Сир викладаємо в глибоку тарілку та розминаємо його до однорідного пастоподібного стану.
Нарізаємо дрібно листочки петрушки та базиліка, а потім їх перекладаємо у ступку і розтираємо маточкою. Якщо у вас немає з не виявилося. Можна перетерти і звичайною ложкою у мисці. Потрібно, щоб зелень мало була схожа на листя.
Додаємо до розтертих листочків 1-1,5 ст. л. суміші італійських трав, знову перемішуємо до однорідного стану. Отриману суміш намазуємо ножем на скибочки хліба не дуже товстим шаром. Поверх укладаємо згорнуті рулетиком скибочки червоної риби, прикрашаємо листочком петрушки.
Бутерброди з печінкою тріски, яйця та сир
Ароматні, хрусткі та смачні бутерброди - ідеальна закуска на будь-якому святі.
Для їх приготування знадобляться:
- 1 банка печінки тріски (200 г),
- Курячі варені яйця - 4 шт.,
- Сир - 300 г,
- Часник - 2 зубчики,
- Майонез - 3 ст. л.,
- Кріп- 1 великий пучок,
- Зелена цибуля для прикраси,
- Батон чи багет.
Приготування
Готуємо інгредієнти: батон нарізаємо скибочками навскіс, сир і яйця натираємо на великій тертці, кріп дрібно нарізаємо.
Печінку тріски дістаємо зі баночки в іншу чашку і виделкою розминаємо до однорідності. Усі інгредієнти з'єднуємо в глибокому салатнику. Додаємо майонез і добре перемішуємо.
На сухій сковороді підсмажуємо скибочки батона з обох боків. А потім натираємо їх часником з усіх боків. Тепер на кожен шматок хліба накладаємо начинку, а зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулькою.
Прості бутерброди зі шпротами та свіжим огірком
Ці бутерброди виходять не менш смачними та ароматними, ніж попередні. Для їх приготування підготуйте:
- 1 багет,
- банку шпрот,
- 2-3 варені яйця (за бажанням),
- 4-5 шт. маринованих або солоних огірків,
- 2 зубчики часнику,
- Трохи майонезу (100г),
- Рослинна олія для обсмажування хліба.
Як робити
Батон нарізаємо скибочками і підсмажуємо їх на сковороді з олією з обох боків до золотистої скоринки. Потім кожну грінку натираємо спочатку часником, а потім кожну намазуємо майонезом.
Натираємо варені яйця на великій тертці і насипаємо їх на змащені майонезом грінки. Якщо не хочете, грінки не обов'язково посипати подрібненими яйцями.
Невеликі огірочки розрізаємо вздовж на 2 половинки і по одній укладаємо на бутерброд. Поруч кладемо рибку з банки зі шпротами.
Укладаємо закуску на гарну страву і посипаємо дрібно нарізаною будь-якою зеленню.
Смачні бутерброди з яйцями, часником та майонезом
З таких простих інгредієнтів можна приготувати звичайний простий бутерброд. А якщо додати трохи фантазії, вийде чудова святкова закуска.
Інгредієнти:
- Батон,
- 4 варені яйця,
- 2 зубчики часнику,
- 4-5 ст. л. майонезу,
- Сіль та перець - за смаком,
- Зелень (кріп) для посипання.
Приготування
Батон нарізаємо навскіс скибочками завтовшки 1,5 см. Перекладаємо їх на лист з пергаментним папером і ставимо в розігріту до 200ºС духовку або під гриль приблизно на 10-15 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Після дістаємо і даємо їм охолонути.
Тим часом натираємо варені яйця на дрібній тертці, перекладаємо їх у тарілку, солимо і перемішуємо.
В окремій мисці з'єднуємо майонез та пропущений через прес часник. Намазуємо цією сумішшю скибочки бутону, що охолонули. Потім беремо по одній скибочці і, перевернувши їх, вмочуємо в натертих яйцях, злегка притискаючи, щоб більше яєць налипло до батона.
Готові бутерброди укладаємо на закусочну тарілку, злегка присипаємо перцем та подрібненою зеленню. Таку закуску не соромно поставити на святковий стіл, хрумкі та ароматні вони дуже сподобаються гостям.
Бутерброди на святковий стіл з помідорами та сиром Моцарелла (відео)
Я знайшла цікавий рецепт італійських бутербродів на святковий стіл. Вони готуються швидко і виходять особливо смачними.
Закусочні бутерброди з оселедцем та буряком на швидку руку
Ця закуска підійде на будь-який стіл та кишеню, готується вона швидко та виходить смачно. Дуже добре підійде під міцні напої.
Інгредієнти:
- Чорний хліб,
- Філе одного солоного оселедця,
- Відварений буряк - 2 шт.,
- Часник - 1 зубчик,
- Майонез - 1-2 ст. л.,
- Сіль - за смаком,
- Небагато зелені для прикраси.
Приготування
Нарізаємо хліб спочатку на скибці завтовшки не більше 1 см, а потім кожен з них на 4 частини. Підсмажуємо на невеликій кількості олії на сковороді, або можна їх просто трохи підсушити в духовці.
Буряк натираємо на дрібній тертці. Часник подрібнюємо у млині або пропускаємо через прес. Дрібно нарізаємо зелень. Змішуємо в одній чашці буряк, часник, зелень та майонез, добре перемішуємо.
Хліб підсушився, і поки він остигає, чистимо оселедець і робимо з нього філе. Потім шматочки риби нарізаємо за розміром шматочка хліба. На кожен шматок хліба накладаємо буряки з часником, зверху кладемо шматочок оселедця. Так робимо з усіма шматками хліба.
Як прикраса з цибулі робимо вітрило. Для цього очищену цибулину розрізаємо спочатку на 2 частини, а потім одну з них на 2 або 3 частини. Знімаємо один шар у цибулини, протикаємо її зубочисткою і встановлюємо вітрило на бутерброд і ставимо його на тарілку сервіровки. Посипаємо зеленню.
Рецепт бутербродів, як піца, у духовці
Смачні та гарячі, як піца, бутерброди готуються легко та швидко. Вони хороші будуть як для святкового застілля, так і в звичайний обід або вечерю.
Інгредієнти:
- Багет чи батон,
- Ковбаса – 300 г,
- Сир - 200 г,
- Майонез - 2-3 ст. л.,
- Помідори – 2 шт.,
- Червоний болгарський перець - 1 шт.,
- Трохи зеленої цибулі, кропу чи петрушки.
Як приготувати
Нарізаємо кубиками ковбасу та помідори. Сир натираємо на дрібній тертці. Нарізам дрібно зелений цибулька. Перемішуємо помідори з ковбасою.
Починаємо збирати бутерброди. Хліб намазуємо рівним шаром майонезу, нагору нього кладемо начинку з помідорів з ковбасою. Додаємо болгарський перець та зелень, щоб додати яскравих фарб для майбутньої міні-піци. Зверху посипаємо заготовку рясно сиром і укладаємо на деко.
Відправляємо лист в духовку на 15 хвилин, поки не зарум'яниться і не запечеться сир. Виходить дуже ароматна та апетитна міні-піца, обов'язково теж приготуйте!
Як приготувати бутерброди з лаваша
Такі бутерброди - конвертики з лаваша гарні будуть як на сніданок. Гарячі, апетитні та ситні вони підійдуть, наприклад, після прогулянки в морозний день, а готуються вони дуже швидко. Заздалегідь приготуйте:
- вірменський лаваш - 2 шт.,
- шинку - 150 г,
- сиру твердих сортів – 100 г,
- трохи зелені.
Для обсмажування конвертиків з лаваша знадобиться трохи соняшникової олії. А як готувати подивіться у короткому відео рецепті.
Насамкінець хочу розповісти, звідки ж і коли з'явився бутерброд. Це німецьке слово (Butterbrot) і буквально означає хліб з маслом, де слово Butter означає "масло", a Brot - "хліб". Досі невідомо, де ж уперше були вони зроблені. Багато країн досі оспорюють права на його винахід, оскільки згадки про них були і у давніх євреїв, і у європейців. У середньовічній Європі хлібні скибочки використовували як тарілочки під соковиті скибочки мису, риби чи сиру.
А британець Джон Сендвіч прославився не як багаторазовий спонсор подорожей Джеймса Кука. Будучи затятим картежником, він мав шкідливу звичку перекушувати прямо за картковим столом. Щоб не померти з голоду, він придумав, не відриваючись від гри, укладати м'ясо між двома скибками хліба, щоб не забруднити руки. З того часу такі подвійні бутерброди стали називатися його ім'ям.
Приємного апетиту!
