6 смачних гарячих напоїв на осінь які приготувати
Осінь - це не тільки золото листя і яскравість літніх фарб літа. Це ще й дощі, сльота, перші пронизливі холоди і нудьга. Щоб не вдариться цієї пори року в тугу, хтось занурюється з головою в роботу, хтось приділяє більше уваги хобі, а хтось вирушає у подорож. Пропонуємо до вашої уваги рецепти 6 гарячих безалкогольних напоїв, які зігріють, підбадьорять вітамінами та зроблять вечір затишним.
Гарячий морквяно-яблучний коктейль
Напевно, важко уявити підігрітий овочевий сік, але рецепт вартий того, щоб його спробувати. Для приготування вам знадобляться:
- 2 склянки свіжого яблучного соку;
- прянощі (паличка кориці, аніс і запашний перець по 2 штуки, по пів чайної ложки кардамону та меленої кориці, розмарин);
- 2 середні моркви;
- невеликий шматочок імбиру.
Яблучний сік ставимо на вогонь, додаємо спеції, доводимо до кипіння, тримаємо 1-2 хвилини. Ставимо убік на 5 хвилин наполягати. Тим часом робимо сік із моркви з додаванням імбиру. Пряний відвар проціджуємо. Усі змішуємо. Якщо хочете отримати гарячіший напій, з яблучним закип'ятіть і морквяний сік. Щоправда, корисні властивості останнього знизяться.
Індійський чай
Тонізуючий, зігріваючий та заспокійливий чай масалу за споконвічно індійським рецептом. Для приготування напою візьміть такі інгредієнти:
- вода 350 мл;
- молоко 100мл;
- прянощі (паличка кориці, 10 розчавлених зелених стручків кардамону, 4 горошини чорного перцю, щіпка фенхелю);
- чорний чай;
- чайна ложка подрібненого імбиру.
Закип'ятити суміш із води, молока, імбиру та спецій, зробити слабкий вогонь і потримати ще 15 хвилин. Після закінчення часу додаємо чайну заварку, даємо настоятися не менше хвилини. Переливаємо в чашку, додаємо сіль і цукор на власний розсуд.
Латте з гарбуза
Оригінальний напій, який готується за 10 хвилин. Потрібні такі інгредієнти:
- 300 мл молока;
- по 2 ст. ложки гарбузового пюре та очеретяного цукру;
- ½ чайної ложки суміші спецій (імбир, кориця, запашний перець, гвоздика та мускатний горіх);
- 10 г ванільного цукру;
- 80 мл міцної кави.
Змішуємо молоко, цукор, пюре, ванілін та спеції, доводимо до кипіння. Розливаємо в чашки гарячу каву, додаємо проціджений молочно-пряний відвар. При бажанні прикрашаємо корицею.
Яблучний глінтвейн
Варіація зігріваючого глінтвейну, але без алкоголю. Інгредієнти для приготування:
- 1 л яблучного соку;
- нарізана цедра апельсина;
- прянощі (паличка кориці, 3 гілочки гвоздики);
- мед за смаком.
На маленькому вогні тримаємо 10 хвилин сік зі спеціями та цедрою, додаємо мед. Бажано, щоб напій став гарячим, але не закипів. Розливаємо по келихах і насолоджуємося.
Імбирний збитень.
Варіація рецепту напою, який з'явився у слов'ян задовго до чаю. Наші предки для його "збивання" використовували мед та трави, ми пропонуємо варіант з імбиром. Інгредієнти:
- 850 мл води;
- 6 ст. ложок меду;
- 20 г імбиру;
- прянощі (1 лавровий лист, кориця, гвоздика, кардамон).
У киплячу воду додаємо спеції та очищений імбир. Тримаємо на слабкому вогні 5 хвилин, знімаємо, даємо настоятися. Через 10 хвилин додаємо мед, проціджуємо, подаємо гарячим
Лавандовий какао
Незвичайний атмосферний напій, який у похмурий дощовий вечір зігріє та розслабить перед солодким сном. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 500 мл молока;
- 10 г сушеної лаванди (можна купити в аптеці чи магазині із травами);
- 3 ст. ложки какао;
- цукор за смаком.
Молоко разом із лавандою доводимо до кипіння. Забираємо з вогню, наполягаємо 10 хвилин. Проціджуємо, повертаємо на плиту. Вводимо какао та цукор, варимо, перемішуючи, до появи бульбашок. Напій готовий! Знімаємо з вогню, розливаємо по чашках.
