Буряк з лимонним соком на зиму
Закусочні буряки з лимонним соком на зиму трохи забулися. Раніше до неї додавали моркву, роблячи корисний і простий салат. Зараз цей рецепт зустрічається рідше, хоч на приготування йде кілька хвилин. Салат можна закручувати в банки на зиму або подавати на стіл свіжоприготовленим, тому варто дізнатися про цікаві деталі.
Два варіанти заготівлі дуже смачного буряка на зиму
Якщо господиня цікавиться, як приготувати варені буряки на зиму, вона точно пробувала її. Існує 2 варіанти з лимоном і без нього. Тільки це не єдина відмінність. Головне, це смак, властивий кожному з них. Зазвичай краще пробувати обидва, а потім зробити особистий вибір.
Коренеплід відмінно підходить для заготівлі. Обидва варіанти салату можуть бути безпечно консервовані, щоб відкрити банку в будь -який день і порадувати сім'ю. Якщо хочеться приступити до приготування, варто дізнатися про основні деталі та скористатися наявними порадами.
Свіжий буряк на зиму без усього
Найпростіша червона закуска - це буряк на зиму без усього. Завжди можна знайти час для його приготування, а така закуска відмінно підходить для святкового столу. Для цього рецепту знадобиться:
- буряк (12 штук);
- яблучний оцет (половина склянки);
- сіль (2 чайні ложки);
- вода.
Можна також додати запашний перець та інші спеції, але це варто робити після першої спроби. Такі експерименти бувають цікавими, головне, не зіпсувати страву. Далі потрібно поетапно розібрати інструкцію та зрозуміти, як зробити заготівлю з буряків.
- Коренеплоди треба відмити, а потім скласти в каструлю та налити воду.
- Потім у воду потрібно додати сіль та дочекатися кипіння.
- Після цього слід закрити каструлю кришкою та залишити на 1 годину.
- Далі зливається вода, а овочі остуджуються.
- Очищені овочі чистять та нарізають кільцями.
- Їх слід знову покласти в каструлю разом із цукром, сіллю, оцтом та 1 склянкою води.
- Дати покипіти 8-10 хвилин, розкласти в банки і дочекатися їх охолодження.
Готова закуска вражає свіжістю. Вона нарізана великими шматками та зберігає смакові якості коренеплоду. За бажання потім її можна використовувати для страв або окремо подавати на стіл як гарнір.
Смачна закуска з лимоном
Раніше цей овоч заготовлювався мішками. Зараз краще скористатися простим рецептом. Для застілля відмінно підходить дуже смачний буряк на зиму з лимоном. Це окремий варіант із доступними інгредієнтами:
- варений буряк (1 кг);
- цілий лимон (1 шт.);
- олія (5 столових ложок);
- сіль (1 чайна ложка);
- цукор (4 столові ложки).
Цей рецепт підходить і для домашньої заготівлі, і для подачі на святковий стіл. Він готується за кілька хвилин. У цьому допоможе докладна інструкція з поетапним описом процесу.
- Готовий овоч натирається на грубі тарати.
- Суміш складається в каструлю, куди додається олія.
- Туди ж видавлюється сік лимона, насипається сіль та цукор.
- Далі все гаситься протягом 25 хвилин, а потім розкладається у банки.
Нічого складного немає, і навіть молода господарка швидко приготує таку закуску. Вона сподобається гостям, яких неодмінно вразить ніжний пікантний смак. Причому зберігається свіжість продукту, тому можна додавати інші інгредієнти, роблячи нові салати.
Жінки часто запитують, як закатати варені буряки. Домашні заготівлі бувають різними, але за звичкою коренеплоди зберігають у льохах. Вони поступово псуються і до весни стають непридатними. Краще приготувати холодну закуску, вона з'їдається насамперед решти запасів. Члени сім'ї подякують завбачливій господині будинку і не відмовляться від їжі, наповненої вітамінами.
