Салати з куркою та ананасами - прості та дуже смачні рецепти
Серед закусок на святковому столі завжди є місце для салату з курки з ананасами. Багатьом він полюбився, як легка і ситна страва. Головні компоненти легко поєднуються з іншими продуктами – овочами, грибами, фруктами, горіхами і навіть злаками. Поєднуючи ті чи інші компоненти, щоразу виходить новий приголомшливий і незвичайний смак. Пропоную вашій увазі рецепти, які вам повинні сподобатися, і ви також захочете їх приготувати.
Кожен із рецептів досить простий. Можна просто з'єднати вихідні продукти, змішавши всі інгредієнти, або викласти їх шарами. А якщо ще згори красиво прикрасити, то він буде центром уваги і швидко полетить зі столу. А гості, безперечно, відзначать ваші здібності та попросять рецептик.
Для приготування краще використовувати відварену грудку. Відваріть її завчасно, тому що до салату додають холодне або охолоджене м'ясо. Звичайно, грудка все-таки буває сухою і не такою соковитою. Якщо ви бажаєте отримати соковите м'ясо в закусці, візьміть тоді курячі стегенця або гомілки. Відваривши їх, а потім очистивши від шкіри, жиру та кісток, ви отримаєте соковите та смачне м'ясо. А сама страва вийде набагато смачніше.
Як добавки краще використовувати консервовані шматочки ананасів або печериць. Таким чином ви заощадите чимало часу, якого перед святковим гулянням зазвичай не вистачає. Звичайно, можна використовувати і свіжі гриби, але тоді на їхнє приготування доведеться витратити якийсь час. Так само можна заздалегідь приготувати овочі, які використовуються у стравах у відвареному вигляді. Майже всі салати заправляються майонезом. Не полінуйтеся, зробіть його самі в домашніх умовах, він вийде набагато смачніше, і в ньому нічого зайвого не буде. А сама закуска тільки виграє в смаку.
Салат з куркою та ананасами - простий, але смачний та дешевий рецепт
У цьому рецепті мінімум інгредієнтів, але салат виходить смачним і легким. І готується він досить швидко.
Інгредієнти:
- Половинка відвареної курячої грудки,
- 1 банка ананасів,
- 1 сира морквина,
- 1 цибулина,
- Майонез – 1,5-2 ст. л.,
- Рослинна олія -2 ст. л.,
- Сіль та перець - за смаком.
Як приготувати
На сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому до золотистого кольору цибулю, нарізану півкільцями або дрібними шматочками.
Потім додаємо до них натерту на крупній тертці моркву і смажимо разом із цибулею, поки морква не стане м'якою. Обсмажені овочі перекладаємо на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб увібрався зайвий жир.
Поки смажиться цибуля з морквою, нарізаємо дрібними кубиками варене куряче м'ясо. Складаємо його в глибоку миску.
З|із| банки з ананасами зливаємо рідину і нарізаємо їх дрібними кубиками. Додаємо їх до м'яса.
До цього часу морква та цибуля віддали свій жир, додаємо їх у миску. Салат злегка солимо і перчимо, перемішуємо.
Додаємо майонез та ще раз перемішуємо. Викладаємо салат по одній порції в гарні креманки, прикрашаємо. Я зробила зі слайсів моркви трояндочки, і поклала поруч листочки петрушки.
Слайси робимо за допомогою овочечистки, я залила їх окропом буквально на хвилину. З вареної моркви тонкі гнучкі листочки у вас не вийдуть - будуть ламатися. А приготовані таким чином їх легко можна згорнути рулетиком і поставити на готову страву, вийдуть красиві трояндочки.Рецепт салату з куркою, ананасами, грибами та горіхами
Це черговий Новорічний рецепт дуже смачного салату. Спробуйте його приготувати. Можна використовувати свіжі чи заморожені гриби, лісові чи печериці. Мінімум продуктів і ви отримаєте чудовий результат.
Необхідні продукти:
- Куряча відварена грудка - 500 г,
- Гриби - 230 г (1 банка різаних печериць),
- Ананаси шматочками – 250 г (1 банка),
- Горіхи грецькі - 100 г (жменя),
- Майонез – 150 г,
- Твердий сир – 100 г.
Як робити
Нарізаємо дрібними кубиками куряче м'ясо. Відкидаємо гриби на друшляк, щоб із них стекла вода. Також чинимо і з ананасами.
З'єднуємо разом м'ясо, ананаси та печериці, перемішуємо. Додаємо до них жменю подрібнених горіхів та перемішуємо.
Додаємо майонез і знову добре перемішуємо. Спробуйте, можливо на ваш смак доведеться додати трохи солі.
Накладаємо салат порційно в креманки, зверху присипаємо тертим натертим на великій тертці твердим сиром і прикрашаємо зверху кількома горішками і гілочкою петрушки.
Салат Вікінг - класичний рецепт з куркою, ананасами та грибами
Цей салат відноситься до категорії святкових. Його складові викликають апетит, вони чудово поєднуються у всіма інгредієнтами і він точно всім сподобається. Існує багато варіантів його приготування, але цей рецепт наближений більше до класичного.
Необхідні інгредієнти:
- Відварена куряча грудка,
- 3 цибулини,
- 2 варені картоплини,
- Твердий сир – 100-120 г,
- Різані консервовані печериці - 1 банка,
- Консервовані ананаси часточками - 1 банка,
- Майонез – 150 г,
- Рослинна олія для обсмажування,
- Сіль та перець - за смаком.
Як приготувати
Спочатку готуємо всі продукти. Цибулю обсмажуємо на сковороді з олією до золотистої скоринки, а потім відставляємо убік, щоб вона охолола. Відварену картоплю натираємо на великій тертці. Печериці дістати з банки, злити з них воду. Якщо вони цілі, нерізані, залиште кілька грибочків для прикраси, а решту наріжте на шматочки. Куряче м'ясо нарізаємо смужками.
Ананаси нарізаємо дрібними шматочками, причому зовсім не обов'язково нарізати їх однаковими кубиками, так вони цікавіше виглядатимуть у готовій страві.
Тепер приступаємо до формування закуски. Заздалегідь приготуйте роз'ємне кільце і гарний прозорий посуд, в якому збиратимете салат.
Першим шаром на дно укладаємо натерту картоплю, трохи солимо і перчимо картоплю, щоб вона розкрила свій смак і потім її змащуємо майонезом.
Наступний шар – гриби. Потім поверх грибів укладаємо нарізану скибочками курку. М'ясо трохи солимо, якщо є потреба, посипаємо перцем і щедро змащуємо майонезом.
Далі йде сир, натертий на великій тертці, він має повністю перекрити м'ясо.
Останній верхній шар - ананаси. І прикрашаємо їх залишеними капелюшками грибів.
Не поспішайте відразу ставити страву на стіл, заберіть її в холодильник, мінімум на 2 години, щоб він просочився.
Новорічний салат "Мулен Руж" шарами з копченої курки та ананасів
Усім, хто любить поєднання курки та ананасу, цей салат точно сподобається, тому що він виходить соковитий, ніжний та дуже смачний. Страва збирається у роз'ємній формі діаметром 22 см.
Інгредієнти:
- Копчене куряче філе - 200 г,
- Консервований ананас – 300 г (1 банка),
- Відварена картопля - 2 шт.,
- Варені яйця – 4 шт.,
- Майонез – 200 г,
- Перець чорний мелений і сіль - за смаком,
- Зелень для прикраси.
Приготування
Встановлюємо роз'ємну форму на блюдо сервіровки, в якому і буде подаватися салат.
1 шар - відварена картопля, натерта на великій тертці. Картоплю треба трохи посолити і поперчити, а потім змащуємо картоплю майонезом.
2 шар - нарізана соломкою копчена куряча грудка і знову трохи майонезу.
3 шар - ананаси, нарізаємо їх дрібними шматочками, викладаємо поверх м'яса. Зверху змащуємо тонким шаром майонезу.
4 шар. Білки та жовтки натираємо на тертці, але розкладаємо їх окремо. У центрі салату, що збирається, ставимо перевернуту невелику шашку, злегка її притиснувши, потім прибираємо. На поверхні залишається коло, яке закриваємо натертими жовтками. А білки розкладаємо по краю від жовтої середини. На межі жовтого кола та білого краю розкладаємо гілочки кропу.
Закуска повинна добре просочитися, тому забираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл рознімну форму знімаємо. Подивіться, який гарний салат вийшов! А гілочки кропу, наче зелені ялинкові гілки на білому снігу!
Дуже смачний салат на Новий рік із курки з чорносливом
Святкова, смачна, ніжна, листкова страва, яка таким виходить завдяки смачним складникам. А якщо його покласти на таку тарілку, як у цьому рецепті, у вигляді ананаса, то вийде дуже гарний салат. Адже часто прикрасою Новорічного столу є цей плід. Ось і ми зобразимо щось подібне. Якщо у вас не виявиться подібної тарілки, тоді один край обкладіть гілочками зелені, імітуючи листя ананаса, розрізавши вздовж пір'я зеленої цибулі.
Інгредієнти:
- Консервовані ананаси - 1 баночка,
- Варена куряча грудка,
- Сир твердих сортів – 100 г,
- Чорнослив - 100 г,
- Яйця варені - 2 шт. + 1 шт. для прикраси,
- Горіхи грецькі - 1 жменя,
- Майонез
Як приготувати
Спочатку готуємо всі продукти. Куряче м'ясо нарізаємо дрібними кубиками, чорнослив нарізаємо невеликими шматочками (якщо він сухий, то попередньо замочуємо його у теплій воді). Сир натираємо на великій тертці. Окремо натираємо жовтки та білки яєць.
Приступаємо до збирання салату, оформлятимемо його шарами.
1 шар - куряче м'ясо.
2 шар - нарізані ананаси. Просочувати майонезом не будемо, м'ясо добре просочиться соком від ананасів.
3 шар - чорнослив, його змащуємо майонезом і рівномірно розподіляємо по поверхні.
4 шар - натертий на тертці сир.
Кожен шар злегка притискаємо силіконовою лопаткою або просто рукою, щоб продукти вщухли рівномірно.
5 шар - натерті білки, які змащуємо майонезом.
6 шар – жовтки, які зверху покриваємо шаром ананасів. Верхній шар прикрашаємо шматочками волоських горіхів.
Не забудьте обтерти краю тарілки паперовою серветкою від залишків майонезу та ненавмисних крихт. Дайте постояти салату в холодильнику години дві, щоб він добре просочився.
Листковий салат з куркою, ананасами, грибами та горіхами на святковий стіл
Такий салат прикрасить будь-який святковий стіл. Щоб закуска вийшла ніжнішою, замість грудки візьміть гомілки або стегенця. Відваріть їх, а потім зніміть з них шкіру, жир та кісточки.
Необхідні продукти:
- Куряче м'ясо,
- Варені яйця – 4 шт.,
- Морква – 2 шт.,
- Консервовані ананаси - 1 банка,
- Сир - 150 г,
- Часник - 1 зубчик,
- Майонез - 2-3 ст. л.
Як приготувати
Спочатку готуємо продукти. М'ясо нарізаємо кубиками.
З ананасів зливаємо сік і нарізаємо їх також дрібними шматочками. Одну морквину натираємо на тертці дрібною соломкою, а на іншій за допомогою овочечистки робимо слайси, якими прикрашатимемо в кінці салат. Морквяні слайси заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини. Часник пропускаємо через часникодавку.
Страва укладатиметься шарами, тому знадобиться роз'ємне кільце, яке ставимо на красиву плоску тарілку.
1 шар - на дні тарілки розподіляємо рівно нарізане куряче м'ясо. Притискаємо його злегка силіконовою лопаткою, щоб шар був рівним. Змащуємо майонезом, але не дуже сильно.
2 шар – ананаси, їх теж розкладаємо по всій поверхні салату, змащувати їх майонезом не будемо.
3 шар - розкладаємо сиру моркву, натерту тонкою соломкою. Оскільки морква сира, вибирайте соковиту. Злегка притисніть морквяний шар лопаткою і промажте майонезом.
Зараз трохи відступимо від процесу складання шарів і займемося яйцями. З білків зробимо квіти - ромашки, а яйця, що залишилися, будемо пізніше нарізати. Щоб зробити квіти – ромашки, беремо тонкий ніж і хвилею робимо надріз на білку. Коли відокремимо верхню надрізану частину білка, вийде ромашка. У середину такої ромашки можна покласти шматочок моркви, одну кукурудзинку, горошок чи яєчний жовток. Або заглибивши ніж у білок, ніби чистите яйце, хвилями зрізайте білок. З'єднавши кінці, у вас п'ять вийде біла квітка.
4 шар - яйця, що залишилися, натираємо на тертці над салатом, рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні і зверху сіткою розподіляємо майонез.
Намагайтеся не перетравлювати яйця, щоб у них не утворився сірий наліт на поверхні жовтка. Достатньо поварити не більше 7 хвилин.5 шар - сирний. Сир натираємо на крупній тертці, можна його порізати також дрібною соломкою, складаємо в окрему чашку, додаємо до нього подрібнений часник і майонез. Добре перемішуємо і після цього викладаємо на яєчний шар.
Розрівнюємо та прикрашаємо тим, що залишилося з інгредієнтів. А у нас є ромашки з яєчного жовтка. Їх укладаємо поверх сирного шару, додаємо до них трояндочки з морквяних слайсів. Для цього морквяні слайси згортають рулетиком і встановлюють поряд із ромашками. Щоб оживити прикраси до троянд і ромашків додають листя зелені.
Готовий салат прибираємо в холодильник, щоб він просочився майонезом. Перед подачею обережно знімаємо кільце та закуску ставимо на святковий стіл.
Смачний салат на Новий рік у вигляді миші
Символом наступного Нового року за східним календарем є металевий щур, або просто миша. Тому багато господинь для залучення в будинок удачі та благополуччя роблять закуски у вигляді миші. Пропоную вашому перегляду відео, де автор показує, як можна легко і просто приготувати символ нового року і прикрасити їм новорічний салат.
Легкий салат Дамська примха з волоськими горіхами
Так салат називається тому, що він легкий за складом і тому його дуже люблять жінки. Закуска робиться шарами, але всі інгредієнти складаються не в один шар відразу, як звичайно, а складаються невеликими порціями, доки не будуть використані всі продукти. І тоді таких верств буде кілька.
Продукти:
- Відварене куряче філе - 250-300 г,
- Консервовані ананаси – 200 г,
- Сир - 250 г,
- Волоські горіхи - 100 г,
- Майонез.
Приготування
Куряче м'ясо та ананаси нарізаємо маленькими шматочками, половину сиру натираємо на великій тертці, іншу – на дрібній. Волоські горіхи подрібнюємо ножем або в блендері. 4 горіхи залишаємо цілими, вони знадобляться для прикраси салату.
Підготовлені продукти укладатимемо шарами. Для цього можна скористатися роз'ємним кільцем або просто укладати на тарілку без кільця. Шари укладаються в наступному порядку:
- куряче філе,
- шматочки ананасів + сіточка з майонезу,
- сир, натертий на великій тертці + сіточка з майонезу,
- подрібнені волоські горіхи,
- знову куряче філе + сіточка з майонезу,
- шматочки ананасів,
- сир, натертий на великій тертці + сіточка з майонезу,
- волоські горіхи,
- ананаси.
Останній завершальний шар – сир, натертий на дрібній тертці, а зверху візерунок із майонезу.
Прикрашаємо шматочками ананаса, що залишилися, і цілими ядрами волоських горіхів. Даємо салату просочитися в холодильнику кілька годин.
Ананас, фарширований салатом з курки, рису та яйця
Бажаєте здивувати гостей оригінальною подачею салату їх курячої грудки, рису, яєць та овочів? Тоді зробіть такий і нафаршуйте їм половинку плоду.
Інгредієнти:
- 1 ананас,
- Відварений рис – 200 г,
- Куряче філе - 500 г,
- Болгарський перець – 1 шт.,
- Помідор - 1 шт.,
- 1 варене яйце,
- Соєвий соус,
- Спеції - паприка, каррі.
Як готувати салат, розказано у відео.
Як зробити святковий салат з курки, ананасів та пекінської капусти
Додавши ніжне листя пекінської капусти, вийде ніжний, але легкий салат з невеликою кількістю калорій, що важливо при рясному застілля.
Необхідні продукти:
- ½ качана пекінської капусти,
- Одна відварена куряча грудка,
- Твердий сир – 150 г,
- 1 банка консервованих ананасів,
- Майонез – 200 г,
- Маслини, зелена цибуля - для прикраси.
Приготування
Готуємо продукти: відварену курку нарізаємо дрібними шматочками, також кубиками нарізаємо ананаси. Сир трьом на великій тертці. Відрізаємо половину качана пекінської капусти, відрізаємо тільки верхню частину, тут ніжніші листочки. Нарізаємо капусту тонкою соломкою.
Приступаємо до збирання салату. Кожен шар покриватимемо тонкою сіточкою з майонезу. Тому перекладіть майонез у поліетиленовий пакет, відріжте у нього невеликий краєчок, щоб майонез випливав тонким струмком.
1 шар - нарізана курка + сіточка з майонезу.
2 шар - ананаси + майонез.
3 шар – натертий сир + майонез.
4 шар - тонко нашаткована капуста + майонез.
Салат готовий, залишається тільки його прикрасити шматочками нарізаних маслин і дрібно нарізаною зеленою цибулькою. Звісно, прикрасити можна й інакше, залежно від вашого бажання.
Простий салат з куркою, часником та сухариками
Дуже простий салат, але який буде доречним і на святковому столі. Варто зауважити, що оскільки в салаті присутні сухарики, страва готується безпосередньо перед подачею або сухарики можуть додаватися окремо, інакше вони розмокнуть.
Інгредієнти:
- Варена куряча грудка - 250 г,
- Свіжі помідори, краще підійдуть чері - 2 шт.,
- Болгарський перець – 2 шт.,
- Свіжий огірок - 2 шт. (їх можна замінити консервованими ананасами),
- Сухарики з білого хліба – 80 г,
- Сир твердих сортів – 150 г,
- Часник - 1-2 зубчики,
- Майонез.
Як приготувати
Салат укладається шарами. Перший шар – нарізане невеликими кубиками куряче м'ясо, поклавши його на тарілку, злегка притискаємо рукою, щоб ущільнити шар.
Помідори нарізаємо на часточки, додаємо до них пропущений через прес часник та майонез, добре перемішуємо та викладаємо наступним шаром.
Болгарський перець нарізаємо маленькими шматочками, змішуємо його з майонезом і потім викладаємо на шар із помідорами.
Огірки нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо поверх шару з болгарським перцем. Майонезом його не змащуємо.
Наступний шар - підсушені в духовці дрібні сухарики, покриваємо їх дрібною сіткою їхнього майонезу.
Останній шар - натертий на дрібній тертці сир. Все, салат готовий! Його можна подавати відразу на стіл. За бажання його можна прикрасити, тоді це буде святкова страва.
Рецепт салату з курки, ананасів та кукурудзи з сиром
Цей салат готується дуже швидко та легко. У нього виходить оригінальний пікантно-солодкий смак, і він буде дуже доречним на святковому столі. Раджу приготувати!
Продукти:
- Відварена куряча грудка - 300 г,
- Консервовані ананаси – 200 г (або 1 банка),
- Консервована кукурудза – 170 г (або 1 невелика баночка),
- Сир твердих сортів – 100 г,
- 1 великий або 2 маленькі зубчики часнику,
- Майонез - 2 ст. л.,
- Невеликий пучок кропу,
- Волоські горіхи для прикраси.
Як робити
Нарізаємо невеликими шматочками відварену курку, складаємо її в глибоку миску. Додаємо до м'яса нарізані кубиками ананаси, туди ж додаємо зціжену від соку кукурудзу.
Сир та часник натираємо на дрібній тертці та відправляємо їх у миску до м'яса, ананасів та кукурудзи.
Дрібно нарізаємо кріп, додаємо в миску до решти інгредієнтів. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Додатково солити не потрібно, тому що курка відварювалася в підсоленій воді, а сир та майонез теж злегка солоні.Готову страву перекладаємо в гарний салатник і прикрашаємо. У нашому випадку – це волоські горіхи.
Дорогі читачі, поєднання курячого м'яса та ананасів – завжди вдале поєднання продуктів. А додавання інших інгредієнтів лише підкреслює їх смак. Так що готуйте такі салати не лише у будні дні, а й для святкового столу. Приємного вам апетиту!
