Чому гірчать огірки в теплиці основні причини та що з цим робити
Вирощування будь-яких овочів у теплиці передбачає те, що ви отримаєте більшу врожайність та більш високу якість продукції. Це зумовлено тим, що у теплиці у вас виходить створювати оптимальні кліматичні умови для тієї чи іншої культури, що збільшує якість її плодів. Але часто припускаючи банальних помилок, навіть у теплицях дачники отримують огірки з неприємною гіркотою. Це проблема, адже використовувати такий овоч у свіжому салаті досить проблематично, але гіркота залишається навіть у консервованих овочах. Але чомусь гірчать огірки в теплиці, що робити в цій ситуації?
Як виключити гіркоту в тепличних огірках
Насправді проблема досить поширена, особливо якщо ми говоримо про дачників-початківців, які тільки приступили до використання теплиці. Відразу можна відзначити той факт, що при дотриманні правил вирощування цієї культури ви не отримаєте гіркоти. Зверніть увагу на продукцію з найближчого супермаркету, там усі огірки вирощені саме у теплицях, але при цьому ви ніколи не відчуєте у них гіркого присмаку. Самостійне ж вирощування огірків може призвести до тієї неприємної гіркоти.
Сам по собі гіркий смак говорить про те, що в огірках надмірна кількість речовини під назвою кукурбітацин, саме вона викликає той неприємний присмак і змушує вас позбавлятися шкірки зеленого овочу перед його вживанням. Суть проблеми зрозуміла, але від чого гірчать огірки у теплиці і що призводить до збільшення кукурбітацину в їхньому складі? Незважаючи на те, що сам по собі кукурбітацин навіть корисний для людського організму, його всі намагаються позбутися. Причин його появи кілька:
- Погане насіння. Саме посівний матеріал низької якості найчастіше стає причиною гіркого смаку огірків, які ви вирощуєте у своїй теплиці. Вся справа у спадковості, якщо насіння було зібране з урожаю, який спочатку мав гіркий смак, то й у нового покоління ця проблема буде. Купуйте перевірене насіння у надійних виробників, і самі не здійснюйте збір насіннєвого матеріалу у огірків, які гіркі на смак.
- Невідповідний ґрунт. Огіркам потрібен досить легкий ґрунт із гарним вмістом перегною. Ця культура не дуже добре росте в глинистому ґрунті або в землі зі свіжим гноєм. Рекомендується якнайчастіше розпушувати землю перед посадкою, щоб та наповнилася киснем. Якщо грунт буде непридатним для вирощування огірків, то це може стати причиною їхнього гіркого смаку.
- Підвищена температура. Якщо в теплицю потраплятимуть прямі сонячні промені, то це спричинить гіркий смак огірків. Необхідно затіняти парник від прямого сонця, у спекотні дні збільшувати кількість вологи у ґрунті.
- Недолік чи надлишок вологи. Огірки відносяться до тих культур, які люблять вологе середовище. Дуже добре почувається ця рослина в тому випадку, коли вологість у теплиці становить 75-85%. Якщо показники будуть нижчими або вищими, то це стане причиною гіркого смаку овочів. Полив огірків найкраще здійснювати з використанням теплої води, щоб уникнути різкого перепаду температури.
- Нестача калійних та азотних добрив. Якщо в грунті не буде достатньо таких поживних елементів, то отримати солодкуватий смак огірка практично неможливо. Слід проводити постійне підживлення рослин, навіть якщо спочатку грунт проходив спеціальну підготовку.
Як можна помітити, причин появи гіркого смаку в огірках, що вирощуються у теплиці, досить багато. Але основне, що ви повинні пам'ятати, ця рослина любить правильний догляд. Є певні вимоги до ґрунту, умов та клімату, їх потрібно дотримуватися. В цьому випадку не просто вдасться назавжди позбутися гіркого смаку, а й підвищити врожайність. Також важливо стежити за тим, який посівний матеріал ви купуєте, краще відразу віддати перевагу не гірким сортам огірків.
