Коли і як прибирати моркву та буряк з грядки
Морква та буряк - найпопулярніші коренеплоди у російських городників. Дуже важливо не лише виростити, а й правильно викопати врожай цих дуже корисних овочів.
У цій статті ми розповімо про те, коли і як пробачиться збирання моркви та буряків. Підкажемо, як зберігати їх узимку, щоб вони довго не втрачали своїх унікальних корисних властивостей.
Прибирання моркви
Багато садівників-любителів не завжди знають коли прибирати моркву та буряк. І збирають коренеплоди в один і той же час. Але це не правильно. Термін збирання у цих коренеплодів не завжди збігаються.
Терміни збирання моркви. Термін збирання моркви залежить від сортових ознак (рання, середньостигла або пізня). До того ж, він відрізняється для різних кліматичних зон країни.
Ранні сорти моркви дозрівають через 80 - 95 днів від строку посіву. Тому вони зазвичай встигають у липні. Ці сорти довго не зберігаються, тому їх краще використовувати для свіжого споживання.
Якщо ви затягнете терміни збирання, то коренеплоди в землі стануть твердими та несмачними.
Середньостиглі сорти моркви визрівають через 100 - 120 днів - на початок - середині серпня. Вони можуть зберігатися досить довго (до лютого – березня наступного року).
Пізні сорти моркви бувають готовими у вересні - на початку жовтня - через 125 і більше днів після посіву. Ці коренеплоди можуть зберігатися до кінця весни наступного року.
Сприятливий термін збирання врожаю моркви ви можете визначити, висмикнувши один коренеплід. Якщо морква по всій довжині покрита дрібними корінцями, значить урожай час викопувати.
Як правильно прибирати моркву. Збирання коренеплодів моркви проводите в сухий, сонячний день.
Як правило, садівники викопують моркву старим перевіреним способом: за допомогою звичайних садових вил або лопати. Краще використовувати вила, особливо для сортів з довгими коренеплодами, які дуже легко підрізати лопатою.
Викопуйте моркву вилами, встромляючи їх збоку ряду. Притримуючи бадилля руками, акуратно витягуйте коренеплід із землі.
Зібрані коренеплоди покладете вздовж грядки. Поки ви викопуватимете весь урожай, морква підсохне. При цьому важливо на довгий час не залишати її з бадиллям на землі, інакше бадилля витягне з коренеплоду всю вологу.
Очистіть моркву від дрібних грудочок землі, а потім зріжте все бадилля.
Після цього добре промийте овочі в чистій воді і покладіть їх для просушування в сухому приміщенні, що добре провітрюється. Термін просушування моркви – 10 – 12 днів.
Дуже важливо, щоб сонячне проміння не потрапляло на коренеплоди, інакше термін їх зберігання різко скоротиться. Висушені під яскравим сонцем середньостиглі сорти моркви можуть не долежати навіть до наступного року.
При збиранні моркви насамперед викопуйте великі коренеплоди, а дрібним дайте ще якийсь час підрости.
Під час збирання пізніх сортів моркви пам’ятайте, що цей овоч зупиняється при температурі повітря + 8 градусів.
Отже, встановлюючи таку температуру, ви можете безпечно викопати весь урожай, тому.
Очищення буряка
Ми сказали вам, коли чистити моркву, тепер давайте поговоримо про терміни.
Терміни для збирання буряків. Садівники добре знають, що буряк -це холодна стійка коренева культура, тому його пізні сорти копаються в саду останнього з усіх овочів.
Ранні сорти Буряк дозріває 60 - 75 днів після посіву. Тому умови їх прибирання - кінець липня - на початку серпня.
Ранні сорти не зберігаються тривалий час, тому використовуйте їх для приготування їжі влітку.
Середні сорти Буряки тримаються після 80 - 95 днів (друга половина серпня - вересень). Видаліть їх наприкінці серпня - вересень. Коренеплоди середньостиглого буряка, можуть зберігатися до Нового року.
Пізні сорти буряків бувають готовими на 105 - 135-й день (кінець вересня - середина жовтня).
Не поспішайте збирати пізні буряки у вересні. Її біологічна особливість полягає в тому, що зі зниженням температури до +2…+5 градусів коренеплоди продовжують активно зростати. Саме в кінці свого зростання, буряк накопичує найбільшу кількість вітамінів та корисних речовин.
Тому найсприятливіший термін для збирання врожаю пізніх буряків - середина - кінець жовтня. Але все ж таки краще орієнтуйтеся на клімат вашого регіону. Важливо встигнути до осінніх заморозків.
Якщо довго не проводити збирання врожаю, то у рослин буряків, що потрапили під перші холоди, відразу вимерзне бадилля і верхня частина коренеплодів, що виступає над землею.
Як правильно прибирати буряк. Забирайте буряк у сухий сонячний день.
Забирати буряк потрібно так само, як і морква - за допомогою вил або лопати.
Тримаючи коренеплід за бадилля, підкопайте його збоку лопатою або вилами і обережно витягніть із землі.
Дуже важливо не втикати зброю надто близько до коренеплоду: ви ненавмисно можете подряпати або порізати її. А такий буряк не може зберігатися довго. До того ж, вона стане джерелом хвороб для інших коренеплодів.
Так само, як і при збиранні моркви, розкладіть овочі вздовж грядки, щоб підсушити землю на них.
Після збирання врожаю добре промийте коренеплоди і обріжте бадилля, залишивши "пеньок" 2 - 3 см.
Найсприятливіші умови для зберігання буряків - сухе приміщення, що добре провітрюється.
Просушуйте буряк 14 - 16 днів, перевертаючи його з одного боку на інший. Не допускайте потрапляння прямих сонячних променів на розкладені овочі.
Правильно підготовлений буряк добре зберігатиметься і долежить до весни наступного року.
Як зберігати моркву і буряк
Ми розповіли вам коли прибирати моркву та буряк з грядки. Тепер давайте розглянемо, як їх правильно зберігати взимку. Час зберігання цих коренеплодів залежить від підготовки та закладки у підвал або в інше сховище.
Підготовка коренеплодів до зберігання. Морква та буряк можуть добре зберігатися в одному приміщенні. Перед закладкою на зберігання, овочі потрібно правильно підготувати.
Важливий момент - ретельне перебирання перед закладкою на зберігання. Тільки здорові овочі можуть довго зберігатися не підгниваючи та не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Огляньте всі коренеплоди, окремо відкладіть великі та дрібні (морква та буряк – окремо один від одного). Великі овочі зберігаються не так добре, як дрібні, тому їх укладайте окремо і взимку використовуйте насамперед.
Як зберігати моркву та буряк. Для успішного зберігання моркви та буряків взимку та навесні наступного року, необхідно створити їм сприятливі умови.
Температура повітря в приміщенні має бути в межах 0…+1 градус, а вологість – 90 – 95 %. За більш високих температур коренеплоди моркви та буряків почнуть проростати. При нижчій вологості вони почнуть висихати і зморщуватися.
Дуже добре зберігаються морква і буряк у ящиках з піском або тирсою.
Кожен овоч укладіть рядами, пересипаючи їх піском (або тирсою) і встановіть ці ящики на нижні стелажі у льох чи підвал.
Можна зберігати моркву та буряки та на закритій утепленій лоджії в ящиках або целофанових пакетах з отворами для випаровування вологи. Не забувайте, що овочі - живі, і вони теж "дихають" і потіють навіть зрізаними.
При зберіганні на балконі важливо дотримуватися сприятливих умов (температуру та вологість повітря) зберігання цих овочів.
Існують і інші способи зберігання моркви та буряків - наприклад, у глині або крейдяній оболонці, але вони досить трудомісткі, тому ми про них говорити не будемо.
КОРИСНІ ПОРАДИ
КОЛИ І ЯК ЗБИРАТИ МОРКВУ ТА БУРЯК: 6 ЧАСТИХ ПОМИЛОК
Ми розповіли, коли і як прибирати моркву та буряк. Здавалося б, це зовсім не складно, проте деякі садівники, як правило, початківці, нерідко припускають цілу низку типових помилок. Давайте розглянемо їх разом.
Неправильно вибраний час збирання. Потрібно правильно визначити терміни збирання моркви та буряків. Недозрілі коренеплоди погано зберігаються, до того ж у них ще недостатньо корисних речовин та вітамінів.
Перезрілі морква і буряк розтріскуються.
Надто пізній час збирання врожаю може призвести до підмерзання коренеплодів. А такі довго не зберігаються.
Тому точно визначте термін, коли прибирати моркву та буряки в умовах вашого клімату.
Час збирання залежить і від погоди. Найсприятливіше - сухий, сонячний день. У дощовий час прибирати буряки ми вам не рекомендуємо. Коренеплоди, насичені водою, стають водянистими і погано зберігаються.
Неправильне збирання буряків із затверділого ґрунту. Якщо до часу збирання моркви та буряків земля сильно підсохла, попередньо (за пару годин до збирання) добре пролийте її теплою водою.
Тверда земля добре розм'якшиться, і вам буде легко виймати коренеплоди з грядки.
Недбале поводження з овочами. Викопані моркву та буряк не кидайте на землю, а укладайте обережно, тому що при ударі об землю на свіжих коренеплодах можуть з'явитися тріщини. Такі овочі вже не підлягають зберіганню.
Неправильне сортування овочів. Перед укладанням на зберігання обов'язково розсортуйте овочі. Спочатку відбракуйте пошкоджені, дрібні, викривлені коренеплоди. Такі не можна довго зберігати.
Для зимового зберігання підходять лише цілі, абсолютно здорові коренеплоди.
У жодному разі не звалюйте у підвал все поспіль. Моркву та буряк не можна зберігати в одній тарі. Кожен овоч також розсортуйте та розкладіть по ящиках: великі окремо, дрібні – окремо.
Зберігання у непідготовленому приміщенні. Перед закладкою моркви та буряків на зберігання обов'язково добре приберіть та продезінфікуйте приміщення, де вони зберігатимуться.
Промийте стіни, підлогу і стелажі водою з якимось дезінфікуючим засобом, що містить хлор. Можна провести там обкурювання сірчаними шашками або запилення 5-%-ним мідним купоросом.
Якщо ви цього не зробите, то хвороботворні мікроорганізми та суперечки грибних хвороб миттєво оселяться на ваших овочах і швидко зроблять їх непридатними для споживання.
Неправильна закладка моркви та буряків на зимове зберігання. Тут найхарактернішими помилками можуть бути:
- використання торішнього піску, в який укладаються овочі;
- застосування вологої тирси (вони призначені для вбирання рідини при зберіганні коренеплодів, тому повинні бути сухими);
- зав'язування поліетиленових пакетів із коренеплодами (вони повинні мати отвори для провітрювання, інакше овочі згниють);
- рідкісний контроль за станом коренеплодів, що зберігаються (ви повинні їх ретельно оглядати щотижня, відбраковуючи овочі на початку ураження хворобами).
КРАЩІ СОРТУ МОРКВИ І БУРЯКИ З НАШОЇ КОЛЕКЦІЇ
Ми розповіли коли прибирати моркву та буряк. На закінчення представляємо вам найкращі сорти та гібриди цих популярних коренеплодів з нашої колекції.
МОРКВА
Білочка F1, Ярославна F1, Кораліна F1, Корона F1, Джерада, Вероніка F1, Маргарита F1, Промінанс F1, Сопрано F1, Лагуна F1, Престо F1, Болтекс, Маестро F1, Неллі F1, Болеро F1, Нантік резистафлай F1, Романс F1 кур руж, Ред кор, Морелія F1, Курода шантане.
Солодкі гібриди: Принцеса F1, Медовий спас F1, Пізня солодка F1, Рання солодка F1.
Буряк
Чудовиця F1, Болдор, Бетті F1, Ксенія F1, Посмішка удачі, Діаз F1, Монті F1, Карилон, Онучка F1, Дочка циліндри F1, Єлизавета F1, Голубка F1, Ізабелла F1, Детройт F1, Кардіал F1, Лукерья, Любушка.
Чудо-буряк: Родена F1, Маріо F1, Болтарді, Ларка, Голок F1.
Детальніше про ці сорти та гібриди читайте на нашому сайті або в каталозі "НАСІННЯ 2022".
А замовити їх у нас для весняної посадки ви можете вже сьогодні!
Читайте також наші раніше опубліковані статті:
"Як виростити моркву";
"Як виростити буряк";
"Коли сіяти коренеплоди";
"Овочеву сівозміну на присадибній ділянці плануємо заздалегідь";
"Підзимній посів".
