Яку страву в горщику можна приготувати на вечерю? Запечені горщики - найкращі рецепти
Підібрали простих 5 рецептів страв у горщиках, які заощадять час при приготуванні вечері, і нагадають смак їжі з російської пічки.
Готуємо бабку в горщику
Для страви знадобляться:
- 9 середніх картоплин;
- 200 г заморожених грибів;
- 0,4 кг свинини;
- 150 г солоного сала;
- 2 цибулини;
- 1 ст. л. сметани;
- сіль та перець - за смаком.
Сальце (можна і свіже) нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковорідці до золотистих шкварок. Нарізаємо м'ясо на середні шматочки, додаємо його до сала, тримаємо на середньому вогні 10 хвилин. Знімаємо шумівкою шкварки і смажену свинину, а в гарячий жир кладемо розморожені і гриби, що полежали на друшляку. Томимо на вогні, щоб пішла зайва рідина. Нарізаємо половину цибулини, додаємо до грибів, тримаємо на вогні, поки не підрум'яняться.
Картоплю очищаємо і миємо, з другою частиною цибулини подрібнюємо комбайном або на дрібній тертці. Зливаємо зайву воду. Додаємо сметану (щоб крохмаль не так темнів), змішуємо з грибами, м'ясом та шкварками. Солимо і перчимо на свій смак, перекладаємо в змащені олією горщики, накриваємо кришечками. Відправляємо на 60 хвилин у включену на 180 градусів духовку. Подавати зі сметаною.
"Купуючи горщики, зупиняйтесь на об'ємі 500 мл. Це найбільш вдалий розмір, щоб задовольнити голод, але не переїсти, що особливо важливо для вечері.
Готуємо в горщиках курячу печінку з овочами
Для страви знадобляться:
- 0,5 кг курячої печінки;
- 7 шт. середніх картоплин;
- 2 цибулини;
- 2 болгарські перці;
- 1 морквина;
- 7 ст. л. сметани;
- сіль та перець.
Овочі помити, почистити та подрібнити: морква – на тертці, цибуля та перець – ножем. Картопля, чистимо, миємо, нарізаємо кубиками. Печінку промити під проточною водою, порізати на шматочки. 4 горщики об'ємом 600 мл змащуємо соняшниковою олією. Приступаємо до викладки: на дно робимо подушку з моркви, цибулі та перцю, на ній розміщуємо печінку, солимо та перчимо, картопля, знову шар із цибулі моркви та перцю. Зверху поливаємо сметаною. Закриваємо кришечками. Відправляємо на 50 хвилин у включену на 180 градусів духовку.
"При готуванні не поміщайте горщики в розігріту духовку. Вони повинні нагріватися одночасно. Так посуд не лусне. Також рекомендується до заповнення продуктами замочити горщики на 15 хвилин у холодній воді.
Готуємо в горщиках гречку з м'ясом
Для страви знадобляться:
- свинина – 0,5 кг;
- цибулини - 2 шт.;
- крупа гречана - 10 ст. л.;
- лавровий лист - 1 шт.;
- курячий бульйон – 750 мл;
- сіль та перець - за смаком.
Свинину нарізаємо шматочками, цибулю - півкільцями, змішуємо, приправляємо спеціями, даємо постояти. Гречку промиваємо у кількох водах. Беремо три горщики, викладаємо на дно м'ясо з цибулею, кришений лавровий лист, крупу, заливаємо бульйоном (при відсутності замінюємо на 2 розведені бульйонні кубики). Закриваємо кришечкою. Відправляємо в налаштовану на 180 градусів духовку на 60 хвилин.
"При вийманні з духовки не ставте горщики на холодну або вологу поверхню. Через різкий перепад температури вони можуть луснути. Рекомендується перед подачею потримати горщики 5-10 хвилин за межами духовки, так їжа дійде до оптимального стану.
Готуємо в горщиках скумбрію з овочами
Для страви знадобляться:
- 0,4 кг скумбрії (одна велика рибина);
- 200 г моркви;
- одна цибулина;
- два томати;
- сіль та перець за смаком.
Рибу розморозити, почистити, помити і обробити (прибрати голову, плавці та хвіст), нарізати на шматочки. Томати та цибулю нарізаємо, моркву подрібнюємо на тертці, змішуємо, перчимо та солимо. Змащуємо 2 горщики олією. Викладаємо на дно шматочки риби, додаємо по пару столових ложок води, трохи спецій та солі. Робимо прошарок з овочів так, щоб до краю горщика залишилося трохи простору. Так уникнемо закипання соку. Включаємо духовку на 180 градусів, відправляємо закриті горщики на 45 хвилин.
"Не мийте горщики хімічними засобами, глина може ввібрати їх запах. Найкраще використовувати жорстку губку. Якщо їжа надто пригоріла, залийте їх на якийсь час водою з питною содою.
Готуємо в горщиках плов із куркою
Для страви знадобляться:
- 250 г курячого філе;
- 170 г шліфованого рису;
- одна морква;
- одна велика цибулина;
- 2 зубки часнику;
- 0,5 л бульйону;
- 50 мл рослинної олії;
- спеції для плову.
Філе промиваємо, нарізаємо кубиками. Рис добре промиваємо. Овочі чистимо і подрібнюємо: цибуля - ножем, морква - на тертці. Викладаємо на розігріту сковорідку м'ясо, даємо трохи обсмажити, додаємо овочі. Пасеруємо пару хвилин, висипаємо рис приправи та сіль. Тримаємо 5 хвилин на середньому вогні. Змащуємо 2 горщики олією, на дно кожного кладемо по очищеному зубчику часнику, потім 2/3 ємності займаємо рисом з куркою і овочами, заливаємо бульйоном, накриваємо кришечками. Готувати плов 50 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
