Як виростити морозостійкий фундук на своїй ділянці
Фундук - дуже смачний і надзвичайно корисний горіх з великими, солодкими ядрами, в яких містяться унікальні речовини і мікроелементи, необхідні організму людини, і в першу чергу - клітинам головного мозку.
Раніше фундук вирощували виключно у південних регіонах країни, але після створення сучасних морозостійких сортів їм зацікавилися садівники-любителів із північних районів.
Сьогодні саджанці морозостійких сортів фундука мають величезний попит у садівників Північно-Західного та Центрального регіонів, Уралу, Сибіру та Далекого Сходу.
І скрізь він чудово росте і дає високі врожаї надзвичайно смачних горіхів. Фундук не вимагає якогось надто ретельного догляду. Навпаки - він досить невибагливий.
Але є певні тонкощі при його посадці та вирощуванні, без знання яких гарного врожаю горіхів не отримати.
Тому сьогодні ми докладно поговоримо про те, як правильно посадити та виростити фундук на своїй ділянці, враховуючи його особливості та місцеві ґрунтово-кліматичні умови.
З ІСТОРІЇ ПОЯВИ ФУНДУКУ
Фундук - дуже давня рослина. Археологічні розкопки свідчать про те, що його вживали ще первісні люди. Завдяки своїй високій калорійності, він допоміг вижити первісним людям у льодовиковий період.
Згадки про цей поживний і лікувальний горіх є і в працях давньоримських і давньогрецьких філософів та істориків. Вони приписували фундуку магічні властивості і пропонували його як основний компонент для еліксиру безсмертя.
Понад шість тисяч років тому фундук стали вирощувати на Кавказі та у Південно-Західній Азії.
На початку минулого століття промисловим вирощуванням фундуку займалися в Туреччині, Греції, Італії, Іспанії, на Кіпрі та США.
У нашій країні промислові плантації фундука були розташовані в Азербайджані, на Кавказі, Криму та інших південних регіонах СРСР.
Ідея створення північних сортів фундука належить великому російському селекціонеру І.У. Мічуріна. Йому вдалося створити перші вітчизняні сорти фундука, використовуючи в якості батьків морозостійкі сорти ліщини та великоплідні південні сорти фундуку.
Наразі цю роботу успішно продовжують найбільші науково-дослідні центри країни.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ФУНДУКА
Фундук просто унікальний за складом корисних речовин, вітамінів та мікроелементів.
Ядро в основному складається з різних жирних кислот, у тому числі агрініну та лінолевої кислоти, яка не виробляється в організмі людини, а може надходити в нього тільки з продуктами харчування. Адже саме вона бере участь у формуванні клітинних мембран, а також у білковому та жировому обміні речовин.
Ядра фундука багаті мікроелементами: калієм, магнієм, кальцієм, натрієм, сіркою, фосфором, залізом, кобальтом, марганцем, йодом, міддю, фтором, цинком, германієм і селеном.
Завдяки високому вмісту марганцю, міді, заліза, кальцію, всієї групи вітаміну В, а також вітаміну К, регулярне споживання фундуку сприяє очищенню та зміцненню судин, нормалізує тиск, знижує вміст цукру, сечової кислоти, протромбіну та білірубіну в крові.
Фундук - прекрасне джерело рослинного білка (містить його до 20%, причому він в 1,5 раза перевищує за калорійністю тваринний білок) і горіхової олії.
Всім вегетаріанцям, незалежно від віку, рекомендуємо включити фундук до свого раціону. Мінеральні солі, що містяться в цьому горіху, і унікальні мікроелементи налагодять чітку роботу всіх ваших органів і систем.
Фундук рекомендовано давати дітям та підліткам, оскільки він активізує роботу головного мозку, покращує пам'ять, концентрує увагу та забезпечує швидкість реакцій.
Фундук - невід'ємна частина раціону космонавтів та військових льотчиків.
Цей горіх обов'язково використовують при лікуванні стресів та синдрому втоми організму. Навесні, коли у багатьох жителів північних регіонів виникає авітаміноз, фундук дає організму потужну підтримку, насичує його енергією, захищає нервову та судинну системи від руйнування.
Крім того, цей горіх перешкоджає розвитку ракових захворювань, виводить токсини, шлаки та інші шкідливі речовини з організму, зміцнює кісткову та м'язову тканину, відновлює клітини печінки, перешкоджає накопиченню холестерину в судинах.
БІОЛОГІЧНИЙ ПОРТРЕТ
Важливе зауваження. У жодному разі не плутайте фундук із ліщиною. Він – її культурна, великоплідна форма.
Саме тому не рекомендуємо вам купувати саджанці фундука на придорожніх ринках та у дрібних розплідниках. Там вам швидше за все видадуть за фундук саме ліщину звичайну, горіхи якої набагато дрібніші і не такі багаті на корисні речовини та вітаміни.
А сучасні морозостійкі сорти фундука вам можуть запропонувати лише у великих агрофірмах чи розплідниках.
Фундук є листопадним чагарником або деревом (зустрічається рідше) заввишки до 5 м, що відносяться до роду ліщина сімейства Березові.
Крона його дуже щільна та широка. Кора у дорослого фундука гладка, сріблясто-сірого кольору з поперечними лініями. У молодих рослин вона - коричнево-червона.
Листя велике (до 12 см у довжину), зелене із зазубринами. На кінцях загострені, біля черешка – серцеподібні. Восени набувають золотаво-бежевого забарвлення.
Фундук - рослина однодомна, вітрозапильна, тому для формування плодів їй необхідне перехресне запилення. Чоловічі квітки являють собою довгі червоні сережки, зібрані в суцвіття по 2 - 4 штуки. Вони рясно розкидають жовтий пилок, який, потрапляючи на жіночі квітки іншої рослини, запилює їх.
Жіночі квітки формуються усередині нирок на коротких пагонах. Їх можна помітити тільки по маленьких червоних приймочках, що виступають з нирок
"горбикам".
У зв'язку з вищесказаним, якщо хочете отримати врожай горіхів, садіть на ділянці 2 - 3 рослини.
Сам плід – світло-коричневий горіх з великим смачним ядром та дерев'янистим оплоднем. Залежно від сорту може мати різну форму (круглу, серцеподібну, довгасту).
Дозріває фундук до середини вересня - початку жовтня (різні сорти - у різні терміни).
Плодоношення починається на третій рік після посадки.
Зберігаються горіхи довго – до 10 місяців. Фундук – довгожитель. На одному місці може рости та плодоносити не менше 70 років.
ЯК ПРАВИЛЬНО ВИРОСТИТИ ФУНДУК: ПОСАДКА І ДОГЛЯД
Час посадки. Ми приготували для вас саджанці фундука із закритою кореневою системою (ЗКС), які чудово приживаються при осінній та весняній посадці. Тому терміни цієї операції не мають значення.
Навесні фундук можна садити після 5 травня, восени – до 20 вересня, щоб рослини добре вкоренилися на новому місці.
Місце для посадки. Враховуючи південне походження фундука, для нормального росту та плодоношення знайдіть йому сонячне, піднесене місце в саду.
При цьому пам'ятайте, що крона у фундука дуже широка, тому йому потрібний великий життєвий простір.
Фундук не вимогливий до ґрунтів, не переносячи тільки кислі, солоні та перезволожені. Однак, якщо ви хочете отримувати хороші врожаї горіхів, то подбайте про хороше харчування рослин, підготувавши для них родючу, пухку, добре водо- та повітропроникну землю.
При близькому заляганні ґрунтових вод, садіть фундук на пагорби висотою 50 – 60 см та діаметром 90 – 100 см.
Кислі ґрунти з осені нейтралізуйте доломітовим борошном із розрахунку 2 кг на 5 кв. м плантації.
Посадка. Посадкові ями під фундук копайте глибиною та діаметром 70 см на відстані 3,5 м один від одного.
На дно кожної ями покладіть дренаж з битої цегли або щебеню (бажано - вапняних порід) шаром 12 - 15 см.
Ями заповнюйте спеціально приготовленою ґрунтовою сумішшю, яку складіть з верхнього родючого шару, компосту (або перепрілого гною), листової землі та річкового піску в рівних пропорціях.
У кожну посадкову яму додайте: 2 ст. ложки супеосфату, столову ложку сульфату калію, третину відра деревної золи та склянку доломітового борошна (на кислих ґрунтах).
Кореневу шийку при посадці в жодному разі не заглиблюйте. Вона повинна бути на рівні поверхні землі. Кожен саджанець прив'яжіть до посадкового кола заввишки 1,5 м, щоб молоді кущики не зламалися від вітру або під вагою снігу.
Після посадки всі рослини фундука добре полийте (2 лійки теплої води під один саджанець) і замульчуйте всю плантацію соломою або свіжоскошеною травою шаром 5-7 см.
Полив. У перший рік після посадки фундук поливайте щотижня - по 3 лійки під кожну рослину. Надалі можете обмежитися двома поливами на місяць, збільшивши норму поливу до 4 лійок під кущ.
Після кожного поливу землю з мульчою під кущами добре пропушіть і знову вкрийте стовбуром або сіном приствольні кола. Таке мульчування перешкоджатиме зростанню бур'янів і допоможе довше утримувати вологу в ґрунті.
Добрива. Удобрюйте фундук тричі за сезон. Перший раз – після танення снігу, полийте кущі розчином сечовини (з розрахунку 2 ст. ложки на 10 л води на 1 кв. м посадок).
Другий раз дайте кущам фундука підживлення гною (в концентрації 1:10 по одній лійці під кущ після рясного поливу, щоб не спалити коріння).
Третій раз - наприкінці вересня - підживіть горіхові кущі якимось готовим мінеральним комплексом для осіннього підживлення горіхоплідних культур у дозуванні, вказаному на упаковці.
Формування. Кущі фундука формувати дуже легко. Враховуючи їх велику загущеність, необхідно постійно проріджувати слабкі, старі, кущі, що ростуть всередину, і гілки, що перехрещуються.
Необхідно обмежувати кущі та по висоті. Коли гілки доростуть до 3 м, сміливо обрізайте їх. Тоді вам легше доглядатиме рослини і збиратиме з них урожай.
У сортів, які утворюють багато прикореневої порослі, необхідно її регулярно видаляти.
Підготовка до зими. Стовбурові кола морозостійкого фундука на зиму потрібно вкривати, незважаючи на його високу морозостійкість. Не дуже глибока коренева система у безсніжні зими може сильно постраждати.
В якості укриття використовуйте сухе листя, засипавши його в ствольні круги шаром 40 см, а зверху уклавши ялиновий лапник у два шари "голками вгору", щоб гризуни не змогли дістатися смачних коренів і кори фундука.
КРАЩІ СОРТУ ФУНДУКУ З НАШОЇ КОЛЕКЦІЇ
Тепер, коли ми розповіли, як виростити фундук у своєму саду, пропонуємо вам два його найелітніші та затребувані сорти:
АЛІДА і Стрічка.
Це найсмачніші, великоплідні, врожайні, морозостійкі та невибагливі сорти.
Докладніше про них ви можете прочитати на нашому сайті або в каталозі "ВЕСНА 2021".
А замовити їх на весну ви можете там уже сьогодні!
