Кабачковий торт - найкращий рецепт торта з кабачків
Сезон збирання врожаю триває. На грядках співають кабачки, патисони, огірки… Заготівлі – заготівлями, але й зараз хочеться щось смачненьке приготувати з овочів. Пропоную вам приготувати торт із кабачків. Це легка, смачна, трохи пікантна закусочна страва. Рецепт досить простий, його здолає господиня-початківець. Готовий овочевий тортик виглядає дуже апетитно, тому на святковий стіл його не соромно буде поставити.
Як приготувати торт з кабачків, помідорів та часнику
Цей рецепт я дізналася нещодавно, ось сьогодні вирішила його освоїти. У мене все вийшло! Тому вирішила з вами поділитися цим рецептом. Правда, я не розрахувала, взяла маленький кабачок, тож мій тортик вийшов невисоким, зате дуже смачним.
Необхідні продукти для тесту
- 1 великий кабачок або 2 маленькі,
- 1 яйце,
- Неповна чайна ложка солі,
- Половина чайної ложки соди,
- Борошна приблизно 3 столові ложки з гіркою,
- Рослинна нерафінована олія для змащування сковороди.
Можливо, муки знадобиться трохи більше, подивіться, щоб у результаті вийшло тісто по консистенції рідкої сметани.
Для начинки
- 100 г майонезу (магазинного або приготовленого самостійно вдома),
- 3 зубчики часнику, хто любить гостріше, то можна взяти і 4 зубчики.
Приготування
Спочатку приготуйте начинку з часнику та майонезу для просочення кабачкових млинців. Очищені зубчики часнику натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через часнику, потім часник ретельно перемішуємо з майонезом.
Приготувавши начинку – соус, приступаємо до приготування тіста. Очищаємо кабачок від шкірки, протираємо його на дрібній тертці. Віджимати отриману кабачкову масу не потрібно, а додаємо до неї яйце, сіль, соду, все ретельно перемішуємо. Потім поступово по одній ложці, додаємо борошно і ретельно перемішуємо тісто. Мені здалося, що у мене вийшло тісто густе, тому я вирішила додати 50 мл молока. Усі! Тісто готове для випічки!
Краще випікати млинці на чавунній сковороді, де зазвичай печуть млинці. Така сковорода добре прогрівається та рівномірно тримає тепло. На такій сковорідці навіть перший млинець не вийде грудкою!
На розігріту сковороду наливаємо трохи олії (багато не потрібно!) і пензликом рівномірно розмазуємо його по поверхні сковороди. Потім на сковороду наливаємо 3 рази тісто столовою ложкою, розмазуємо його, щоб вийшов великий млинець (показано на фото). Підсмажуємо млинець з одного боку, потім перевертаємо і випікаємо з іншого боку.
Спечений млинець перекладаємо на тарілку, змащуємо його майонезом із часником. Так робимо з кожним випеченим млинцем.
Після того, як спекли всі кабачкові млинці, на цій же сковороді або на грилі випікайте скибочки помідорів, які красиво укладають поверх спечених млинців. Зверху прикрашаємо зеленню.
Подавати цей смачний дієтичний тортик можна як у теплому, так і холодному вигляді.
Начинки для торта з кабачків
Подібний торт з кабачків можна приготувати у різних варіаціях, достатньо лише міняти начинку. Вона може бути різною (овочевою, м'ясною, грибною і т.п. д.), достатньо включити свою фантазію.
Приготовлену начинку рівномірно розкладають на кожен спечений кабачковий млинець. Так роблять до тих пір, поки не витратить всі спечені млинці та начинку. Останній млинець прикрашають зеленню, відвареними кольоровими овочами.
Ось кілька варіантів начинок для торта з кабачків:
- Цибуля з морквою. Нарізану дрібно цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору. На іншій сковороді обсмажте нашатковану моркву до готовності, потім змішайте разом цибулю та моркву.
- Грибна начинка. Будь-які свіжі гриби (шампіньйони, білі, подосиновики, маслюки та ін.).) дрібно поріжте, помийте під проточною водою і покладіть на деякий час на друшляк, щоб стекла вода. Підсмажте гриби на вершковому або топленому маслі. Незадовго до готовності додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і ще потримайте на вогні 3-5 хвилин|мінути|.
- Начинка з печінки. Печінку можна взяти свинячу або яловичу, але найкраще взяти курячу, вона ніжніша і готується швидше. Дрібно поріжте печінку, обсмажте на олії, додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і ще трохи згасіть під кришкою. Довго смажити печінку не потрібно, особливо курячу, інакше вона стане грубою та не смачною.
- Сирна начинка. Кожен кабачковий млинець можна посипати невеликою кількістю натертого на тертці сиром. Під дією високої температури (знятий зі сковороди млинець ще гарячий) сир розплавиться.
Як бачите рецепт приготування торта з кабачків дуже простий. Впевнена, що ви його теж випечете, потішите своїх близьких. Слід зазначити, що кабачкові млинці не будуть надто калорійними, кінцева калорійність торта залежатиме від начинки. Але і тут пофантазуйте та зробіть начинку менш калорійною.
Приємного вам апетиту!
