Страви з чорної смородини – смачні та корисні рецепти для приготування в домашніх умовах
Плоди чорної смородини відмінно підходять для заморожування та приготування різних страв, незалежно від пори року. Сезон урожаю - літо, але заморожені ягоди радуватимуть весь рік. У цій статті наведено прості рецепти, які можна виконати в домашніх умовах. Страви виходити не тільки смачними, а й корисними.
Сирний кекс з чорною смородиною
На даний момент існує безліч рецептів для кексів. Можна спекти кекс у духовці або мікрохвильовій печі, результат завжди буде апетитним. Чорна смородина додає тесту родзинку, роблячи смак дивовижним. Легка кислинка в поєднанні з пишним кексом набуває додаткової соковитості.
Інгредієнти:
- 280 г сиру;
- 150 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 100 г чорної смородини;
- 300 г борошна;
- 12 г розпушувача;
- чайна ложка ванільного цукру;
- 1 щіпка солі.
Перед приготуванням потрібно підготувати продукти. Чорна смородина має бути сухою, а олія має бути кімнатної температури. Наперед варто розігріти духовку до 180 градусів.
Приготування:
- Збити блендером масло|мастило|, поступово додаючи|добавляти| цукор і сіль|соль|. Також на цьому етапі потрібно додати ванільний цукор. Вручну збити масу до однорідності можна, але тоді піде більше часу.
- Додати|добавляти| в масу сир і збити до однорідності.
- Поступово додати яйця, борошно та розпушувач.
- Поєднати ягоди з тестом, добре перемішати.
Це заключний етап приготування тіста. Воно має вийти густим і м'яким, добре тримати форму.
- Наповнити форму та акуратно вирівняти поверхню. До речі, замість великої форми можна використовувати маленькі формочки для кексів.
- Випікати кекс у розігрітій духовці до 180 градусів. Зазвичай через годину продукт готовий, але час може змінюватись залежно від потужності конкретної духовки. Тому слід кожні 20 хвилин діставати форму і перевіряти її за допомогою зубочистки.
- Готовий кекс можна вживати відразу після остигання.
Сметанний торт зі смородиною
Справді швидкий рецепт, а головне без випічки. Потребує мінімум інгредієнтів та є відмінним десертом. Торт виходить ніжним і тане в роті, точно порадує всю родину.
Інгредієнти:
- 700 г сметани;
- 700 г смородини;
- 300 г цукру;
- 45 г желатину.
Перед приготуванням важливо промити і перебрати смородину, забрати сухі ягоди.
Приготування:
- Желатин залити 80 мл води та залишити набухати на 12-15 хвилин. Після відправити в мікрохвильову піч на 15 секунд і дати охолонути.
- Поки желатин остигає, слід змішати сметану з цукром. Після збити міксером на середній швидкості. Збивати 1 хвилину, потім влити тонким струменем желатин і збивати до однорідності.
- Застелити форму харчовою плівкою (у силіконових формах плівка не потрібно).
- У форму викласти ягоди, а потім залити сметанною масою.
- Забрати форму в холодильник на 3-5 годин. Можна залишити на ніч.
- Діставати торт потрібно акуратно, за бажання можна прикрасити збитими вершками.
Варення зі смородиною
Заключний рецепт, що складається з 2-х інгредієнтів. Готується швидко, виходить смачно. А головне корисно.
Інгредієнти:
- 1 кг цукру;
- 1 кг смородини.
Приготування:
- Промити ягоди та висипати вміст у каструлю.
- Засипати цукром, перемішати.
- Варити на маленькому вогні, постійно помішуючи.
- Після закипання варити 5 хвилин|мінути|.
- Зняти піну та розлити по банках.
Ягоди залишаються цілими, всі корисні речовини зберігаються. При приготуванні бажано використовувати один сорт смородини. Можна поекспериментувати та додати інших ягід, але варто робити це обережно.
