Батат що це, фото овочів, як росте і цвіте, як розмножується
Батат, солодка або помаранчева картопля - тропічний коренеплід родом з Південної Америки, що культивується там ще до нашестя європейців. Належить до сімейства в'юнкових, до картоплі та пасльонових стосунків не має. В останнє десятиліття все частіше зустрічається на городах та грядках субтропічного та помірного кліматичного поясів. Розберемося, що це за рослина батат, як вона росте, цвіте та розмножується, покажемо фото плодів та кущів. Розкажемо про культивування рослини в середній смузі та країн СНД.
Батат: що це за рослина, його користь
Батат - багаторічник з повзучими стеблами-батогом і кореневищем, на якому утворюються бульби загальною вагою до 3-10 кг. На вигляд нагадують традиційну картоплю, їх м'якоть вживається в їжу. Мають рожевий, помаранчевий, кремовий, червоний та світло-фіолетовий відтінки. Бульби - криниця вуглеводів, зокрема крохмалю, комплекс мінералів і вітамінів: A, K, групи B. Мають невисокий глікемічний індекс.
Квітки батата схожі на іпомею. Мають форму так званих грамофончиків або дзвіночків, спрямованих нагору. Ближче до середини пелюстки темно-рожеві з градієнтним переходом до білого кольору ближче до країв. Не всі сорти батату цвітуть, особливо у помірній кліматичній зоні. Запилюються бджолами.
Чи корисний батат, чи гідний він бути на нашому столі? Безсумнівно. При вивченні харчової та кормової цінностей виявилося, за рівнем заліза, кальцію та вуглеводів бульби перевершують звичний для нас "другий хліб". За смаковими якостями цей коренеплід схожий на картопля, але має солодкий присмак.
Розмножується батат:
- вегетативно: як живцями від пагонів, і відростками пророслих коренеплодів;
- насінням.
Перший спосіб практичніший, другий - більше застосовується для селекції.
Як вирощувати батат на городі: поради
Батат масштабно вирощується в субтропіках, за дотримання агротехнологій врожайність досягає 50-65 т/га. У помірному поясі вона нижча – 30-50 т/га. Росте тропічний овоч за умов північних областей, наприклад, Башкортостан, але великим не зростає - до 25-30 т/га. Для збільшення врожаю на ранніх стадіях та в холодні ночі застосовують покривний матеріал.
Для вирощування батату в Підмосков'ї та аналогічних кліматичних умовах з помірно-континентальним кліматом потрібний дерново-підзолистий супіщаний ґрунт з нейтральною кислотністю - pH = ~6,5. Перед оранням вносять перегній, мінеральні добрива з високим вмістом фосфору та калію. Висаджуються бульби у другій половині травня, після картоплі, у гребені заввишки до 15-20 см. При обробітку технікою (мінітрактор, мотоблок) садиться за схемою 40-45 × 60-70 см, при ручній обробці відстань між кущами та рядами можна зменшити.
Для прискорення сходів та запобігання вимерзанню молодих рослин на ніч їх можна накривати агроволокном або клейонкою. Догляд класичний - розпушування гребенів, боротьба з бур'янами. У поливі потребує перший місяць після сходів і за тривалої відсутності опадів, індикатор - вдень листочки починають сохнути. За 2-3 тижні до збирання врожаю зволоження припиняється.
При вирощуванні батату з насіння їх сіють у другій половині лютого після попереднього замочування у теплій воді. Закопують на глибину 1,5 см і утрамбовують. Грунт бажано використовувати придбаний у магазині: він родючий, пухкий, знезаражений. Місткість нещільно накривають прозорим (скло, плівка) до появи дружних сходів при температурі 18-20 °C.
Після формування пари справжніх листочків розсада батату проріджується: зайві рослини краще пікірувати в окремі ємності. Розсада висаджується, коли пройдуть нічні заморозки, а середня денна температура перевищить 18-20 ° C. Попередньо батат загартовується на відкритому повітрі протягом тижня-двох. Спочатку ємності виставляються на пару годин на півтінь, потім період збільшується на годину-дві на добу.
Шкідників у батата небагато: листям можуть харчуватися слимаки, коренеплоди, зазвичай найбільші, припадають до смаку личинкам хруща. При культивуванні на кислих ґрунтах солодка картопля піддається нападкам дротяника. При підвищенні pH ґрунту за рахунок попереднього вирощування фацелії, додавання доломітового борошна, вапна він зникає. Цей шкідник боїться гірчиці, яку після прополювання слід висівати у міжряддя у невеликих кількостях.
